እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለቬናሪ ምግብ ያለው የራሷ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ይኖራት ይሆናል . ሁሉም ተመሳሳይነት ያላቸው ናቸው, ምክንያቱም የምርት ምርቶች ተመሳሳይ ናቸው - ምክንያቱም እህሎች, ዱባዎች, ድንች. ግን የተለያዩ ልዩነቶች አሉ አንድ ሰው ቀይ ሽንኩርት ይጨምር ነበር, ከታች እርስዎም የዚህ ሰላጣ ዝግጅት ሌላ አስደሳች ገጽታ ያገኛሉ - ስኩዊድ እንዴት ስጋን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እነግርዎታለን.
ስኩዊድ ያለው የሽያጌጣ ምግብ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- ድንች - 150 ግሬድ;
- ካሮት - 150 ግ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ስኩዊድ - 2 ጥራዞች;
- - 50 ግሬድ;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቡቴዎች, ካሮቶችና ድንች እስከሚዘጋጅ ድረስ ይዘጋሉ. ስኩዊዶች ይፀዱና ወደ ጨዋማ ውሃ ይቀወራሉ. ሙቅ ከጣለ በኋላ ለ 1 ደቂቃ ምግብ አዘጋጅ እና ከዛ ወደ አንድ ኮንዲየር ተጣለው. አትክልቶች ይጸድቃሉ, በቀዳዳዎች ወይም በሶስት ይሸፈናሉ. በበሰለ ዱባ እና ስኩዊድ ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ከቤቶች ዘይት ጋር ተጣርቶ ውሃ እና ቅልቅል. ይህ የሚቀሩት ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ቀለም አይቀቡም. ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ, ተጨማሪ የአትክልት ዘይት, ጨው, የሎሚ ጭማቂ ለመቅሰም ይጨመርባቸዋል. ማጠቢያ ሣጥኑን ለማንሳት ልብሶችን ለመክፈል ዝግጁ, ከተመረጡ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይርጩ እና በወይራዎች ያጌጡ.
ስኩዊድ እና የባህር ፍራፍሬ ዝርያ
ግብዓቶች
- የታሸገ ስኩዊድ - 2 ሳንቲሞች (240 ግራም);
- የታፈቀ አረንጓዴ አተር - 200 ግ.
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ድንች - 300 ግ.
- ቢጫ - 150 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ባለ አምስት እሸቶች - 5 እንኪዎች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
እስኪደረቁ ድረስ ድንቹን, ባቄላዎችን እና ካሮሶችን ይሙሉ. ከዚያ በኋላ አሪጣ, ቆርጠህ እሰፋ ወደ ኩብ. ባለአበባ ዱቄት በአበባ ዘይት እና በቀላ ይለውጡ. ስኩዊድ ስንጥቅ ቆንጥረን እንሠራለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናገኛለን, የጨው ጣዕም እና የአበባ ዘይት በአትክልት ዘይት ያዝናናል.
ከስኩዊድና ዱባ ጋር ዝርያ
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ድንች - 4 ሳ.
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ስኩዊድ - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ዱቦች እና ድንች እስከ ተዘጋጁ ድረስ ይዘጋሉ. ከዚያም በንፅህና ቆርጠው ይቁሙ. በተመሳሳይም የጨው ሻንጣዎችን እንጨረጥ ነበር. ዱባ ተለውጦ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይቦጫጭጣል, ከዚያም ይቁረጡ. ምርቱን ያዋህዳል, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ቅልቅል ይጨምራሉ. ጥሬው ስኩዊዶች የእኔ አካል ናቸው እናም በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም ከረጅም ቀዳዳዎች ጋር ይቀንሳል. ከዚያ በኋላ እነዚህን የውሃ ዱባዎች ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች በማውጣት ውሃውን እንሰርፃለን. ኩባያውን በሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ከዛም በቲማ ያለማቋረጥ የሚሽከረከርን ስኩዊታችን ላይ.
ስኩዊድ ያለው የምስር ልብስ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 150 ግ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - ግማሽ;
- ስኩዊድ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ከዱላ ዱባዎች ብሬን.
ዝግጅት
ካላሚሶች ይጸድቃሉ, ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ ብለዋል እና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 1-2 ደቂቃ ምግብ እንሠራለን. ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ አያስፈልግም, አለበለዚያ አስቸጋሪ ይሆናሉ. ከዚያም ቀዝቃዛ እና ቀዳዳዎች ውስጥ ይቆለፋሉ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀጭን ቅጠሎች ያስቀምጡ እና ብስላትን ያፈስሱ (አትክልቶችን ይሸፍኑ).
ማይክሮዌቭ ውስጥ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ እናስቀምጡ እና በከፍተኛው ኃይል ለ 3 ደቂቃዎች መቆም እንችላለን. ከዚያም ወደ ኮሊንደር እንመልሰውና ቀዝቀዝነው. ቢትሮሮስ እንደ አስፈላጊ ከሆነ ከተጠቀመበት ብሩሽ ጋር ይቀላቀላል, ከዚያም ብዙ ያስወግዱ እና በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. ከተከተለ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ከጀመርን በኋላ ወደ ኮላርደር እንልካለን እና ቀዝቀዝነው. ቅጠላ ቅጠሎች በቆርቆሮ ይቆርጣሉ.
በትንሽ ጥሌጣጌ ጣር ጣብ ሽፋኖች ይለቀቁ-የመጀመሪያ ዱባ, ከዚያም ዱባ, ስኩዊድ, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት. በፍጥነት ማቀፍ እና ሁሉንም በአትክልት ዘይት መፍጨት. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሰላቃ በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግዳለን, እና ማገልገል ከመጀመራችን በፊት ሻንጣውን ወደ አንድ ጠፍጣፋ ምግብ ይለውጡት.