ለበርካታ ምዕተ ዓመታት ለአስቸኳይ ጥቅም የሚውል ዓሦች ሲጠቀሙ ቆይተዋል. ይህ ወቅት የምርት ህይወት ለማራዘም የተለያዩ ሰፊ ዘዴዎችን ለመፈልሰፍ በቂ ነበር. ከመካከላቸው አንዱ ማጨስ ነው. በአሁኑ ዘመናዊ የኑሮ ሁኔታ ውስጥ ትኩስ ማጨስ ለማየትም ሆነ ለማየትም ሁልጊዜ ቀላል አይደለም, ስለዚህም በጣም የተለመዱ እና ቀላል ናቸው ለቀዝ ቅዝ ቅርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ለትክክለኛው ቴክኖሎጂ እንጠቀማለን.
በጢስ ቤት ውስጥ ቀዝቃዛ ጭማቂ
አነስተኛ አውቶማቲክ ማጨስ ካላችሁ, ከዚያም ለልምክለር ለመዘጋጀት, በትክክል ይጠናቀቃል. በአጠቃላይ ሂደቱ ያለአንዳች ተሳትፎህ የሚከናወን ይሆናል, ቺፕስ እና ዓሳ ማዘጋጀቱ አስፈላጊ ነው.
ለቀዝ ማጨስ ማኮረጫ ከመምረጥዎ በፊት ማጽዳትና መጥላት, ከዚያም በጥንቃቄ ማድረቅ እና ከዚያም ተወዳጅ የጨው ዘዴ ከተመረጠ በኋላ እርጥብ ወይም ደረቅ መሆን አለበት. ማይሬሌን በሶልሚት (80 ሊትር) በአንድ ሊትር ማጠራቀሚያ (ማከም) እና ለ 2 ሰዓታት እንዲተው አድርገን ለመጨረስ ወሰንን. የጨው ላርቤል ከዚያ በኋላ ይጣላል እና ይደርቃል ከዚያም በኋላ ወደ ጭስ ቤት ይለብሰዋል. ክፍሉን በቺፕስ ይሙሉ, ጊዜውን ለ 24 ሰዓታት ያቀናብሩ እና የሙቀቱ መጠን 28 ዲግሪ ይምረጡ. የኪስ ቤትን ማብቂያ ከተጠናቀቀ በኋላ ቀዝቃዛ ማጨስ ማቆርቆሩን ያስወግዱ እና ናሙናው ይውሰዱ.
ፈሳሽ-ጭስ ያለ ተክሌር እና ፈሳሽ ጭስ
የማጨስ ማጨስ ወይም ከሲጋራ ጭስ ጋር ለመጠመድ ያለመፈለግዎ ከሆነ, የምግብ አሰራሩን በፉጭ ጭስ መሞከር ይችላሉ, አነስተኛ መጠን ያለው የዓሣው ክፍል ለመርገጥ መፍትሄ ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ኮርል ማቆልል;
- ጨው - 45 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 20 ግ.
- ውሃ 950 ml;
- ሻይ - 3 ሳህኖች;
- ፈሳሽ ጭስ - 3-4 ጭፈራዎች;
- ሁለት ጥንድ ሽንኩርት ሽንኩርት.
ዝግጅት
ዓሣውን በማዘጋጀት, በመቆፈጥ, ክንፉን እና ጭንቅላቱን በመቁረጥ, ከዚያም ሬሳውን በማፅዳትና በማስደርበት, እንደገና አስቀምጠው