ፈረንሳዊው ቦኒዎች - ለምለም እና ለስላሳ ብስክሌት በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

ፈረንሳዊው ቡቶዎች በጣም ጣፋጭ ምግቦችን የሚያመጣ ጣዕም ያላቸው ጣዕም ያላቸው ጣዕማዎች ናቸው. በርካታ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ምግቦችን ለተጠቃሚዎች ሰፊ ምልከታ ለማቅረብ ይረዳሉ.

የፈረንሳይ ጥቅሎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ዳግመኛ ፈገግታ ያላቸው የፈረንሳይ ብስኩቶች (ዳቦዎች) በጣም ቀላል አይደለም. ዋናው ነገር አስፈላጊ የሆኑትን ምርቶች ተገኝነት መጠበቅ እና ቀላል ደንቦችን ለማስታወስ ሲሆን የምግብ አሻንጉሊቶችን በሚወልዱበት ወቅት ለስኬት ቁልፍ የሚሆኑበት ነው.

1. ከፍተኛ የአደገኛ ዱቄ ዱቄት በኦክስጅን በማበልፀግ በማስተር የተለዩ ናቸው.
2. እርሾን በሚጠቀሙበት ጊዜ በንፋስ ፈሳሽ ይሟሟለ, እና የመጋገሪያ ምርቶች ከመጋገሪያው በፊት እንዲለዩ ይደረጋል.
3. የፈረንሳይ ቀበቶዎችን ለማዘጋጀት በሞቃት ክፍል ውስጥ እና በጥሩ መንፈስ ውስጥ ይካሄዳል.

የፈረንሳይ ቅቤ "ጉጉዝ"

ፈረንሳይ ካይስ "ጉ ouስ " የሚያበቅል ማንኛውም ሰው ምግቦችን ያስደስተዋል. ምርቶቹ ከተፈለፈሉ ዱቄት የተዘጋጁ ናቸው. ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ሽንኩርት, የተቆረጠ ዓሳ, ካቫሪ ወይም ወገብ በመሳሰሉ የሽንት ዓይነቶች ይሞላሉ. ይህ ስጋ ከሳፓስ, ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር የሚስማማ ምርጥ ነው.

ግብዓቶች

• ውሃ - ½ ኩባያ;
• ዘይት 50 ግራም;
• ዱቄት - 100 ግራም;
• መቶ ግራም - 25 ግ.
• እንቁላል - 3 ጥራዞች;
• Parmesan - 100 g;
• ማቅለል.

ዝግጅት

1. በዘይት የተሞላ ውሃ በቆሎ ይለሰልስ, ዱቄት ከድላል ጋር ይጨመራል.
2. እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
3. በሞቃት ቤት ውስጥ አንድ እንቁላል ይጨምሩ.
4. በፍሬው ውስጥ ይለጥፉ እና በመጋገጫ ትሪ ውስጥ አንድ ትንሽ ጣፋጭን ይጥሉ.
5. የቡና ቅዝቃዜ ፈረንሳይት በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ይሽከረከራል, ከዚያም በመሳሪያው ውስጥ 10 ደቂቃዎች ውስጠኛውን በር ይዝጉ.
6. ምርቶችን በመሙላት ይሙሉ.

የፈረንሳይ ፓፍ ዱክ ዱቄት

የፈረንሳይ ብስኩቶች ከካስትጋር የአሻንጉሊቶች ጥርስ እና ጣፋጭ የቪናቤን መጋገሪያዎችን የሚወዱ ይሆናሉ. እነዚህ ምርቶች ለመሙላትና ለመሙላት ቅድመ ሁኔታዎችን ካዘጋጁ በተለይ በፍጥነት እና በተቃራኒ መልኩ የተነደፉ ናቸው. የተጠበቁ አፕሪኮቶች, ከተፈለገው, ለስላቹ ጣዕም ወይንም ሌሎች ጣዕሞች ሊተኩ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• እርሾ ለስላሳ መጠጦች - 1 ኪሎ ግራም;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራም;
• ማር - 50 ግ.
• መጠጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ወተት - 0.5 ሊት;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ዱቄት እና እህል - 1.5 ሴ. ስስሊቶች;
• ቫኒላ, ጃክ.

