በሙቀት ውስጥ ስፕሊየሽን ነጭ - ለጣፊ እና ለጤና ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተለያዩ የምግብ አሰራሮች እና ቀለል ያሉ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም የአሰራር አሰራሮች ይቀርባሉ, ማንኛውም ምግብ ጣፋጭና ጣዕም ሊኖረው ይችላል. በእሳት ውስጥ የተለዩ እና ሰማያዊ ነጠብጣብ አይደሉም. የዓሣው ልዩ ጣዕም የባህሪ ባህሪያት በጥሩ ሁኔታ ወደ ተኳሽነት ይቀይሩ እና በጀት ብቻ ሣይሆን ጣፋጭ ምግብ ነው.

በሙቀት ውስጥ ነጭ ሰማያዊ ብስኩትን ለማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

በእንደዚህ ዓይነት ዓሣዎች ምክንያት, ሰማያዊ ነጭ በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው ነጭ ዝንጀሮ, ጣፋጭ እና ገንቢ ብቻ ሳይሆን ምግብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ሊሆን ይችላል. የምርትውን እሴት ለመቆጠብ, በአግባቡ ንድፍ ማውጣት አለብዎት, እና ለዚህም አንዳንድ ቀላል ደንቦችን ይከተሉ:

1. ዓሦች በቅድሚያ በንጽህና, በማፅዳትና በማጥፋት, የሽፋኖችን, የአዕዋማ, የጀርባ አጥንት እና ጥቁር ፊልም ይቀንሳል እና ጠጣ.
2. ጊዜው ቢፈቅድ, ምርቱ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ቅመማ ቅመም ይደረጋል. ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ወደ ማርቲኔድ በመጨመር የዓሳውን ሽታ ይሻላል.
3. ዓሳ ዝግጁ ሆኖ እስኪያልቅ ድረስ ወይንም ከተክሎች ወይንም ከሌሎች አትክልቶች ጋር እና ከተመጣጣኝ ምንጣፍ ጋር በማሟላት ከግማሽ ሰዓት በላይ በምድጃ ውስጥ መቆየት ይችላሉ.

በሙቀቱ ውስጥ እሳትን በማያያዝ ውስጥ

ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ እና ለስላሳ ነጠብጣብ ይቀርባሉ. ከተፈለገ ማዮኔዝ በአቅራቢያ ክሬም, በጨው, በርበሬ እና በቀማሬ ማቀላቀል ድብልቅ ሊተካ ይችላል. ለቤት እራት ወይም ለእራት እቃዎች የሚቀርበው ምግብ ትልቅ እቃ ነው, የ 4 ክፍሎች ማውጣት ከ 50 ደቂቃ ያልበለጠ ነው.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ ነቀርሳ - 500 ግ.
• ድንች - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ቅመሞች ለዓሳ - ½ ሳምፕት;
• mayonnaise - 5 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔፐር, ዘይት.

ዝግጅት

1. ዓሳውን በማዘጋጀት በቃ ዘጠኝ.
2. ድንቆቹን አጣራ, ወደ ክበቦች ይቀይሩ እና በቀዝቃዛ መልክ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
3. ከዓሳዎቹ እና ሽፍቻዎች ላይ ሁሉንም ነገር በሸንጋይነት ይሸፍኑ.
4. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በፖዳው ውስጥ ብሩቃዊ ሰማያዊ ፈሳሽ ይስቡ.

በሳር ነዳጅ ውስጥ ነዳጅ ነጭን እንዴት ቢንከባከቡ?

በተለይም ጭማቂ, ለስላሳ እና ለስላሳነት በፋሚካዊ ቅርጫት ውስጥ ቅጠል ይደረጋል. ከተፈለገ ቅጠሎቹ ከመድረሱ በፊት 5 ደቂቃዎች ቀድመው ሊጠፉና እቃውን ማድረቅ እና ትንሽ ብሩህ መስራት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, ከተፈለገ, አትክልቶችን, ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ቲማቲም ወይም ደወል ፔፐር የመሳሰሉ ንጥረነገሮች በመጨመር, በመርዛማዎች ወይም በጎኖቹ ላይ በመትከል.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ ነቀርሳ - 500 ግ.
• መሬት ጣራ እና የፕሮቬንሽላ ዕፅዋት - ​​1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
• ጨው, ፔፐር, ዘይት.

