ሻምፕሎች, በገበያ ውስጥ በጣም ተደጋጋፊ እና የተለመዱ እንጉዳዮች እንደመሆናቸው መጠን በተወሰኑት ጠረጴዛ ላይ አይታዩም. በእንደዚህ እንጉዳዮች ዘንድ ያለው ሌላ ምግብ ጣፋጭ ምግብ ነው.
ከካርበንዛ ጋር የምግብ ቅመም በኩምበርን
ግብዓቶች
- ስፔጌቲ - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- fungus - 400 ግ.
- ቢከን - 75 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- parsley - 1/4;
- Parmesan - 50 ግ.
ዝግጅት
ስፓጌቲ በጥቁር ውሃ ውስጥ በደንብ ይቀልጣል . በብርድ ፓን ላይ ዘይት ይበቡ እና እንጉዳዮቹን እና እንጉዳዮቹን ለ 5-6 ደቂቃዎች ይሙሉ ወይም አሳማቱ እስኪደነቅ ድረስ ይሙሉ.
የተጠበሰ ስፓይቴቲ ከትላልቅ ቅጠላ ቅጠሎች እና ከቦካን ጋር ይቀላቀላል, በተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ, የተደባለቀ አረንጓዴ ያካትታል, እና እንደገና ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቃል. ከስፓጌቲ እና እንጉዳዮች ሙጫው መዘጋጀት አለበት; ነገር ግን እምብዛም ካልሆነ ቅዝቃዛውን አያድርጉ.
ካርቦራቶቹን ለመጥቀም, በደንቡር ፓርማሲያን እና በትንሹ በትንሹ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይርጩ. አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ አማራጭ ነው, ነገር ግን በጣም ጥሩ ነው.
ከጃፓን እና ከቲማቲም ጋር ለፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ለጥፍ - 300-400 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ቲማቲክም በራሱ ጭማቂ - 1 ½ ወ.
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- የቲማቲም ልኬት - 1 ½ ማምረት. ስስሊቶች;
- ደረቅ ኦሮጋኖ, ጣዕም - 1 ሳንሻሌ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ፓስታውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት. በብርድ ፓን ላይ ዘይት ይበሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይበሉት. ለሽቱ አስቂኝ ጣፋጭ ቅጠሎች እና ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂዎች ላይ ጨምሩ , ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. የዶሮ ማቅለጫው ይዘት ከቲማቲው ፓት እና ከተለያዩ ዕፅዋት ጋር ይቀላቀላል. በሳቅ ነቅለው እስኪሞቅ ድረስ እስኪሰቅሉ ድረስ ቅቤን ነቅለው ይውጡ, በቋሚነት ማቆየቱን አይርሱ እና ከዛ በተቀቀለ ፓስታ ይደባለቁ.
ከፓኒፊምና ከሱፕላኖች ጋር ያለ ፓስታ
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 350 ግራም;
- ቅቤ - 1/2 ስቴ + 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ክሬም ኬሚ - 150 ግ.
- አዲስ ፓስሴይ;
- ሽሪም - 250 ግ.
ዝግጅት
ስፓጋቴቲ በተሰጠው መመሪያ መሰረት በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባል. በዚህ በእንክብላው ፓውላ ሁለት የሾርባ ዘይት ከፍሎ በደረቱ ላይ የተከተፉትን እንጉዳዮቹን ቀቅለው ይቀልጡባቸዋል. የተጠናቀቀ እንጉዳይቶች ወደ አንድ ጠርሙስ ይዛወራሉ, ቦታው ላይ ቀሪው ዘይትና ቅጠል ያስቀምጡበት ለ 30 ሴኮንዶች ያቀልቁታል. ቅጠላቅጣውን ነጭ ሽኮክል ክሬም ክሬም ጋር ይቀላቅሉ, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በጣር ይቁሙ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ሽታ ጨምሩ.
እንጨቱ በቅቤ ቅቤ ላይ የተቀቀለ ወይም ቅቤ ይከተላል, ከዚያም በደረጃው ላይ ከኩሽ ጋር አብሮ ይጨመር. የተጣራ ጨው በስፖታቲዎ ይለውጡ እና ፓራፒዎችን, ሽሪምፕ እና አይብ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
የፓስታ በዶሮ እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ማርሊያ - 3/4 ንጥል;
- የዶሮ ሾርባ - 1/2 ስቴ;
- ክሬም - 1/2 ስቄም;
- መቶኛ - 500 ግ.
- የተጣራ ፐርሜሳ - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ፓሰል.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅብ ጨው በጨው እና በፔፐር, በሁለቱም ጎኖች ላይ በወርቃማ ቀለም እስከ ማቅለጥ ድረስ, ቀዝቃዛ እና ወደ ቀዳዳዎች መቁረጥ.
በተፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ቅጠልና በዛ በሚቀጥለው የወይራ ዘይትና ቅቤ ላይ ሻምፕን በሽንኩርት ተቀብለናል. አንዴ ሽንኩርት ለስላሳ ከሆነ ወተት, ክሬም እና ብስኩት ውስጥ ይገባል. ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ, ሙቀቱን በመቀነስ እስኪሰጥን ድረስ ኩስን እናበስለን. በጥንካሬው የዶሮ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፓላ ጋር ይቀላቅሉት. ዝግጅት ከተደረገ በኋላ በፓምፕል ክሬም እና ክሬም በአስቸኳይ እንሰግዳለን, ከተቆረጠ እሾሃማ እና አነስተኛ መጠን ያለው ዘንጋይ.