ዝግጅት

1. የደረቃ አፕሪኮቶች እና ለአንድ ሰዓት ያህል የአልኮል መጠጥ ይፈጩ ነበር.
2. እንቁላል በስኳር ይዝጉ, ዱቄቱን እና ጥራጥሬውን ይቀላቅሉ, ወተት ይጨምሩ, ቫኒላ እና እስከ ሙዝ ድረስ.
3. ስቡን አወጡ, ክሬመላትን ይግዙ, የደረቀ አፕሪኮሎችን ይረጩ, በአበባ ማብቀል, መቁረጥ.
4. በሸክላዎቹ ላይ የተቆራጩ ሲሆን በ 25 ዲግሪ 200 ዲግሪ ላይ ይጠቅማቸዋል.
5. ሞቃታማ የፈረንሳይ ድብልቆች በሸንጋይ ላይ ተሸፍነዋል.

የፈረንሳይ ቡን

ለስላሳ እና መዓዛ ያላቸው የፈረንሳይ ብስሎች ከቆሎ ብርጭቆ ወይም ከሻይ ቡና (ቡና) አንድ ምርጥ ኳስ መጨመር ይሆናል. የዚህ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ምርቱ ወዲያውኑ እንዲፈጥሩ እና ቀደም ብሎ ከመጋገሪያው በፊት እንዲሞሉ ዕድሉን የሚሰጡትን የተዘጋጀውን መሰረታዊ መሠረት ረዥም ማረጋገጫ አይጠይቅም.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
• ደረቅ እርሾ - 1 ክታብ;
• ወተት - 1 ብርጭቆ;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ስኳር - 250 ግ.
• ዘይት - 200 ግ.
• መቶ ቅንጣቢ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ቫኒላ, ዱቄት ስኳር.

ዝግጅት

1. እርሾ በጡት ወተት በ 2 ጨው ጨው ይጫኑ. የስኳር እንቁላል እና ቅቤ (½ ሴች) ስኳር.
2. በዱቄቱ ውስጥ አፍቅጡት ዱጡን ይስታሉ, ይሙሉ.
3. ለስላሳ ዘይት ከላስና ከድፋይ ጋር ተቀላቅሏል, ከላይ ጀምሮ ተከፋፍሏል.
4. በስዕሉ የተሸፈነውን ወርክሲያ እቃ ወደ ክፍልፋለው.
5. የፈረንሳይን ድስቶች በጋለ ምድጃ ላይ እስከ 220 ዲግሪ አስቀምጡ, ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ቅነሳ እና 15 ደቂቃዎች ሲቦረሩ, በአቧራ ይረጩ.

ብሪዮክ ቡኒዎች

ፈገግታ, በአፍ ውስጥ መቀላጠፍ ብሩቾ ብሩካ ክሬም "ፓቲስቲር" በቃ ጥል ፈጣንና ያልተለመዱ ቀሚሶችን መተው አይችልም. በቫሌላ መሙላት እና በቸኮሌት (ጥቁር, ወተቱ ወይም ነጭ ቀለም) ያላቸው ምርቶች የተሰሩ ናቸው, እና ከተፈለጉ ከስኳር ግሪል ጋር እጅን ይሰጣሉ.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 500 ግ.
• እርሾ - 20 ግ.
• ወተት - 2 ኩባያ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ዘይት - 60 ግ.
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
• መቶ ቅንጣቢ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ቫኒላ, አረንጓዴ.

