የመጀመሪያ ኮርሶች በአመጋገብ ውስጥ ይገኛሉ. የጨጓራ ዱቄት ትራክቶችን የሚያሻሽሉ ሲሆን ሰውነታቸውን በተፈለገው መልክ ይቀይራሉ. አሁን ከእርስዎ የተለመደው ሾርባ አማራጭ እናቀርብዎታለን እንዲሁም ከዳንባሎች ጋር ሾርባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት እናነግርዎታለን.
በቢስሃን ስልት ከዶምፕሊንጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአረንጓዴ አተር - 400 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ዶሮዎች - 150 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔሩ, አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሬዎች በክቦች የተቆራረጡ, ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀይራሉ. በመጀመሪያ አረንጓዴ አተር ወደ ፈሳሽ ውሃ እናስገባለን, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን እና 10 ደቂቃዎች - ቀይ ሽንጌዎች ይጨምሩ.
እስከዚያ ድረስ እንቁላሉን ይዝጉት, 100 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ, የጨው እና ዱቄት ላይ ይጨምሩ, ለፓንቻዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ወፈር ያኖራል. እንቁራሪቶች ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ሆነው ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ እናስገባቸው እና ወደ ሾርባ ውስጥ እናስገባቸዋለን. የተጠናቀቁ ዳቦዎች ወደ ውስጡ ተንሳፈው ይወጣሉ. በመጨረሻም ጨው, ፔፐር, የወይራ ዘይት አክል. በሾርባ በሾርባ በሾርባ ውስጥ እያንዳንዱን ጠረጴዛ ላይ ስታገለግሉ ባለ ጭማቂ ሽንኩርት ይጨምሩ.
የዶሮ ሾርባ በዱፕሊንግ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የበሬ ዶሮ - 2 ሊት;
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ - 300 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ፍራፍሬ, ፓስሲ - 50 ግ.
- ጨው, የአፈር ቀይ ቀለም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በትንሽ ዱቄት ውስጥ 100 ሚሊ ሜትር ውሃን, 50 ሚሊሎን የአትክልት ዘይት, ዱቄት እና የጨው ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም ላስቲክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀልና ከዚያም ከ 2 ድብልቅ እንቁላል ጋር ይቀላቅላል.
የተቀቀለ የዶሮ ስጋ ከስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ጋር እና ከተደበደበው እንቁላል ጋር ይቀላቀላል. መከለያው በሁለት ክፍሎች ተከፍሏል. ከእነዚህ መካከል አንዱ በግማሽ የቀላቀለ አረንጓዴ ቅልቅል ሲደባለቅ ሁለተኛው ደግሞ በቀዝቃዛ በርበሬ ተቀላቅሏል. በሻይ ማንኪያ አማካኝነት ስካውን ውሰዱ እና በሚፈላ የዶሮ ገንፎ ውስጥ ጣለው . በተመሳሳይም እኛ በዶሮ ፍራፍሬዎች ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ስጋ ቡልቶች እና ዳቦዎች ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ላይኛው መሬት ይንሳፈራሉ. ሾርባን በሾርባ ቦልቦች እና ሾርባዎች ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይክሉት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
ከደረቁት ዳቦዎች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- የሎሚ ካሮት - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄ - 30 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - 40 ግ.
- የተፈጨ አረንጓዴ ማሽል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, አፈር ጥቁር ፔገ, ሙሌም, የበቀለ ቅጠል - ለመብላት;
- ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቱ ታጥቦ, በውሀ ተሞልቶ በእሳት ተኩስ, ውሃው ሲሞክር, ማዋሃድ, እንደገና ቀዝቀዝ ውሃን እና እንደገና በእሳት ላይ ጣለው. የሻውን ቅጠልን ጨምሩና ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ አዘጋጁ. ስጋው እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ እንወስደዋለን, ከዚያም በኩብስ ቆርጠን አውጥተነው. በሳጥኑ ውስጥ የተሸፈነውን ደረቅ ቢስክሌት, ነጭ ሽንኩርት በማድጋቱ ውስጥ ይኑር, እስከ ወርቃማ የወይራ ዘይቅ ይለውጡ. ትንሽ ቅዝቃዜ በሚፈጠርበት ጊዜ በቆሎ አሳምሰው ላይ ይደቅቁትና በመቀላቀል የቲማቲም ፓቼን, የተከተፈ ስኒን, የተጠበሰ አይብ, እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ.
መከለያውን ጣር ያድርጉ, መካከለኛ ጥንካሬ መሆን አለበት. በማፍጠጥ ብስኩሌት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ሾርባ ማፍለጥ, የቤሊ ክራክ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ያብቡ. ቂጣዎች ሊታዩ ይገባል. ፔፐረሩን ጨምሩበት, የቡና ስጋን ሾርባ ውስጥ, እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የዶሮ ኩባያ በዶሮ ኩባያዎች ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ.
ድንች ከድንች ዱቄት ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- 700 ግራም;
- ጥሬ ካሮት - 1 እትም;
- የተቀቀለ ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ ቅጠሎች - ለመብላት,
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ስጋው በጨው ውሃ ውስጥ እስኪሰቀል ድረስ ይቀልጣል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ቂጣውን - ለስላሳ ድንች እና ካሮኖች በመጋጫ ክራንት ላይ ይንጠቁጥ, የተደባለቀ እፅዋትን, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ዱቄት እና እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. የምግብ ማብሰያ ጣፋጭ ምግቦች በአበባ ዘይት የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይለቃሉ. የተዘጋጁ ስጋዎች ከእቅለሙ ውስጥ ይወጣሉ እና የተጨመቁ ናቸው, እና በሳለዉ በሳቅ ውሃ ውስጥ አንድ ወተት ጣራ ላይ እናቀርባለን, ከዚያም ድንገት ከተበተነ, ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል. ሁሉም ቂጣዎች ሲወጡ, የተጠበሰውንና የተከተፈ ስጋውን ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት. በእምፖቹ ሁሉ ከስኒ ጋር የተበላሸ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ኮምጣጣ ክሬም እና በጠረጴዛው ውስጥ እናገለግላለን.