ዝግጅት

1. በአሳማጆች ተገቢውን ጥንቃቄ ያድርጉ, በጨው እና በጨው ይጥረጉ.
2. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ምርቱን በቀሚል ቅጠሎች እና ማሸጊያዎች ላይ አስቀምጡት.
3. በ 185 ዲግሪ ሴኮንድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ ነጭ ቀለምን ማቅለጫውን ያዘጋጁ.

በመጋገሪያ ውስጥ ፔንታቱድ ድንች

በዚህ ምድጃ ውስጥ ሰማያዊ ነጭ ሽታ ያለው ምግብ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከፋሚው ይልቅ የንጹህ ውስጡን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዳውን መጋገሪያ ይጠቀማል. ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች የሚቆይ ጊዜ ብቻ - እና በጠረጴዛዎ ላይ አራት ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ነው. ካሳለሉ ከተመረቀ የሩዝ ወይንም ድንቹ ይጋገራል, ከተፈለገ በአትክልት የተሰራ ወይንም ተረፈ.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ ነቀርሳ - 500 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ቲማቲም - 200 ግ.
• ቅመሞች ለዓሳ - ½ ሳምፕት;
• ጨው, ፔፐር, ፓሲስ, ዘይት.

ዝግጅት

1. የተዘጋጁት ዓሳዎች በተገጣጠሙ ድብልቅ የተሸፈኑ የሎሚ ጭማቂ ይርገበገባሉ.
2. አሥር ደቂቃ ያህል ቆንጥጦዎች በቀዝቃዛ እጀታ ውስጥ ተይዘዋል, ሽንኩርትና የቲማቲም ሽቀሎች ይቀመጣል.
3. በ 185 ዲግሪ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶችን በመብላት ውስጥ ብናኝ ብሉ ይንከበሩ.

ሰማያዊ ነጠብጣጣዎች

በእሳት ጋን ውስጥ ከሚታየው ሰማያዊ ነጭ ሽኮኮዎች መካከል - የሚገርም ጣዕም ብቻ ሳይሆን ነገር ግን እጅግ በጣም ጠቃሚ እና የአመጋገብ ምግቦችን እንዲሁም ከፍተኛ የተባይ እና ጠቃሚ ባህሪያትን የያዘ የአመጋገብ ምግብ. የዓሣ ቅርጾችን ለመቅዳት የተወሰነ ጊዜ ይወስድ ይሆናል ነገር ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት ዋጋ ቢስ ነው. ከተጠቀሱት ምርቶች ውስጥ ከ4-5 ክፍሎች ይደርሳሉ.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ whiting - 600 g;
• ሽንኩርት, ካሮት - 70 ግራም;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ነጭ እንጀራ - 1-2 ሳላይዶች;
• ወተት - 50 ሚሊ;
• አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው, ፔፐር, ፓፕሪክ.

ዝግጅት

1. ቆዳ እና አጥንት ያስወግዳል, በአሳማ ማሽኑ ወይንም በአትክልት ወተትና ወተት ውስጥ በማጣስ ወተት ይለውጡ.
2. እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ፓፕሬኪን ወደ መቀመጫው ውስጥ ይጨምሩ.
3. በቆርቆሮ ቅርፅ የተሰራውን ጣፋጭ ምግቦችን ይስሩ, ቅጠልና ክሬን በ 20 ዲግሪ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ይቅበጡ.

