ጥንቸል ስጋ በጣም ጠቃሚ ነው. ጥንቸል አነስተኛ የኮሌስትሮል መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም በውስጣቸው ግን ማዕድናት እና ቪታሚኖች የበለጸገ ነው. እስቲ ጥንቸል ከእሽካዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት.
ከ እንጉዳይ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- 1 ካሬ - 1 ኪ.ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- ስጋ - 1 ሳንቲም;
- የታሸገ እንጉዳይ - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጥንቸልን በእንጉሳ የተሸከመ ጥንቸል ለማዘጋጀት, እንክብሉን ወደ ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ እና በትንሽ ምድጃ በትንንጣው ውስጥ ይቅለሉት. ሽንኩርት ይጸዳሉ, ሽንኩርት የተቆራረጠ ቀለበቶች, እና ካሮኖች ትላልቅ ስስ ቧንቧዎችን ይለውጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠነቃሉ. አሁን እንጉዳዮቹን አጣጥረን እንጨምራለን, እስከ ክፈሎች ድረስ እንቆጥራቸው እና እስከ ግማሽ ድረስ ይበላሉ.
"ብስክሌት" ሁነታውን እናበራለን, ከዚያም ስጋውን ከጫፍዎ ጋር እጭጭጨው እና በመቀጠልና ካሮት እና ሽንኩርት, ጨዉን እና በመጨረሻው ንብርብር እንጉዳይን ተዘርፏል. ጥንቸልን ከድኩሽዎች ጋር ሙላ, የበዛው ባለብዙ ጠላፊውን ክዳን መዝጋት, "Quenching" ፕሮግራምን ምረጥ እና ከባፕ ከመሆኑ 45 ደቂቃዎች በፊት ማብሰል.
ጥንቸል በእንጉዳይድ
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 3 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎች ይታጠባሉ, ይለፋሉ እና በወንፊት ላይ ይጣላሉ. ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ ሁሉ በፍራፍሬድ አቅም ውስጥ ይክፈሉት, የኣትክልት ዘይት, ሽፍቻዎች, ቲማቲም ያለ ቆዳ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ለባለቤቶች እናብሳለን. ከዚያም በመሙላት ላይ ትኩስ ነገሮችን ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሬንቴክ ታጥቧል, በጨው ይታሸጋል, በሩዝና በሳር የተሸፈነበት ሆድ. ጥንቸልን ከድቹ ጋር ከተሰራ ጣፋጭ ማይኒዝ ጋር እናስቀምጥነው , በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ አስቀምጠው ለሁለት ሰዓታት ወደ ምድጃ መላክ.
ስኳር ሮም ከትኩሳቶች ጋር
ግብዓቶች
- የእንስሳት ጥንቸል - 2 ኪሎ ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግ.
- ጉበት - 200 ግ.
- ደረቅ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለጋዝ:
- ሰናፍጭ;
- ማር,
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከጥንቱ ጥንቸለ ከጥንት አጥንት ሁሉ በጥንቃቄ ቆርጠው, ፊፋውን በፎቁ ላይ ጣለው,
ለሙቀት ድብልቅ ቅጠል, ጉበት, ጨው, እንቁላል ይጨምሩ እና ቅልቅል. ከእንስሳት ላይ የአሳማ ሥጋን ስናወጣ ከላይ ከተቀመጠው የእንጉዳይ እርጥበት ክፍል በመደፍጠጥ እና ጥቅሉን በጥሩ ይሸፍኑታል. ከዚያም በጋሬን ስስ ጨርቅ ላይ ቀባው እና ቀለሙ እስከ 220 ዲግሪ እስኪደረገል ድረስ ጥቅሉን በደንብ ቀባው.