በጉበት አቅሙ ላይ ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚቀርቡ ጣዕምዎች እንደ እርጎ ክሬም ያሉ, እና እንደ ጣፋጭ መዓዛ እና ሙዳማ የአበቦ መዓዛ ያለው ሽርሽር እስከሚዘጋጅ ድረስ መደበኛ የአትክልት አይነት በሽንኩርት እና ካሮኖች መልክ ይሰጣል.
በሽንኩርት እና ካሮት በኩራለት ክራባት ጉበትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 550 ግራም;
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 20 ሚሊ;
- ካሮት - 60 ግ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 85 ሚሊሰ;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
የዶሮ ጉበት አስፈላጊ ጥቃቅን ሂደትን ስለማያስፈልግ ቆርቆሮውን ማጽዳት ብቻ በቂ ስለሆነ ማብሰል ያስፈልጋል.
በአንድ አትክልት ዘይት ላይ አትክልቶቹን ከማይንጅ እና ነጭ ሽንቁር ጣዕም ጋር ማለፉን እናጥፋለን. ይህ በሱቅ ውስጥ ሊገዛ ወይም በነዳጅ ማቅለጫ ላይ በሚገኝ የጡንቻ ጥርሶች ላይ በቡና ውስጥ በማጣበቅ ሊሠራ ይችላል. የአትክልት ቅባት (ስፖንጅ) ከተሞቁ የቀለ ሞቅት, እርጥበት ክሬም እና ውሃ ድብልቅ ጥራጥሬን ይጨመራል. በጫማ ውስጥ የዶሮ ጉበት እንሰጣለን. በትንሽ አየር በ 12 ደቂቃዎች በኩራትና በአሮጌ ክሬቻ ጉበት ላይ ጉበትውን ይቅቡት.
በሽንኩርት ካሮት እና መራራ ክሬም የዶሮ ጉበት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ክሬም - 320 ሚሊ;
- ካሮት - 80 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 135 ሚሊሆል;
- የሎረል ቅጠል;
- የደረቃ እርጎ - ወረቀት.
ዝግጅት
በድብቅ ክሬም ውስጥ ጉበት ከማድረቅዎ በፊት ጉበት ከተቀዳ ውሃ ጋር በደንብ ያጠቡ እና ያደርቁት. ሽንኩርትን በለስ ቅጠል, ካሮት እና በቲሞ በትንሽ ቅቤ በትንሽ ቅቤ ላይ ይለውጡ. ለአትክልቱ አትክልት የተሰራውን ጉበት እና ጭቃውን ይለውጡት. እርጥበት ክሬም በእንቁርትና በወይን ይጠቅልቁለት, ከዚያም የተከተለውን ድብልቅ ቅባት በብርድ ድስ ላይ ይንጠጡ. የ 12-15 ደቂቃዎች የእህት ማንኪያ ይዘቱ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይትከሉ.
የዶሮ ጉበት በሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ እና እርጥብ ክሬም
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 250 ግ.
- ፈንጂዎች - 420 ግ.
- የታሸገ ክሬድ - 290 ml;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 120 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ካሮት - 60 ግ.
- ቢከን - 6 ስሊዎች.
ዝግጅት
የቦካውን ቅጠሎች እስኪጨርሱት ድረስ ይንገሩን, እና የሽንኩርት እና ካሮትን ለማጣብ ቅባት ይጠቀሙ. አመዱ ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ, እንጉዳዶችን በውስጡ ያስቀምጡ እና እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ ይተንቸዋል. የጡጦ ጉዴጓዴ ጥርሶቹን አስገብተው የዯረቁ ጉበት ጉዴጓዴ ታጥበዋሌ. ጣቢያው በወይን ጠጅ ላይ ሞልቶ ሙቀጫው ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ይተዉት. አሁን አይንከባከብ ይንኩ. በበሰለ ቀይ ሽንኩርት ክሬም ጉበት ውስጥ ለ 6 ደቂቃዎች በእሳት መቆየት አለባቸው 6.