ከእንቁላል ጋር የተቆራኙት እምብዛም ተወዳጅ እና በሃገር ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ናቸው. ምርጥ ምርቶችን ጣዕም ብቻ ሳይሆን የዝግጅቱን ንፅፅር ቀላል ያደርገዋል.
እንቁላል ከእንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በተሰጡ ምክሮች አማካኝነት ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና በቅንጅቶች ውስጥ ትክክለኞቹ ቅደም ተከተሎችን በመከተል በእንቁላል እንቁላሎችን ማድረግ ይቻላል.
- የዱቄት ዱቄት እንደ ብሩሽ ወይም እርሾ ጥፍጥ ዱቄት መጠቀም ይቻላል.
- የእንቁላል ፓትቲዎችን መሙላት ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ወይም ቀይ ሽንኩርት, ሁሉም ዓይነት ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን, የተቀቀቀ ሩዝ, እንጉዳዮችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ.
- የተዘጋጁ ምርቶችን በጨርቆሮው ላይ ያለውን ርቀት በፊቱ ደበዘበዙት በፓይድ ማቅለሚያ ላይ ባለው ምድጃ ላይ በሚጋገረው ድስት ውስጥ በድስት ውስጥ እንዲቀቡ ይደረጋል.
በምድጃው ውስጥ ከእንቁላል ጋር ተኩላ
በእንቁላል የተሸፈኑ የእንቁላል ዓይነቶች በቅድሚያ የሚቀርቡበት አሰራር እጅግ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ የቴክኖሎጂው ቀላልነት እና የመጨረሻ ውጤት አይሆንም. ዋናው ነገር መበስበስን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ከማጋገጥ, በጊዜ መደርመስን, እና ድብድቡን ለማቀላቀል ተጨማሪ ክፍልን ለመጨመር አይፈቅድም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እርሾ በንፋስ ወተት ይቅቀረ.
- በተለያየ ሁኔታ 1 እንቁላል በስኳር, በጨው, በቆልጦስ ውስጥ አፍስሱ, ቅዝቃዜው እስኪፈርስ ድረስ ይንገሯቸው.
- በዱቄትና ዘይት ውስጥ ይንፉ ለ 2 ሰዓታት, ለ 1 ሰአት ሙቀቱ ይውሰዱ.
- የተቀቀሉትን እንቁላል, ብርቱካኖች, ሽንኩርት, ቅልቅል, ወቅቶች ይቁረጡ.
- ምርቱን ከመሙላት እና ከሚጥለው ይሞሉ.
- በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 15 ዲግሪ ሴሎች ውስጥ እንቁላል እና ብርቱካን ጣፋጭ ምግቦች ይስቡ.
የተጠበሰ እንቁላል ጣፋጮች
ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ የአልት አመጋገብ ለአመጋገብ ምናሌ አማራጭ አይደለም, ነገር ግን አልፎ አልፎ በሚመጡት እና በጣም በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ እራስዎን ማከም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ በቂ እና አንድ እርሾ ላይ ማንሳት, ከዚያ በኋላ በአብዛኛው የተጣራ አትክልት ዘይት ውስጥ ሞዴል እና የበሰለ ምርቶችን መቀጠል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ስኳር እና የተቀቀ ሩ - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 600 ግ.
- ወተት - 350 ሚሊ;
- ስኳር - 70 ግራም;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 30 ግ.
- yeast dry - 2 tsp.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- በወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጣሉ, ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
- 1 እንቁላል, ላጡን ቅባት ቅባቶች መጨመር, ጥፍር, ለሞተር ማለቅለቅ.
- ቅጠልን, እንቁላልን ቆርጠህ, ከኩመታ, ሩዝ, ጨው, ፔፐር ጋር መቀላቀል.
- ከመጥፋቱ እና ከተሞላው ምርቶች የተዘጋጁት ከሎሚካ ቅርጫቶች መልክ ነው.
- በሁለቱም በኩል በብር ዘይት ውስጥ እንጨቶችን ከእንቁላል ጋር ይጥሉት.
ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ተክሎች
ለረጅም ጊዜ እርጅና የፍላዌ ምርመራ ለመጠባበቅ የማይፈልጉት ቀጣይ አማራጭ. ክፋይ ከተሰነጣጠጠው የኦቾሎኒ ሽፋን ጋር በሽንኩርት እና እንቁላል ተዘጋጅቷል; ይህ ደግሞ ለመደባለቅ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል. አስፈላጊ ከሆነ በመጠምዘዝ ላይ ከተመረቱ ምርቶች ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ትንሽ ሩዝ ወይም መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ግሪን ሽንኩርት - 250 ግ.
