በበጋ ወቅት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የሚቀርቡበት ልዩ ልዩ ዓይነት አትክልቶችን ያቀርባል. ስለ ተጨማሪው የምናገኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በክረምትና በበጋ ወቅት የአመጋገብዎ አካል ሊሆኑ ይችላሉ. የሚቀየረው ብቸኛው የምግብ ማብሰያ ምግቦችን ለማብሰል ለሚውሉ አትክልቶች ብቻ ነው. ስለዚህ, ዛሬ የአትክልት መቁረጫዎችን ለማብሰል ጊዜ እንመድባለን.
የአታክልት ቆርቆሮዎች
ብዙዎቻችን በተለያዩ ምክንያቶች ስጋ እና የእንስሳ ምርቶችን አይመገቡም. ይህ እውነታ ከመጠን በላይ ሊበሉት ከሚችሉት አትክልቶች ውስጥ ከሚቀርቡ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች (ጌጣጌጦች) ለማዘጋጀት አይከለክልዎም, ወይም ከነሱ ጋር አብሮ ምግብ ማብሰል.
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 100 ግራም;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ሙዝ - 1/4 ስ.ፍ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተጣራ ጩር - 1/2 ስፓን;
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1/2 ስፓን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- እንጀራ ይበላ
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
የእኔ ድንች ንጹሕ, እስከሚዘጋጅ ድረስ በቡቃዮችና በቅባት ውኃ ይቀለጣል. ካሮት እና ባቄላ ተክሌዎች ይከተላሉ, ሽንኩርት ደግሞ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከቆንሪ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይዘጋበታል.
የተጠበሰ ድንች ከቡዝኖዎች ጋር በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, ካሮ ሽታ እና ሽንኩርት ይጨምሩ. በድልድዩ ላይ የኩም ሙራን ማቅለጫ ቅርጹን, የጨው እና ፔይን ይጨምሩ. በተፈተሸ ቅዝቃዜ በተቀላቀለበት ቅዝቃዜ ላይ ለሽርሽላችን መሰረት ይሆኑልናል. ከተጣራ ጉድፍ እና እርጥብ እጆች ጋር እንቁራሪዎችን እንሰራለን እና በዶላ ቁሳቁር እንጠብቃለን.
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ የኣትክልት ጣውላዎችን በሁለቱም በኩል ወደ አንድ ወርቃማ ብስክሌት እንጨምራለን.
አንድ ባልና ሚስት የእፅዋት ቆርቆሮዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅጠል - 50 ግ.
- semolina - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከሶስት እዴገትና ከካሮቴስ በሊይ ያረጉ. ከመጠን በላይ ጭማቂዎችን በጥንቃቄ ያጭዱ. ሽንኩርት ይከርክሙት እና ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ.
ሰሜኖሊን በንፋስ ውሃ ማፍሰስ እና ለመበተን ይተዋሉ, በመቀጠልም ማንጎ በካይድ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
ድንች በጥንቃቄ ታጥበው, እንቁራሪዎቹን ከድፋዩ ጋር አጣበቅ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምድጃው ውስጥ ይደብቁ. የተዘጋጁት እሾሃማዎች ይጸዱ እና ይጣራሉ. የተጠበቀው ድንቹ ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ይቀላቀልና ከዚያ በኋላ ቆንጆ ፕረኖችን, ጨውና እርግብን እንጨቶችን እንጨምራለን.
በሳምባው እጅ, የቅርጫቱ ቅርፅ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይከተላል.
እንዲሁም የአትክልት መቁረጫ መያዣዎች "የ" ስኳር ማብሰል "ሞድ" ("Steam cooking" mode) ካላቸው በ "multivark" ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ቆዳዎች ዝግጁ ይሆናሉ. ከማቅረባችሁ በፊት ለስላሳ ወፍራም ቅባት እርሾ ወይም ለህሙሽ ማዘጋጀት, ከዕፅዋት መራቅ እና የዚህን ምግብ ጣእም እና ጥቅም ይደሰቱ.
ከምድጃ ውስጥ ባሉ ጌጣጌጦች ውስጥ ያሉት አትክልቶች
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት;
- zucchini - 1 ክፍል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የተጠበሰ ደረቅ ቅማሌ - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የእህል እንጀራ - 1/4;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ከሾላ ዘይት ጋር ቂጣዎችን እንጠቀማለን.
በትላልቅ ብስክሌቶች ላይ ዝኩን እናጥባ እና ከልክ በላይ ጭማቂውን ለመጨመር እንቀራለን. ለአትክልት ጭማቂ እንቁላል, ዳቦ, ደረቅ ባይስ እና የተጨቀመ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጨውና እርግብ ለቀብ ይጣላሉ. በጀርባዎቻችን ላይ ያሉትን ጥፍሮች በጥንቃቄ ቀላቅለው በሸክላ ቀዳዳዎች መካከል በየቀኑ ይከፋፍሉ. ቅጾቹን በ 18-20 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. በነገራችን ላይ የሻክ ቅርጫት ቅርፅ አያስፈልግም, በቅንጦት ስብርባታ ላይ በቢራ ማሸጊያ እቃ ላይ በሸክላ ማቅለጫ ላይ በቀላሉ በሳጥን ማቅለል ይቻላል.
የተዘጋጁ ዕፅ አትክልቶች ለህፃናት ምናሌዎች እና ለአዋቂዎች ተስማሚ ናቸው. በአኮማ ክሬም ወይም በግሪክ ሾትካቸው ያጠጧቸው.