ፓይክ ለመጥበሻ የሚሆን በጣም ተወዳጅ የሆነ ዓሣ ለመጥራት አስቸጋሪ ነው. ለዚህ ሁለት ምክንያቶች አሉ በመጀመሪያ ደረጃ, በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የፓይፕ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው, እና ሁለተኛ, ለማድረቅ ቀላል የሆነ የስብ አይጨሬ ስላልሆነ ማብሰል ይቻላል. በእኛ ምክር በመመራት, ከፓይክ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን የዓሳ ቅርፊቶችን መስራት ይችላሉ.
ከፓርክ እና ከካንኮን የተሰሩ የዓሳ እንጨቶች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
እንዲያውም የእንቁላል ጣዕም የበዛበትና የበዛ ፍሬን ለመስራት የራሱን ስብ ራሱ ይደግፋል.
ግብዓቶች
- የፓይንክ አይነቶች - 1.1 ኪ.ግ;
- የአሳማ ሥጋ - 270 ግ.
- ሽንኩርት - 95 ግ.
- ማንና - 35 ግሬን;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የዳቦ እንጀራ.
ዝግጅት
የዓሳ ቅርፊቶችን ከፓይክ ከመውለድ በፊት ዓሣዎች ለአጥንት መረጋገጥ አለባቸው. የፒንክ ዝርያ ጤናማ ዓሣ በመሆኑ ምክንያት ምግብ በሚበላበት ጊዜ እንዳይጎዳ መጠንቀቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
የ pike ዝርጋታ ጠርጎሽዋ ከተጠጋው በኋላ ከእሱ አጠገብ አንድ ስብ ስብ ይልካል. ቀስት በእጅ መቁረጥ የተሻለ ነው, ምክንያቱም በተጣራ ቅርጽ ውስጥ ብዙ ጭማቂን ይሰጣቸዋል. እንጉዳዮቹን ከካቦንና ቀይ ሽንኩርት ጋር ቅልቅል, ከዚያም ዘርፉን በመርጨት እንቁላል. ፈሳሹን ለመሰብሰብ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት እና ከዛም የሳጥን ቆርቆሮዎች ይቁሙ እና እያንዳንዳቸው በቡች መቀነት ይቀመጣሉ.
ከፓይክ የተሠሩ የዓሣ ነጠብጣቦች ናይትስ እንደ ለስላሳ, ቲማቲም ኩስ ወይም በደንቦራነት ሊያውቅ ይችላል.
የዓሳ ቅርፊቶችን ከይስ መሰኪያ ጋር እንዴት እንደሚሠሩ?
ግብዓቶች
ሽንኩርት - 95 ግ.- የፒክ ዶም - 830 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአመጋገብ መቆንጠጫ;
- ደረቅ ብስ - 90 ግራም;
- semolina - 45 ግ.
ዝግጅት
የዓሳውን ቡቃያ በጥንቃቄ ይቁሙ እና ከተሰካው ቀይ ሽንኩርት, እንቁላል እና ነጠብጣጭ ጋር ይቀላቅሉ. ጨውን ጨምረው. አይብሩን ይረጩ. ከዓሣው ውስጥ እሾቹን በማጣጠሉ በእያንዳንዱ ማእቀፉ ላይ አንድ የሾርባ ጥንድ ያስቀምጡ. ጠርዞቹን አንድ ላይ በማጣበቅ በሴሜሊን ውስጥ ቀዳዳዎቹን ይሽከረክሩ. ከሁሉም አቅጣጫዎች ብራሳቸው ይቅበዘበዙ.
ከፓይኬ ለሚወዱት የዓሣ ቅርጫት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ብሬከርን ለመስራት የሚረዳበት ሌላው መንገድ ለበርካታ አስርት ዓመታት ያህል ፈሳሽ እና ለስለስ ያለ ፈሳሽ ነው. በወተት ሾርባ ውስጥ የተሸፈነው ምግብ ላይ መጨመር, ይህም የተዘጋውን ምግብ ብቻ ሳይሆን ድምጹን ይጨምርለታል.
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 980 ግ.
- የቆዳ ስቄዶች - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
ቆሻሻውን ከፍሬው ቆርጠው በወተት ይሙሉት. የፒኮ ኩሬዎችን ከአጥንት ቆርጠው ይሽከረከሩ. ከድፋማው ክርቻው ውጭ ያለውን እርጥበት ይጭኑት ከዚያም ከዓሳ ከሥጋ ጋር ይቀላቅሉት. ቅልቅል ወቅቱን ጠብቅ እና ከሱ የተሠሩ ቅጠሎች ይፍጠሩ. እስኪያመርጡ ድረስ በእያንዳንዱ እህል ዳቦና ቅጠል ይፍቱ.