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- ዱቄት - 500-600 ግራም;
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- ስኳር - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- soda repaid - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- ኬፍር ከጨው, ከስኳር, በቅቤና ከሶድ ጋር ይቀላቀላል.
- ዱቄትን, ድብልቅን እና ጊዜ ካለ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቆዩ.
- እንቁላል ይንቁ, ይንጠጡ, በሾርባው ሽንኩርት, በቸር ክሬም, በጨው እና በርበሬ ቅልቅል.
- ቂጣውን ይሙሉት እና ምርቱን ይሙሉ.
- በሁለቱም በኩል ብስለት በሚፈስ ጥቃቅን እንክብሎች ከእንቁላል እና የፕሪውሽን ሽንኩርት ይዘጋጁ.
በምድጃው ውስጥ በስጦታ እና እንቁላል ውስጥ እንቁላል
በስጦታ መሙላትን የሚለማመዱ ሰዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል. ፓፓላዎችን እና እንቁላሎችን መሙላት በተለይም አትክልቶችን ለማጥፋት ወተት በመጨመር በተለይ ወተት ይጨምራሉ. ለጽንቸኳይነት, አጣሩ ብርቱካን ወይንም ቀይ ሽንትን ይጨመራል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ጎመን - 0.5 ፎር;
- ወተት - 2.5 ኩባያዎች;
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ዘይት - 60 ግ.
- እርሾ ያለው - 1 ሳምፕት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- ዱቄቱን በስኳር, ጨው, ደረቅ እርሾ ጋር ይቀላቅሉ.
- 1 እንቁላል እና 2 ኩባያ ወተት ይምጡ, በደንብ ይቀላቀሉ, ለ 2 ሰዓታት በሙቀት ውስጥ ይፅዱ.
- እርጥበት ከመውጣቱ በፊት ወተት አብቦ ይለውጡት.
- መሙላቱን ለመለበስ, የተላቀለውን እና የተከተፉ እንቁላልን ይቀይሩ.
- ስኳር እና እንቁላል ውስጥ ቅጠሎችን ይቀይሩ, እስከ መጋገሪያ ድረስ ይጋገጡ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሩዝና እንቁላል ውስጥ እንቁላል
በቀጣዩ አሰራር የተዘጋጀው ከሩዝ እና ከእንቁላል ጋር የተጣበቁ ምግቦችን መሙላቱ አረንጓዴና ሽንኩርት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎች እና የፕሮቬንሴል ደረቅ ዕፅዋትን በመጨመር የተመጣጠነ ጣዕም እና መካከለኛ እርከን ያመጣል. በሌላ ዱቄት የተረጋገጠ የአሰራር ዘዴ መከለያው ሊጥለው ይችላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- አረንጓዴና ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ሩዝ - 200 ግ.
- ዱቄት - 4 ብርጭቆዎች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- ጨው, ፔፐር, የፕሮቲን እፅዋቶች.
ዝግጅት
- ትኩስ ወተት, እርሾ, ስኳር, ጨው, እንቁላል, 4 ቅባቶችን ቅቤ እና ዱቄት ይጨምሩ.
- ቤቱን ለ 2 ሰዓታት ይተውት.
- በመጨረሻም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን በጨው ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት.
- እርጥበታማውን ሩዝ እና እንቁላሎችን በየቀኑ ይቅቡት.
- ቂጣውን እና ማቅለሻዎችን በማቀላቀል እስከ 180 ዲግሪ ፋብሪካ ድረስ እንዲሞቁ ያድርጉ.
በስፖንች እና በእንቁላል ላይ ተገኝቷል
በመመገብ ወይም በመመገቢያው ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ከፈለጉ, ከድህ እንቁላሎች እና ስፒናች ጋር የምግብ ስራዎችን ለመስራት ጊዜው ነው. የሚያስደንቀው የምርቶቹን የአመጋገብ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን, በመሙላት ብቻ ብቻ ሳይሆን በመጥፎ አጭር አሲድም የሚወሰኑ ናቸው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 pcs.
- ስፒና-1 ዙር;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ስኳር - 40 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዘይቱን ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ስኳኑን ቆርጠው ለብዙ ደቂቃዎች በውሃ መታጠቢያ ላይ ይጥሉት.
- ወተት ወደ ጉበቱ ውስጥ ይደፋፈራል, በሀይለኛ ቅዝቃዜ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ያስታጥቀዋል.