ዝግጅት

1. ከ 1/2 ኛ ወተት, ዱቄት, 2 tbsp. የስኳር, የእንቁላል እና የቅቤ ስኳር ሾርባው ላይ ይጠጡ, ለአንድ ሰዓት ይተው.
2. 2 ማድለቶን ከዲታር እና 2 tbsp ጋር አጣጥለው. ወተት የተጠቡ ወተት, ጣፋጭ ጣፋጭ ወተት ውስጥ ይላታል.
3. ክሬም እስኪያልቅ ድረስ ቀዝቃዛውን ከቫኒላ ጋር ሙቀቱ
4. አከፋፈሉን ያፈስጡ, ክሬም ይግዙ, ቸኮሌት ይረጩ, ተቆራጩ ለአንድ ሰዓት ያህል ቅርጽ.
5. የፈረንሳይ ቅጠሎችን በ yolk እና በ 180 ዲግሪ ጋጋታ ይበላሉ.

የፈረንሳይ ባኖዎች "ሲናባን"

በፈርስ ቅጠላ ቅጠሎች ከኩሽ ክሬም ጋር የሚመደበው በኩሬ አይብ የተዘጋጀው ታዋቂ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ የበሰለ ምግብ ነው. ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ከእውነተኛው እና ከተለመደው የተለየ ነው.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 450 ግሬድ;
• እርሾ - 2 ጨው.
• ወተት - 1 ብርጭቆ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ዘይት - 150 ግ.
• ስኳር - 200 ግ.
• ቀረፋ - 4 መክተቻ.
• ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
• ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
• ቫላ

ዝግጅት

1. ከዱቄት, እርሾ, ወተት, እንቁላል, ስኳር 2 ስኳር እና 50 ግራም ቅቤ, አመካሹን ይለውጡ እና ለአንድ ሰዓት ይተውሉ.
2. ቂጣውን አወጡ, ዘይት አቡዙ, ቀረፋ እና ስኳን ይረጩ, ይጠቀማሉ እና ይቁረጡ.
3. በቃ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያለውን ዱቄት በ 185 ዲግሪ በ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
4. ሞቃታማ የፈረንሳይ ቡንጆዎች በሾለ ክሬም እና ዱቄት እና ቫኒዩ መኮም ቅባት እጨመቅ ነበር.

የፈረንሳይ ባኖዎች ቅጠላ ቅጠሎች ይዘጋጅላቸዋል

በዚህ ሁኔታ ለፈረንሣል ስኒሎች የተዘጋጀው ወለድ በማኩራላት ክሬም ላይ የተበሰሰ ሲሆን ይህም በተመረቱ ምርቶች ላይ የሚኖረውን ጣዕም እና ጣዕም ይጎዳል. የሚጣፍጥ ጣፋጭና መዓዛ ያላቸው እንዲሁም በብርድ ጋጋታ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚቀረው የዶሮ አሠራር እጅግ የሚስብ እና ተጨማሪ ውበት ይሰጣቸዋል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4.5 ኩባያዎች;
• እርሾ ያለው - 1 ሳምፕት;
• ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• የሙቅ ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ዘይት - 100 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ቫኒላ, በቅመማ ቅመም እና በዶፒያ - ለመብላት.

ዝግጅት

1. ለስላሳ ነገሮች ቅባትን, ቫኒላን ጨው, ቅልቅል ለአንድ ሰዓት ይተው.
2. በመሠረት ላይ ያለውን ስኳር እና የዶሮ ዘሮች ይረጩ, በሸምበቆ ይሸበጡ, ወደ ክፍሎቹ ይቀንሱ.
3. በ 200 ዲግሪ ላይ አንሸራትት.

