የእውነተኛው ሩሲያ የጉጉት ሾርባ ውበት በቫይረክራጫው ውስጥ ለሽም አዘገጃጀት እንዲሁም በጋማው ውስጥ ከዋጋው በኋላ በሚያስደንቅ አስደናቂ መዓዛ ውስጥ ይገኛል. እንደ እድል ሆኖ, ሁሉም ዛሬ በእንጨት ላይ ሾርባ ማዘጋጀት አይችሉም, ነገር ግን በዘመናዊ ምድጃ ውስጥ ማብሰል - ብዙ መያዣ - አሁን ለብዙዎች ይገኛል. በዩኒቨርባው ውስጥ የሻርኩራ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት ነው, እና በምድብ ውስጥ ይበልጥ መናገር እንፈልጋለን.
የዶሮ ሽንኩርት ከዶሮ ጋር በበርካታ ባርኔሎች ውስጥ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የዶሮ ጥልፍ - 750 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ካሮት - 350 ግራም;
- የሻቅ ክራንት - 2 ንጥሎች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
አስቀድመው የሽቦ ዕፅ ካለብዎት በሂሳብ ውስጥ ይጠቀሙት አለበለዚያ መረጩን በተለመደው ውሃ መተካት ይቻላል - በፍሬው ሂደቱ ዶሮው ጣዕሙን ይሰጣል.
መሳሪያውን "ብስክሌት" ሁነታውን ያብሩ እና እንዲሞቁ ያድርጉት. በዚህ ወቅት ሴሜ ሽንኩርትን ወይንም ግማሽ ቀለበቶችን በመቁረጥ ካሮኖቹን ቆርጠው ጠርሙሱን በፕሬስ ማስታዎቂያው ላይ ማለፍ. ዘይጁ ውስጥ አፍስቡ እና ያሞቁ. ከአትክልት ስብ ውስጥ የአማራጭ ምትክ እንቁላል ሊሆን ይችላል. አትክልቶችን ያስቀምጡት, ዶሮዎቻቸውን ያክሉት እና ቡኒዎቻቸው ይታጠቡ. የጉጉትና የሎረል ቅጠሎችን ወደ ተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ይዘርዱ, በውሃ እና ሽፋይ ላይ ይከርጩ. መሣሪያውን «Quenching» ያብሩ እና ሰዓቱን ያቀናብሩ - 1.5 ሰከንዶች. ከዱርከርክ ውስጥ በዱርኩራፍት ውስጥ የሚቀዳው ድብል ድምጽ ሲወጣ ይዘጋል, የዶሮውን ሥጋ ከአጥንት ብቻ ይወስዳል.
አዲስ ትኩስ ሾርባ በሾላ ጎመን እና በረሃራጭራ
የዓሳ ዝርያም ከሥሩና ከአትክልቶች ምክንያት በመጥባትና በመሻ የተሞላ ነው. ይህንን በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እናረጋግጣለን.
ግብዓቶች
- 4 ሳ.
- ትኩስ ጎመን - 250 ግ.
- የሴሊ ዘር ሥር - 70 ግራም;
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 35 ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ሬንቸራ - 250 ግሬንድ;
- የፓሳይ - መሰል
- ካሮት - 200 ግ.
ዝግጅት
በ "ቂጣ" ሁነታ ላይ ትንሽ ዘይት ካፈጠጡ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን, ጎመን, ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮትን ይጫኑ, ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያጠቡ ይተውዋቸው, የድንች እምቦቶችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, ነጭ ሻንጣዎች በሳር የተሸፈነ, የፓሲስ መሰል የኋለኛ ክፍል በቅርጫት ውስጥ ታስረዋለች. አትክልቶቹን በውሀው ሙላቱ ላይ ይሙሉ እና እንደ መሳሪያው የምልክት አይነት ወደ «ሱሪ» ወይም «ጠልቀው» ይቀይሩ. ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ የፓርሳይዶ መሰል የዝርቆሮ ፍሬዎችን ለማጣራት ሳትረፍር, ከቬርከርክ ዱቄት የኦቾሎኒ ሾርባ ሊሞክር ይችላል.