ከተሰበረ የከብት ስጋ እና የአሳማ ሥጋ ለመለየት ቀለል ያለ መንገድ

ስጋን ለማጣራት ለማንኛውም ማቅለሚያ ከሚሰጡ በጣም ሁሉን አቀፍ ማሽኖች አንዱ ነው. ቀለል ያለ እና ተደራሽነት ይህ ምግብ የዕለታዊ ምናሌዎ ዋና አካል እንዲሆን ያደርገዋል, ለወደፊት ጥቅም ላይ ማብሰል ደግሞ ለወደፊቱ ጊዜዎን እንዲቆጥቡ ያስችልዎታል, ምክንያቱም ቆዳዎች በጭቃው ጭንቅላትን በደንብ ይተቹታል. በቤተሰብዎ የአመጋገብ ልማዶች ላይ በመመስረት ለሽቦዎች እንደ ወፍ ሆኖ ወይም የአሳማ ሥጋ ድብልቅ ሊሆን ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, የተሸበረቁ ስጋዎችና የአሳማ ሥጋዎች አሰራሮችን በመመርመር ላይ እናተኩራለን.

ከሥጋ እና ከአሳማ ሽንኩርት ላይ - የቀለብ

በጣም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት የስጋ ቡሎች (ብሩካን) ይጀምራሉ. የመጨረሻዎቹ የመቆለጫ ወረቀቶች ለስላሳ ሲሆኑ ጠቅላላ ጥራታቸው ይጨምራሉ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

ወለዉን ወተት ቀድመው ይሙሉ, ከቂጣው ውስጥ ስጋውን ቆርጠው ይቁሙ. ሽንኩርት በንጹህ ብስላቂነት ውስጥ ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ የሻጮቹ እምብዛም አይወጡም, ነገር ግን በእጅ መጨፍጨት ጥሩ ነው. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በማሰራጨቱ በሽንኩርትዎ ላይ ይጨምሩ እና እንቁላል ይጥሉ. በጥሩ ጉክፍታ ይከታተሉ, የተቀሩት ቅመሞች የእርስዎ ፍላጎት ይሆናል. ከጭቃው ክሬም ከፍ ያለ ወተት ይጭኑት እና ከስጋው ጋር በደንብ ይቀላቅሉት. የተረፈውን ድብልቅ ቅዝቃዜ ይከፈታል, በያንዳንዱ 2-3 ብልቃጥ ጥፍጥ እና በሶላር ስሮች ውስጥ ይከፋፈላል. ለተጨማሪ ስዕሎች የእፅዋት ቆዳዎች በዳቦ መጋገሪያ ላይ ሊወድቁ ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ማብሰያ ሂደቱ አንድ ተጨማሪ ደረጃ ለመጨመር ካልፈለጉ የአሳማ ሥጋን እና ስጋን ያመጣሉ.

ከአሳማ ሥጋና ከብቶች ዥካዥያ የተሸፈኑ ሾጣጣዎች ቅልቅል

በምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምትክ ዞክቼኒ ነው. የተጠበሰ የአትክልት ምርት የትንሽ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ አይደለም ነገር ግን የተዘጋጁትን የሸራቶቹን ቅልቅል በተለየ ሁኔታ መቀዝቀዝ ይችላል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

የተሸፈነውን ስጋ ለስጋ እና የአሳማ ሥጋዎች በተመለከተ, አንዳቸው ከሌላቸው ጋር በተያያዙት ሁለት የስጋ ዓይነቶች እኩል መሆን እና የአሳማ ሥጋ እራሱ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ውስጥ ሊኖረው እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. የተጠማዘዘ ስጋውን በመቀባት, ሁለት እንቁላልዎች, የተዘቀዘ ዚቹሺኒ, በአበባ ቀይ ሽንኩርት እና ወተት መታደብ. የታሸጉ ስጋዎች ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ መተው እና ከዚያም ቆርቆሮውን መቁረጥ ይቀጥሉ. በከፍተኛ ሙቀት የተሸፈኑ ስኳር ቦልጆዎች በመቀጠል ሙቀትን ይቀንሱ, በፓዞው ውስጥ ውሃ ይቀለብሳል, ሁሉንም ነገር ይሸፍኑ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በእንፋሎት ይተዉ.

ከአሳማና ከብቶች በአትክልትና ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ የሆኑ የቤት ውስጥ እቃዎች

ለተመሰሉት ስጋ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ድንች ናቸው. ለእሱ ምስጋና ይግባውና የተቆራረጠ ቅርጾችን ቅርፁን ለማሻሻል እና በቀላሉ ለመቅለልና ለስላሳነት ይቆያል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በሁለቱም የስጋ ቁሳቁሶች በስጋ ማሽኑ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ ከተጠበሰ ድንች ጋር ይቀላቅሉ, በፔፐና እና ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጡ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል ላይ ጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, የደረቀ ዕፅዋት ይረጩ. የተደባለቀውን ጨርቅ በጥሩ ሁኔታ አጣዱት እና ከሥራው ወለል ላይ ይደቅሉት. ከተቀበሉት ስብስቦች ውስጥ ጭንቅላቱን በጭንቅላቱ በመቁረጥ ዳቦዎችን በላቸው. በስጋ እና በስጋ የአሳማ ሥጋ የሚዘጋጀው በሁለት ደረጃዎች ነው. የመጀመሪያ ቀዳዳዎች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይበላሉ, ከዚያም በ 190 ዲግሪ ለ 7-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንዲበስሉ ይላካሉ.