በአንዳንድ ሱቆች ውስጥ ለብዙዎች የማይታወቁ ያልተለመዱ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ, ስለዚህም የማይታመን ነገር ነው. የዓሳ ባህር, ትርፍ እና ጉዳት የሚገለፅበት, መደበኛው ያለ ራዕይ በመሸጥ ለየት ያለ ዕንቁ ወይም ጣፋጭ ምግብ ሊወሰድ ይችላል. የዚህ ዓሣ ሌላኛው ስም ቫይረስ ነው. ይህን ምርት የሞቱ ሰዎች, ለዚህ ዓሣ ከፒፒፕ ፈንታ, ካርቱሌቱ ከጡት ጋር ይመሳሰላል, እና ምንም ጥሩ አጥንቶች የሉም. ስጋው በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ነው.
የባህር ሀረር ጥቅሞችና ጉዳቶች
በ 20 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ቺያራቲ ተብሎ የሚጠራው ዓሣ ያልተጠቆመ ዓሣ ይመስል ነበር. ዛሬ ግን በብዙ የአውሮፓውያን ምግብ ቤቶች ውስጥ እንቁራሪቶቹ እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ይመስላሉ. ብዛት ያላቸው በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን, ቫይታሚኖች ኤ , ኢ, ዲ እንዲሁም የተለያዩ ማዕድናት በመኖሩ ጠቃሚ የዓሣ ዝርያዎች ባህርያት የተደገፉ ናቸው. የሂዋሬ ዓሳ መገኘቱ በጣም ጠቃሚ ነው. ብዙዎች የካሎሪ ይዘት የሚፈልጉት ስለሆነ 100 ፐርሰንት ከ 116 ኪ.ካ.
አንዳንድ ጥንታዊው የዓሣ አይነምድር ወይም የሂያማ ተጎጂ ጉዳት አንዳንድ ሰዎች በግለሰብ ደረጃ የምግብ አልነበሩም. የዓሣው የላይኛው ጫፍ መርዛማ ስለሆነ ሊቃውንት በጥንቃቄ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ቺያዛው ስስ ዓሣ ስለሆነ በጣም በብዛት መብላት የለብዎትም.
ዓሣ በሶቅ ብለው ይይዛሉ
ግብዓቶች
- የእንጦጦ ዝንጀሮዎች - 2 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይትና ቅቤ - 50 ግ.
- ግሪንዶች - ቅጅ;
- ቢሲ - 125 ግራም;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- Oyster sauce - 1,5 tsp.
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
ከጣቃጮቹ ጋር የጀርባውን አጥንት ያስወግድና በትናንሽ አራት ቁሶች ይቦሯቸው. አትክልቶችና ዱቄቶች ትንሽዬ ቾክ ይገርፉ እና ግሮቹን ይርጩ. ንጥረጆችን ያጣምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ይህንን ልብስ ለመልበስ, የኦይስተር ጨው, የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ እንዲሁም ጨውና እርጥበት ይጨምሩ. በአትክልቶች ላይ ያሉ አሳዎች እንቁላሎች ላይ ይዛመዳሉ, ቅቤን ይጨምሩ እና በአይስ ይርገጡት. ለመልበቱ ይጣሉት, ምድጃውን ውስጥ ያስቀምጡት እና በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያበስሉ.