ጉጉቱ ጤናማና ጣፋጭ የኣትክልት ነው. ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለበት ሥጋ, ሌሎች አትክልቶች ወይም ጥራጥሬዎችን በማጣመር, የበለጠ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ነው. ከጎመን እና ሙቅ ሩዝ ጋር የተሸፈኑ ስጋዎችን ከመደቡ ስጋዎች ጋር በማዘጋጀት, ልክ እንደነሱ ኦሪጂናል, እንደ ኦሪጂናል ያሉ, በጣፋቸው አይያዝሽም.
በጉጉት እና የተከተፈ ስጋን ለማብሰል የተለያዩ አማራጮችን እናቀርባለን.
በእሳት ጋን ውስጥ ከጎመን እንቁላል ጋር የዶሮ ተክል
ግብዓቶች
- የአጥንት ስጋ ያለ አጥንት - 700 ግ.
- አይጥ ያለ ስብ - 100 ግራም;
- ትኩስ ጉጉር, ጎመን - 400 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- የሶልሚን - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 85 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 40 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቲማቲም ፓት - 20 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 3 ሳ.
- cloves - 1 pc;
- ታች, ፓሲስ, ዓሳ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ, የአሳማ ሥጋ, የተሸፈኑ ካሮዎች, ሽንኩርትና ጎመን ከስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ጋር ይቆርጣሉ (ያዋህዱ ወይም በማሽከረከረው). ከተፈለፈ በኋላ እንቁላል, ማንጎ, ጨው, ፔጃን እና ለአምስት ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን በእጃችን ውሃ ውስጥ ተጣብቆ በመያዝ አንድ ላይ አንድ ሴንቲሜትር ርቀት ባለው ጠፍጣፋ ማቅለጫ ላይ እንጨቶችን እንሰራለን.
በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በጋር ይበሉ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ መጠጥ አዘጋጅ. በአምስት ደቂቃዎች ዱቄት ላይ ቅቤውን ቀዝቅጠውና ዱቄቱን ለአምስት ደቂቃዎች በኩ ዱውን ቀቅለው, የቲማቲም ቅጠልን, ውሃን, የበቀቱን ቅጠላ ቅጠሎችን, ጣፋጭ አተርን, አንድ ጭልፋይ እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ.
የተዘጋጁ ተክሎች ለፒቲስ እና ለአምስት ደቂቃዎች አረም ይበሉ.
በተወዳጅ የጎን ጣፋጭ ምግብዎ ያገልግሉ, የተቆራረጠ የሸክላ ጣዕም, ፓሲስ እና ዘይት.
ምናሌዎን ለማበጀት ከተወሰኑ ከእንቁላል ጋር ስጋውን ያለ ስጋ ማንኪያ ለማብሰል የሚያስደስት የምግብ አዘገጃጀትን ይስጡ.
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ኦቾሜልና ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 750 ግ.
- የአተር ጣፋጮች - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 140 ሚሊሆል;
- ሙጫ ክሬም - 140 ሚሊሆል;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- breadcrumbs - 55 g;
- ታች, ፓሲስ, ዓሳ;
- ጨው.
ዝግጅት
ሻኪን በጥሩ ጉንጭ እና ወተት እስኪጠባ ድረስ ያጠቡ. ከመጠን በላይ ወተትን ካጠቡ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ወተት እና ቀዝቃዛ ወተት አስቀምጡ.
እንቁራሎቹን በክበቦች እና በቃች እንከፋፈላለን. አሁን ጨርቁን, ጨው እና ፔሩ ወደ ቀዝቃዛው ጨርቆችን ጨምሩበት. በጥንቃቄ የተቀላቀለው ስጋ, ቆርቆሮ ጣቶች, በትንሽ በትንሹ ፕሮቲኖች ይጥሉ, በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይሰበራሉ እና በተለመደው ሾጣጣዎች ላይ ቅቤ ያጨሱ.
በሾርባ ክሬም, የተከተፈ ጥቁር, ጨው እና እርጥብ, በሚያገለግሉት ጊዜ ለስላሳ እንቁላሎች አድርገን ውሃውን ያጠጣሉ. መልካም ምኞት!
በሻቅሪክራ እና የተቀዳ ስጋ ከሽታው ጋር
ግብዓቶች
- የተጋገረ የከብት ስጋ - 550 ግራም;
- ሬንቸራ - 250 ግሬንድ;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- መሬት ዊንጌን - 1 ሳንቲም;
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ማይኒዝ - 75 ግ.
- ሰሊጥ - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
በደንብ ከተቀመጠ ዳቦራክታር በቢላ ተቆልጦ, ሽንኩርትውን, ነጭ ሽንኩሱን መቀነስ. ሁሉንም ነገር ወደ መሬት ስጋ, አረንጓዴ ጨማቂን ይጨምሩ, የአኩሪ አተር ግማሽ እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅላሉ. የተሞሉ የእቅለ በለቶች በጋቹ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ወለል በተጣራ ፓን ውስጥ ይበቅላሉ. በእያንዳንዱ ዙር የቡራማ ጊዜ ከአራት ደቂቃዎች በላይ መብለጥ የለበትም. ስለዚህ እንጨቶች ውስጥ የሚቀባው እንጉዳይ የሚቀንሰው, ለየት ያሉ ምግቦች እንዲቀርቡ ያደርጋሉ.
ማዮኔዜዝ, ሰሊጥ እና የተቀረው አኩሪ አተር ቅልቅል ቅልቅል. እንጥሊቶች ሙቀትን ያሞቁ, ሙቀቱ ሙቀትን, የአረንጓዴ ጣዕም የያዘ እና ከተጣራ ኩሬ ጋር ይቅቡት.