ፍላወርደር በጣም ጠቃሚ የሆነ ዓሣ ነው. በአብዛኞቹ የዓሣ ዝርያዎች ውስጥ በሚገኙ ስጋዎች ውስጥ የሚካተቱ አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮኤለሎች, ቫይታሚኖች እና የአፍሮዲሲስስቶች ይገኛሉ. በፍላጎት ውስጥ አካልን እና የአመጋገብ ስርዓትን ለማጠናከር በአብዛኛዎቹ የጤና-የተሻለ አመጋገብ ውስጥ ይካተታል. በተጨማሪም, ከዚህ ዓሳ ውስጥ የሚገኙት ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው, ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ ነው.
ከጠፍጣፊው ዓሳዎች የምግብ አዘገጃጀት በጣም አስደናቂ ነው. የተጠበሰ, የተበጠበጠ, ከፍ ይላል, የተጋገረ, ደረቅ, እና ሾርባ እና ሾርባዎች ይዘጋጃሉ. ዛሬ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በእሳት ጋን ውስጥ ከቲማቲም ጋር የሚጋገረው ለጠጣቂው ቀዝቃዛ ምግብ
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ግሪን (ስሚዝ እና ፓሰል) - ለመብላት;
- ፔሩ, ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በፔሩ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በጨው የተሸፈነውን ቫይታሚን ተጭነው በሎሚው ጭማቂ ይቀሰቅሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይጣፍጡ. ቲማቲም ሎሚስ እና ብርቱካን በፍጥነት ይቁረጡ.
በቢጣቢው ላይ ወይንም በአትክልት ዘይት የተደባለቀን ቅርፊት, ዓሣውን በማሰራጨት, ቲማቲሞችን ከ 185 ዲግሪስ የሙቀት መጠን በ30-35 ደቂቃዎች ውስጥ እንሰራለን. በሳር የተሸፈነ የበሰለ ምግብን እናስቀምጣለን.
በቢራ ጠመንት ላይ የተጠበሰ የሸክላ ማብሰያ ምግብ ለማብሰል
ግብዓቶች
- - 5 ኪሎ ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - ½ ኩባያ;
- ብርሀን ቢራ - ½ ኩባያ:
- የአትክልት ዘይት - ½ ኩባያ;
- ዱቄት, ፔፐር, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ከያህኖቹ የተለዩ የጨው ፕሮቲኖች ጋር መታገል. በተናጠል, ቢራ, ጣፋጭ, ዱቄት እና ጨው በጥንቃቄ ይዋሃዱ እና የተቀላቀሉ ፕሮቲኖችን ይተኩ. ጭቃው ዝግጁ ነው.
አሁን የበሰለትን, ጨው, ፔጃውን, የቢራ ጠርሙስ ውስጥ ይዝጉ እና በጋዝ ዘይት ይበላሉ.
ዓሣው ከተቀባ, ማዮኔዜን, የሎሚ ጭማቂ, በፕሬቲቱ ሽታ, በጨው, በርበሬ እና በወፍራም ፍራፍሬዎች ውስጥ ይጨመራል. በሳር የተሸፈኑ የሸንኮራ አገዳዎች በሳጥኑ ላይ ይሰራጩና የተከተፉ ማሽት ኩኪዎችን ይጨምሩ. በድሬ ድንች ያገልግሉ.
ከሩዝ ጋር ቅመማ ቅመም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም;
- ውሃ - 3 l;
- ሩዝ ረጅም - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- parsley - 1 bunch;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 50 ግራም;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ አንድ ሽንኩርት, በቡልጋሪያው ፔፐር እና በቡናው ተቆልቋይ ቅጠል በጣፋጭ ውሃ እና ለቁጥ መሞቅ.
ቀሪዎቹን ቀይ ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው. በመቀጠልም 3 ባለ ሦስት ሾጣጣ ጭልፊዎችን, የተኮማቱ እና የተጠበቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, አምስት ደቂቃዎች እናለፍጣለን ፓፕ ፓርክ ያስቀምጡ.
ተጠርጣና የተጠማጠጠ ወፍጮ በቆርቆሮ የተሸፈነ ፓሶይ እና ሁለት ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ይከተላል.
ውሃውን ሲሞቅ, ፔፐን ሰሃን ውስጥ በማውጣት, ዓሣን, ጥሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ጭማቂን ይጨምሩ, እንደገና በ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ ለትንሽ ጊዜ ሙቀት ማብሰል.
በኩሬ አረንጓዴ እና ጥራጥሬ የተዘጋጀ ሾርባ እናገለግላለን.
ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት እና ፍራፍሬ ላይ
ግብዓቶች
- - 4 ማ.
- የአራስማ አዲስ - 8 ቼኮች. »
- 3 ሽንኩርት;
- የፔፐር ጣፋጭ አተር - 6 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት - 60 ግራም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሮዝመሪ, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር, የወይራ ዘይትና ጨው በሲድማ ውስጥ ይንሳፈፋሉ.
የታጠበ እና የተጣራ ዓሣን በመጠቀም የምናጣው ድብልቅ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች እንድንሄድ እናደርጋለን. ከዚያም ነጣቂውን በማቀጣጠሉ ላይ እንጨፍራለን. በአዲስ ትኩስ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ያቅርቡ.
አንድ ደረቅ ሸርሽር እንዴት ማብሰል ይቻላል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ዘጋቢ;
- ትልቅ የጨው ጨው.
ዝግጅት
ሻምበርን በደንብ ይታጠባል, ከትክክለኛው ላይ ይፀዳል, ጭንቅላቱን ያስወግዳል. ከዚያም በጨው ውስጥ በብዛት በመብላት በሳጥን ውስጥ አስቀመጥን. ተጽዕኖን እናድርግ እና በአማካይ ሁለት ቀን ቆመን. የማቆያ ጊዜው በዓሣው መጠን እና ዓሣው በሚቀዘቅበት የአየር ሁኔታ ላይ ይመረኮዛል. ትናንሽ ዓሣውን እና ሙቀቱን በክፍሉ ውስጥ ሲቀነስ, የጨው ጊዜ ለጨው እና ለመሸሽ ያስፈልጋል.
ከጨው ውስጥ በደንብ ታጥቧል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ያህል ለስላሳ እምብርት.
ለማድረቅ ዓሣዎቹን በማጠፍ ላይ እንሰቅላለን. የደረቁ ደረቅ ሰራተኞች ከጥቂት ቀናት በኋላ ዝግጁ ይሆናሉ.