የድንች መጋገሪያዎች አባቶቻችንም ጭምር በነበሩበት ልምምድ የሚበሉ ተራ የቀለበት ምግብ ናቸው. ጥቂቱን ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና እንዴት አንድ ጣፋጭ ድንች ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እና መላውን ቤተሰብ መመገብ ይማሩ.
የድንች እርሾ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ድንች - 900 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 150 ሚሊሰ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የሴጣጣጣ ፍሬ (ኮት) - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በሙሉ ታጥበው ይታጠባሉ. የጓሮ አትክልቶችን ወደ ማቅለጫ ቀዳዳዎች ይለፋሉ, በሁለት ሰሌዳዎች መካከል በጋዜጣው ውስጥ ያስቀምጣሉ. ድንች እና ሽንኩርት ተሠርዘዋል, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ድንች ተቆርጠው ወደ ኪበሎች ተወስደዋል. ፒራቂ ተይቷል, ዘርን እናስወግዳለን, እንጨቶችን እናቆራለን. ሻማው በደንብ የተቆረጠ ሲሆን የባቄላ ቅጠሎች ይቀነጣሉ. ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጠፍጣፋ እና ስጋውን በማጣበቅ ያርገበገበዋል.
በጋጣኖቹ ውስጥ ዘይቱን ለማሞቅ, ቀይ ሽንኩርት እና ስፕሊት እንዲጨመር እናደርጋለን. ከዚያም የድንች ጥራጥሬዎችን, ቅልቅል እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ እናፈስባለን , ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና የተቀሩትን አትክልቶች ያራግፉ. ለ 20 ደቂቃዎች በጣም በጣም በሚቀዘቅዝ እሳት ላይ ለስላሳ, ፔጃ እና ስኳር ጨው ጨምረናል. ከተሰበረው ታች የተረጨውን የድንች ሽርሽር ቅዝቃዜን አገልግሉት.
የድንች እርሾ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጥቁር ወለል ውስጥ በሚገኝ ጎድጓዳ ሳህኖች ዘይቱን በማሞቅ, የተሸከሙትን ቀይ ሽንኩርቶችን እና በወርቃማ ቀለም ያሰፍናል. ከዚያም የተቆራረጡትን ካሮኖችን ይጨምሩና አትክልቶችን በየቀኑ ለሁለት ደቂቃዎች ይበሉ. በመቀጠሌም ፈሳሹን በሊይ እስኪተክሌ ዴረስ እንጉዳዮቹን ያፈስጡ. በሸንዶራ የተሸፈኑ ድንች አጥንት ውስጥ ይጨምሩ, በስፕሌት ብርጭቆ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ለ 10 ደቂቃዎች ያርቁ. ውስጡ በደቃቅ ተጣጣር በኩሬው ውስጥ ተሞልቶ, ከ 3-5 ደቂቃዎች በላይ ይመዝናል, ጣልቃ ይገባል. በመጨረሻም ስስቱን በአትክልቶችና ቅመማ ቅመም ይሞሉ.
የፓርቲ እንጆሪ ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 900 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲክ ልብስ - 300 ሚሊ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የበረሃ ተክል - ከተፈለገ;
- laurel leaf - 3 pcs.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል, በጥቁር ኪዩስ የተቆራረጠ እና በብርድ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማነት ድረስ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ይበላል. ካሮት በሸፈነ ስባሪ ላይ ተጣብቆ, ወደ ሽንኩርት ማከል እና ማለፍ. ትላልቅ ጎመን, እጆች, ፓዲሳቫይዘር እና እንቁላል ውስጥ አስቀምጡ. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, የተሸፈኑትን ይጨምሩ እና ወደ ትላልቅ ኩብ የድንች ድንች ይቁረጡ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, የተበጣጠሉ ቲማቲሞች, ሎሩል እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀምሱ. በደንብ ድብልቅ, ሽፋኑን በክፈፍ እና ለ 45 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ. ከስጋው ውስጥ ያለውን ስኳር ለማስወገድ ዝግጁ ይሁኑ, ለስድስት አምስት ደቂቃ ያህል ከእቃ መደርደሪያው ውስጥ ብስላው ይበላል, ከዚያም በጣሪያዎች ላይ ይሰራጫሉ እና ከተጠበሰ ተክሎች ጋር ይጠበቃሉ.
ስጋን ለስላሳ ስጋ ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮቶች - 5 መ.
- ስጋ - 400 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
ስጋው በበርካታ ቫውቸር ለማዘጋጀት ስጋው ታጥቧል, የተደባለቀ እና በቡድ ይዘጋበታል. ድንቹ ይጸድቃሉ, ብሩሶኪን ይደረጋሉ, እና ካሮት ውስጥ በሸንበጣ ይጠበቃሉ. አሁን ሁሉንም መጠቀሚያዎች በ multivarka ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጧቸው, ጣዕምዎን ለመጨመር, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ እና ሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃን ይውላሉ. ለእርስዎ ጣዕም ትንሽ መፈራሪያ ክሬም ማከል ይችላሉ. ከዚያ "Quenching" የተባለውን ፕሮግራም ይምረጡ እና ድምጹን እስኪሰሙ ድረስ ሳህኑን ያዘጋጁ. በመጨረሻም ሁሉንም ጥራጥሬዎችን ይለውጡ, አስፕሪን እና የስንዴ ማዳበሪያ ከሥጋ ጋር ሌላ አስር ደቂቃዎችን ይጥሉ.