ጣፋጭ ለስላሳ, ለስለስ ያለና ለስላሳ, ስጋ በስምጥ ክሬም ውስጥ በኩሽ ይዘጋል. በንጹህ መልክ ባለው እንጉዳይ ማሳመርያ አንድ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ወይም ከተጨማሪ የስቲኒዎች ስብስብ ጋር በማብሰል ይደሰቱ.
በሚቀማ ክሬ ውስጥ ከድካሽ ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
- ቪታ ወይም ስጋ - 750 ግሬድ;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ሻምፕሎች - 450 ግሬድ;
- ከ 20-25% - 256 ግራም ቅባት ያለው ቅቤ ቅቤ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
በድብቅ ክሬም ከድኪዎች ጋር በመደብቀዝ ማንኛውንም ስጋ መውሰድ ትችላላችሁ, ነገር ግን ምርጥ አማራጭ የአሳማ ሥጋ ወይንም የበሬ ሥጋ ይሆናል. ስለዚህ ቀዝቃዛ ውሃ በደህና እናጠባለን, እናዝናለን እና ከሁለት እስከ አምስት ግማሽ ማእዘኛ በላይ በሆነ መጠን ወደ ብስክሎች እንቆጥራለን. ሽንኩርት እና ካሮቶች በየደረጃዎች ወይም በክበሎች እና በቆርቆሮዎች ይጸድቃሉ.
ስጋ እና አትክልቶች በሁለት የተለያዩ ፓስታዎች ውስጥ እስኪያበቅ እስከሚቀጥለው ቅቤ ድረስ ይለብሱ, ከዚያም በኣንድ ላይ አንድ ላይ ይቀመጡ. እዚያም እንጉዳዮቹን እናቀምጣቸዋለን, ቀደም ሲል ታጥበው እና በአዳራችን ውስጥ እንቆራለን, እና ለአሥር ደቂቃዎች ሁላችንም አንድ ላይ እንውሰድ. ከዚያም እቃውን በጨው ይለውጡ, ከመሬት ጋር በመደባለቅ, ሌሎች ቅመማዎችን በመረጡት ላይ ይስጡ, እንዲሁም ቅጠሎቹን ይጋገራሉ. ጥሩውን ሁሉ ይንገሩን, የበሰለውን ፓን የተሸፈነውን ሽፋን ይሸፍኑት, የእሳት ያህል እንዲቀንስ ይደረጋል. በድሮ ክሬም ውስጥ ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ስጋን ከእሽካዎች ጋር እንበላለን.
ስጋ ውስጥ በኩሬ ክሬም ውስጥ በመድኃኒ ክሬም ውስጥ በፖክሲኒ እንጉዳዎች - የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ወይም የወተት ቧንቧ - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- እንጉዳዮች ነጭ (ትኩስ) - 350 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ደረቅ ብስ - 75 ግ.
- የምርጫ ቅመማ ቅመም እና ጣዕም;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ነጭዎቹን እንጉዳዮችን አጥለቅልቀን እንጨምራቸዋለን, እምክርሻቸዋለን, ለጨው ውሃ እና ለ 10 ደቂቃ ይሞሉ እና ከዚያም ወደ ኮንዲነር ይቅጠሉትን እና እንጨቱን ያፈስሱ.
እስከዚያው ድረስ መታጠጥ እና ደረቅ ስጋ አንድ ግማሽ ሚሊሜትር ድፍቅ የተሰራ ሲሆን በኩሽ መሃን ይደበድባል. ከዚያ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ስጋውን በሙቀቱ ቅባት ላይ ያስቀምጡት እና በአደባባቂ ቅቤ ላይ ለመጋገር ይዘጋጁት. ከዕቃው መጨረሻ በኋላ ስጋውን በጨው, በአረንጓዴ ስኳር እና በተፈለጉት ቅመሞች አማካኝነት ማሳደግ አለብን.
ሰፋፊዎቹን በማንሳትና በማቀዝቀዣው የአበባ ዘይት ላይ በቀይ ሽንኩርት ላይ አረንጓዴውን ብሩክ አድርገን እንጨምራለን. ከዚያም እንጉዳዮቹን አኑረን ለአሥር ደቂቃዎች በመካከለኛ ኃይለኛ እሳት ላይ እንቆማለን. የእርሻ የበዛ እምብርት ሲጨምር, በፔሩ እና ቅመማ ቅመማ ቅመም ወቅት. እንጉዳዮቹን ከላይ ባለው ስጋ ቅርጹ በሽንኩርት ያሰራጩት እና የተጨማዱ እንቁላል ድብልቅ ድብልቅ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በጨው, በርበሬ እና በተፈለጉት ቅመሞች ይከተላል.
ለ 185 ደቂቃዎች ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈልገው ቀለም ድረስ ምግብውን እና ምግብዎን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
በሚያገለግሉበት ጊዜ, አረንጓዴ ቅጠሎችን በአበባ ማስጌጥ ይችላሉ.
በበርካታ ባርኔጣ ውስጥ በድብቅ ክሬም ውስጥ ከቅርንጫፍ ጋር ስጋ ጋር - ምግብ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ወይም የወተት ቧንቧ - 550 ግራም;
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ማንኛውም እንጉዳይ - 250 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጋዝ ውስጥ - 200 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- የምርጫ ቅመማ ቅመም እና ጣዕም;
- የሉፍ ቅጠል;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
በጥንቃቄ እና በተቆለለ እንጉዳሎች እና ባለ ሽንኩርት እሽክርክሪት ውስጥ ይለብሱ, በበርካታ ቅጠላ ቅጠሎች ውስጥ, "ትኩስ," "ጋጋሪ ወይም" ጋጋሪ "ሁነታውን በመምረጥ. ሽንት እና ደረቅ ስጋ በትንሽ ብሩክኪኪ የተቆራረጠ ነው, በጨው, ደማቅ ፔፐር እና ጣዕም በማድነቅ በደን ዱቄት ውስጥ እናስገባና በደንብ ይቀላቅላል. የስጋውን ስሪት የአትክልቱን ቅጠል በሾሊን ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ እና እስኪሆን ድረስ በአንድ ዓይነት መልክ ይቆማሉ. ከዚያም ለስላሳ ጥቁር ክሬም ጨምሩ, ለስላሳ ውሃ ጨምሩ, ለኩመትና ቅመማ ቅጠልን, የኩላሊት ቅጠሉን መጣል, መሳሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ በመቀየር ምግቡን ለ 30 እስከ አርባ ደቂቃ ማዘጋጀት.