በዱላ ወይንም በጨው ክሬም የተዘጋጁ የበሬዎች ለዕለት ተዕዛዝ ተጠያቂ ሊሆኑ አይችሉም. ምንም እንኳን ያልተለመደ ቢሆንም ጥራጥሬዎች ከዱቄዎች ጋር በጣም ጣፋጭና ጣዕም ያለው እንዲሁም በአመዛኙ ወቅታዊ ነበር.
በኮሪያ ኮምፒዩተር በጨው የተሸፈቁ ሾርባዎች የተሰራ የበሬ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡና - 1.5 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ነገር;
- ስኳር - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/4;
- የበሬ ስኳር - 750 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- የፔኪ ጎመን - 1 ራስ;
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
በፓይድ ድስት ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ስጋውን ወደ ወርቃማ ቀለም እንጨምራለን. ስጋውን ከምድጃው ስጋ ላይ እናስወግደዋለን, በጥንቃቄ እና በአኩሪ አተር ውስጥ , ስኳር, ወይን እና ብሩስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሙላውን ሁሉ ወደ ሙጣቹ ይምጡ. ስጋውን በዝቅተኛ ኩኪ ውስጥ እናስቀምጠው እና በቅንጥብ ድብልቅ ውስጥ እናስቀምጠው. ምንም ፍጥነት መቀነስ የማይችሉ ከሆነ, በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ የ "multivark" ሞጁን ይጠቀሙ, ወይም በቀላሉ በትንሽ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ብስክሌት ያድርጉት. ከ 2 ሰዓታት በኋላ, ነጭ ሽንኩርት እና ኮምጣጣዎች በስጋው ላይ እንዲሁም በሽንኩርት ላይ አንድ ተጨማሪ ሰዓት ላይ ለቀቁበት.
እስከዚያው ድረስ እንደ ማብሰያ ሾርባዎች ለምሳሌ የኩላ እህል ወይም የመስታወት ናድል ማድረግ ይችላሉ.
በዘመናት መጨረሻ ላይ ስጋው ከተቀላቀለበት በኋላ ፈሳሽ ስኳር ማቅለጥ ወይንም ሳይነካ እና ለስላሳነት በስሮው በመመገብ ሊበቅል ይችላል. በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ የተደባለቀ ዱባ እና በፔኪ ካፑቱ የተሸፈነው. ለ 5 ደቂቃዎች ሁላችንም አንድ ላይ እናሰላዋለን እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተሸጡ ጠረጴዛዎችን እናገለግላለን.
በሻም ቤት ውስጥ ዱባ በዱቄት ይጠበቃል
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ½ ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- 880 ሚሊ ሜትር;
- ቅቤ - 85 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢከን - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ወይን (ደረቅ) - 350 ሚ.ግ;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- አዲስ ፓስሴይ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የቡና ውስጠኛ ክበቦች የተቆራረጡ እና በጠንካራ, በኩሬል ቅጠል እና በደረቁ ስኒ ሽታ. ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ ቡናውን እናስወግደዋለን, እናደረቅበታል, እና የባህር ወፍጮችንን እንጥላለን.
ክሬም እና የወይራ ዘይት (ግማሹን ግማሽ) በጠረጴዛው ውስጥ በማሞቅ እስከ ወርቃማው ድረስ ስጋውን ይሞላል. የዱድ ስጋ በአንድ ጣሪያ ላይ ተሰራጨ, እና በብስክሌት ውስጥ የጦጦን ቅላት እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በሽንኩርት ውስጥ በአስከሬን እንጨበጣቸዋለን. ዱቄት, የተቀጨ ደመቅ እና ወይን ጠጅ ይጨምሩ, ስጋውን መልሰው ይላኩት እና ሁሉንም ነገር በዜር ያመጣሉ. ስጋውን በአነስተኛ ሙቀት 2 ½ - 3 ሰዓት, ከዕፅዋት ጋር ተረጨ.