ፈረንሳይኛ ከቸኮሌት ጋር

በቾኮሌት አድናቂዎች ደስ ይላል. ለመሙላት, ለተጨበጡ ጥቁር ቸኮሌት ወይም ቸኮሌት ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ለስላሳ ጥሬ ጣዕም በመጨመር ካርዲ, ቀረፋ ወይም ሌላ ተጨማሪ ሊተኩ የሚችሉት የካርኩም ማከሚያዎች ተጨምረዋል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 600 ግ.
• እርሾ - 2 ጨው.
• ወተት - 250 ሚሊሆል;
• እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ዘይት - 200 ግ.
• ስኳር - 200 ግ.
• ካርታም - ፒንቻም;
• ቸኮሌት እና ቀረፋ - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. ወተት ከ 3 ኩንታል ጋር በጤቃ ይለውጣል. የስኳር እንቁላል, ዱቄት, ክሬም እና 2 tbsp. ኩባያ ዘይት.
2. ወደ ጥሬው ጥፍር ይለጥፉ, ይሙሉ.
3. በቀሚው ስኳር እና ቀረፋ ላይ የቅቤ ቅቤ ይቀብል, በላዩ ላይ በቸኮሌት ይረጫል, በሚሸፍኑ.
4. ገንፎውን ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ, በእንቁላሎች ይቀይሩ, ፕሪንትሩሽያቸ ቸኮሌት በ 200 ዲግሪ.

የፈረንሳይ ጣፋጭ ቅጠሎች

ከፈረንሳይ ከቅኒ ቅጠል ጋር በተያያዘ ከዚህ በታች ያለው ቀመር ከበፊቶቹ ትንሽ የተለየ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ፈሳሽ መሰረት እንደመሆኑ መጠን የተሻሻለውን ወተት ጥቅም ላይ ይውላል, ምርቶቹን ያልተለመደ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ ያስገኛል. ለመሙላት ለቀባው ከቀለበት ቡና ጋር መቀላቀል ይቻላል እና ከተፈለገው ከቫኒላ መዓዛ ጋር ይሟላል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
• እርሾ - 30 ግ.
• የቀለጠው ወተት - 1 ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ዘይት - 200 ግ.
• ስኳር - 200 ግ.
• ቀረፋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

1. በኒው ውስጥ እርሾ ይሟሟል, 50 ግራም እንቁላል, የተቀላቀለ ቅቤ 50 ግራም ይጨመርበታል.
2. ስኳር, ቅቤና ቀረፋ በተቀላቀለ ብረት የተሸፈነ ነው.
3. አንድ ጥቅል ይስሩ, ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴኮንድ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ቡና አድርጓቸው.

ፈረንሳውያን በፖም

ከፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎች በታች ከሚገለፀው የምግብ አዘገጃጀት ጋር, በስኳር እና በቪንሊን በአስቸኳይ ክሬም በአስቸኳይ እና በስኳር ተክሎች በሻምብል እና ፉድስታ የተዘጋጀ ተዘጋጅተዋል. የተደባለቀ ጥቁር አፕሪኮም ወይም ቡቃያ ለመብላትና ለመጨመር የተለያየ ዘቢብ መጠን ሊለያይ ይችላል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 3 ኩባያዎች;
• ለስላሳ ዘይት - 200 ግ.
• እርሾ - 25 ግሬድ;
• ወተት - 2/3 ኩባያ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ስኳር - 30 ግሬድ;
• custard - 700 ግ.
• ዘቢብ - 200 ግ.
• ቫኒላ, ጃክ.

ዝግጅት

1. በ 3 ሰዓታት ውስጥ ቅዝቃዜውን ለመደባለቅ, ለማጣበቅ እና ለቅዝቃዜ በ 3 ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡ.
2. መሰንጣፉን አዘጋጁ, በኩሬ ይቀይሩ, ከእብሰ ቅጠል ጋር እጠጠጡ, በሸምበቆዎች ይሸፍኑ, ወደ ክፍሎቹ ይቦርጡ.
3. ስራዎቹን በ 200 ዲግሪ 25 ደቂቃዎች በ yolk እና ቡናማ መልክ ይቀይሩት.