በጊዜአችን በዱርኩራ, ዓሳ እና ሌሎች ቅመሞች የተሠራ ነው, ነገር ግን እስካሁን ድረስ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የስጋ ምግብ አዘገጃጀት ላስታውስ ወስነናል.
ለቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች የተለመደ ጥንቅር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.3 ኪ.ግ;
- ስጋ - 0.3 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- ዱቄት - 0.45 ኪ.ግ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ጨው - 15 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
ስጋው በጣም በጥንቃቄ መመረጥ አለበት, ምክንያቱም ይህ በምንም አይነት መንገድ በምግብዎ ውጤት የመጨረሻ ውጤት ላይ ነው. ስጋን በጥንቃቄ ያጥቡ, ፊልም እና ደም መላሽዎን ያስወግዱ, የቤ-ወጭ ቅባት የተሻለ ይሻላል, ነገር ግን ላንዶ የቀረ ነው. ከዚያ በኋላ ስጋው በተመጣጣኝ ሳጥን ወይንም በትንሽ በትንሹ መቀቀል አለበት, ሽንኩርት ደግሞ ጥቂት ሊባዮስ ነው. ከዚያ የተሸፈነውን ስጋ የተከተፈ ስጋን ይጠቀሙ. በውጤቱም, ለጨውና እርግብብ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ስጋው ወደ ቂጣ ከመድረሱ በፊት. የምግቡ መበስበስ በጣም ከባድ ከሆነ ውሃን ለመጠቀም መፍራት የለብዎትም, ነገር ግን ከመጠን በላይ መዛት የለብዎትም.
ለቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች የተለመደ ቀለብ በውሃ ላይ, ሌሎች ወተቶች በጨተቱ, ይሄ የተለመደ አይደለም. እንቁላሉን በውሃ እና በጨው ይደባለቁ, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ, እና በተራራው ላይ ዱቄትን ያፈላልጉ, እዚያም ውስጥ የተፈጥሮ ጉድጓድ ስለሚፈጥሩ ከእንቁላል ጋር ውሃ ለመግባት ያስፍሩ. ቂጣውን ማራገጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ካልቀነጠለው ኳሱን ከግማሽ ጫፍ ላይ እጥፉን ያጥፋው እና አይነ ስውር ያደርገዋል, ከዚያም መከለያው ጥሩ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የጡጦ ማረፊያ እንዲሆን በጣም ጥንቃቄ ያደርጉ.
ከ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት በኋላ, ድስቶቹን ለመቁረጥ አንድ ብርጭቆ ይጠቀሙ. የተከተለውን ስጋ በዶላ ላይ ያስቀምጡት, እቃውን ጭንቅላቱን ያሳውቁ እና ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ውስጥ እስከሚሞሉ ድረስ እነዚህን ድርጊቶች ይደግሙ. በከፊል የተዘጋጀ የወጥ ቤት ማቅለጫ በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, ከደረሰም በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ይጠብቁ, ምንም እንኳ የምግብ ማብሰያው ጊዜ በቀጥታ በቦክዬ መጠን ይወሰናል.
የሳይቤሪያ ኩባያ ቀለሞች
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 0.4 ኪ.ግ;
- ስጋ - 0,7 ኪ.ግ;
- የስጋ ቅባት - 70 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- ዱቄት - 0,75 ኪ.ግ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ስኒስ ወይም ሾጣጣ - 1 ስብስብ;
- ጨው - 40 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
አንድ የዱቄት ዱቄት ከተበተበ በኋላና በውስጡ ጉድጓድ ውስጥ ካፈሰሰ በኋላ በቅድመ-ተያያዥነት እና በጥንቃቄ የተቀላቀለ ውሃ, እንቁላል እና