- ስፕሊንች 2 ደቂቃዎች ውስጥ ፈሳሽ ውሃ, ከተቆለለ እንቁላል ጋር እና ከለር ጋር ሲደባለቅ.
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የተጋገረ የአበባ ስብርባሪዎች እንቁላል እና ብርቱካን .
ከእንቁላል እና ከእንቁላል ጋር ተጣበቂዎች
በተለይም ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው እንጆሪዎች በሸንጂዎች (ቀድመው የበሰለ ደን ወይም ትኩስ እንጉዳዮች) ቅጠልን ይጨምራሉ. በህንጻው ውስጥ ከመጠን በላይ አልፈጠጠም ከዛም ቅጠላ ቅጠሎች ጋር የተቀላቀለ, ለማጣራት የታቀደ ነው. መከፉ በጣም ቀላል እና በውሃ ላይ ይበቅላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ሩዝ እና ቀይ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ዘይት - 100 ግራም;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ከንፋስ ውሃ, ደረቅ እርሾ, ስኳር እና ዱቄት አይጡን, አንድ እንቁላል, 70 ግራም ዘይት እና ጨው ላይ በመጨመር ለቀህ.
- በቀይ ሽንኩርት, እርጥበት ከተቀቡ እንቁላል, ሩዝና አረንጓዴ ጋር ቀላቅሉ.
- ፑፕስ የሚሠሩት ከፋሬዎች እና ጥጃዎች ሲሆን ምርቶቹ በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች የተጋገሩ ናቸው.
አይብና እንቁላል ያላቸው ምግቦች
በእንቁላል እና በደረጃ የተሰሩ የሸክላ ስራዎች የተዘጋጁ ናቸው ምንም ሳንሸማቀቅ የተዘጋጁ ናቸው. ከተጣቀመ ቤዝ ውስጥ አራት ማዕዘን ወይም ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን ለመሥራት ለጥቂት ደቂቃዎች መሙላት እና ተመሳሳይ ቁጥር ለመፍጠር ያስፈልጋል. ከተፈለገ ቅጠሎች በሰል በለውዝ ዘሮች ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ እና ብርቱካን - 150 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ, ዱቄት, አተር, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- የተከተለውን ሽንኩርት, ጥራጥሬዎች, የተቀቀለ እንቁላሎች እና የተጠበሰ አይብ በመሳርያ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በቆሎ ውስጥ አቧራ በተቀመጠ ጠረጴዛ ላይ ትንሽ ወለለ ይወጣል.
- ከመጠን በላይ ጣሪያዎችን ወይም የተቆርጡትን እና ለ 20-30 ደቂቃዎች በብርድ እስከ 200 ዲግሪ የብረት መጋገሪያ ይሠሩ.
ከድንችና ከእንቁላል ጋር የሚቀራረቡ
እንቁላል በእንቁላሎቹ ውስጥ እንጆሪ ሊፈግድ ይችላል, እና በሁለት ጎኖች ጥቁር ቡና ላይ በሚቀጣጠልበት ሙቅ ውስጥ ትኩስ ዘይት ይቀባል. ድንች በአንድ ዩኒፎር ቅባት ይቀመጣል, ከዚያም በከብቶች ማቅለጫ ወይም በቀሪው ምግስት ከተረፈውን ንጹህ መጠቀም ይቻላል. በምርመራ ውስጥ ያለው ማይዬዝ በአኩሪ ክሬም ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ብርቱካን እና አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ዱቄት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 700 ሚሊ;
- ስኳር - 10 ግ.
- የሜሮኒዝ እና የአትክልት ዘይት - 70 ግራም;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የአትክልት ዘይትን በመጨመር ዱቄት, ስኳር, ጨው እና ሙቅ ውሃ ይቀላቅሉ.
- ቂጣውን ያርቁ, ለ 2 ሰዓት ይቀሩ.
- የተቆለለው ድንች ከተጠበበ ነጭ ሽንኩርት, ከአረንጓዴ ሽንኩርት, ከተክሎች, ከተሰበሩ እንቁላል, ቅቤ, ጨው, ፔፐር ጋር ይደባለቃሉ.
- ከመሙላት እና ዱቄት ላይ ቅጠሎችን ይቀይሱ, እስኪሞቅ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞጉ ወይም ዘይት ይቀቡ.
ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር
በእሳቱ ውስጥ በስጋ እና በእንቁላል ውስጥ እንቁላል ማምጠጥ ከፈለጉ ጣፋጭ ወይም ያልቦካ ቂጣ መሆን ይችላል. በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ ለመደፍጠፍ ጊዜው ወይም ፍላጎት ከሌለው, እንደዚሁ በዚህ መልኩ እንደ ቂጣ, ወይንም ማቅለጫ ወዘተ የመሳሰሉትን ለመጠገን ተጨማሪ ጊዜ መስጠት ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- ብርቱካን - 300 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ዘይት 50 ግራም;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር, ዱቄት, yolk.
ዝግጅት
- የተከተለውን ስጋ በሽንኩርት ቀቅለው.
- የተከተፈ ፍራፍሬና የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ.
- በጠረጴዛ ላይ የተቆራውን ቂጣ በጠረጴዛ ላይ ቆርጠው በመሙላት ይሙሉት.
- ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው አራት ማዕዘን ቅርፅ ወይም የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች ተሻግረው አንድ የጅብ ቅርጽ ይለጥፉ.
- ከ 200 ዲግሪ በ20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ኬክ ምግቦች.
ደካማ የሌሊት ወፎች ከእንቁላል ጋር
የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ሲሆን ውጤቱም ከኮሮ ክሬም ጋር, ሌሎች ምግቦች ወይም ለምሳ ለሻዩ ምግብ እንደሚጠጋ ጣፋጭ ጣዕም እና ድክመቶች ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚጣለው ስስላሴ በቅጠሎቹ ላይ ከሚፈጠሩት ምርቶች ውስጥ ጥቂቶቹ ወፍራም ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400-480 ግ.
- kefir - 0,5 l;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ስኳር - 10 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- soda repaid - 0.5 tsp.
- ጨው እና ፔፐር - ለ ¼ ፕስፕት;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- በኬክ ክሬም በኩሬ ክሬድ ይቀላቅሉ, 2 ጥሬ እንቁላል, ሶዳ, ጨውና ስኳር ይጨምሩ.
- ዱቄት, ሽንኩርት ሽንኩርት እና የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ.
- በሁለቱም በኩል ብስባሽ የተሸከሙ ክፍሎች በፓንቻኮን መልክ ሽንኩርትና እንቁላል ይዝጉ.
በዱር አተርና በእንቁላል ላይ የተጠበሰ ጣቶች
በጣም ልዩ የሆነ ጣፋጭ, ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦች በዱር ነጭ ሽንኩርት የተጨመሩ ናቸው. እንደነዚህ ዓይነ አረንጓዴዎች የምግብ ዓይነቶችን ባህሪ ይለውጣል, ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል. በተጨማሪም, በፓሲስ እና ዲዊትን አንድ ላይ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ዱር-ነጭ ሽንኩርት - 2 ዱባዎች;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዱቄት - 700 ግ.
- ውሃ - 1.5 ኩባያዎች;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- ከዱቄት, እርሾ, ጨው, ስኳር, ቅቤ እና ሙቅ ውሃ, ቂጣውን ይድጉ, ለ 2 ሰዓታት ይቀራሉ.
- የተጠበሰ እንቁላል ከተፈቀዱ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር ተቀላቅል, ከተፈለገ ጥራጥሬዎችን እና ትንሽ ዘይት ለሞቲክነት ይጨመርላቸዋል.
- በሞቀ ዘይት የተጠበቁ የሮምሰን እና የእንቁ ቅርጫቶች.
በሸራ እና በእንቁላል የተሸፈኑ
የታሸጉ ዓሦችና እንቁላሎች ጋር የተጋገሩ ኬኮች ከየራስዎ የምግብ አዘገጃጀት ሙከራ መሰረት ወይም ከተዘጋጀው የዝንብ መጋረጃዎች ይዘጋጁ. ከአረንጓዴ ሽንኩርት ፋንታ በምርምር የተከተፈ ወይም በግምጥ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- ባንክ - 1 ባንክ;
- እንቁላል - 5 መ.
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዱቄት, yolk.
ዝግጅት
- ቂጣውን አዘጋጁ, ወደ ካሬዎች ቁረጥ.
- ከቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀነባበሩ እንቁላሎችንና ቅመማ ቅመድን ይፍጠሩ, በቆሎ መሙያ ይሙሉ, የሽፋኑን ሹል በማርጠጥ, በሺፍ ቅባት ይቀቡ.
- እስከ 30 ደቂቃ የሚደርቀው እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲንግ የእንዶላ ብስኩት.