ባትሪ ውስጥ ነጠብጣብ

ለውጡ በባትሪ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ነጭ ዝገትን ማበጀት ይችላሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ ዓሳዎቹ በውስጡ ያለውን ውስጣዊ አሠራር ይይዛሉ, እና ለግብዣው ምስጋና ይግባውና በየጊዜው ከውስጡ ቆፍሮ ለመቆየት ይቻላል. ለስላሳው ጣዕም በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የቤት ውስጥ መኮንን, ሽቀላ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ እና የሰናፍጭቃ ፈሳሽ. የምግብ ማብሰያዎቹ አራትውን ለመመገብ በቂ ናቸው.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ ነጭ ዝንጀሮ - 800 ግ.
• እንቁላል - 1-2 እንቁዎች;
• ዱቄት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ;
• የዳቦ ምግቦች - 2 ኩባያዎች;
• የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔፐር, የዓሳ አመጋን, እና ለማቅረብ.

ዝግጅት

1. እንቁላልን ለማጣፈጥ, ዱቄትን ለመቅመስ, ዱቄትን ይቀላቅሉ.
2. የዓሳ አመቴዎች ወቅት, በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ ተጣብቀው, እና በደንብ በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ ይጥሉ.
3. በ 20 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ሰማያዊ ነጠብጣብ ይብሉ.

ከማርሙንና ሽንኩርት በታች የሸርተቴ ዝንጅ ማቆየት

የሩዝ ጨርቅን ለማጣጣም ተስማሚ ጣፋጭ ምግ አዘጋጅ, በመድሀኒት እና በሽንኩርት ውስጥ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ ሰማያዊ ነጭ ዝንጅ ይባላል. ዓሳው በቲማቲ-አትክልት ቅልቅል የተሞላ ሲሆን በተለመደው ጣፋጭነት የተሞላ እና ውሃን የሚያጥለቀልቅ እና የሚያሰምጥ ይሆናል. ለመጠጥ የተዘጋጁ በሙሉ የተቆረጠ ዓሳ እንዲሁም እንደ ዶሮዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ whiting - 600 g;
• ሽንኩርት, ካሮት - 150 ግ.
• ቲማቲም ጨው - 300 ግ.
• laurel - 1 ክፍል;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ, ድንች.

ዝግጅት

1. ያዘጋጀው ዓሣ በጫማ ውስጥ የተከተለውን የሎሚ ጭማቂ ይላጫል.
2. በዘይድ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች በማጣበቅ ቲማቲምን, ሎሩል, ማሽኑን, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀይሩ እና በአሳዎቹ ውስጥ ቅልቅል ይሙሉ.
3. በ 20 ዲግሪ ውስጥ በ 20 ደቂቃ በኩጣ ውስጥ ብስኩት ይንከባል.

በድምር ጥቁር ነጭ ቀለም ያለው ነጭ

በዚህ ምድጃ ውስጥ በኩሽ ክሬም ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት, ይህን ያልተለመዱ ዓሦች የመጠጥ ባህሪዎችን ታደንቃለህ እና ብዙ እና ብዙ ጊዜ ማብሰል ትጀምራለህ. የምግቡ ያለው የአመጋገብ ባህሪ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ እንዲያካትቱ ወይም ዕለታዊውን ምግብ እንዳይጎዳ ሳይጠነቀቅልዎ ማንኛውንም የዕለት ተዕለት ምግብ እንደ ማቅለጫ ማብራት ያገለግላሉ. 4 በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ whiting - 600 g;
• ሽንኩርት - 250 ግ.
• አነስተኛ የስብ ይዘት - 300 ግ.
• አትክልት - 20 ሚሊ;
• ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ, ድንች.

ዝግጅት

1. ዓሳዎች በቅመማ ቅመማ ቅመም የተዘጋጁ እና የሽንኩርት ቀለሞች ተከትለው በቀዝቃዛ ቅርፅ የተቀመሙ የሎሚ ጭማቂ ተዘጋጅተዋል.
2. 200 ዲግሪ ሴንቲንግ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
3. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, የምግብ ጣዕምዎን በፍሬው ክሬም ክሬም ይንኩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር.

በሳር ነዳጅ ውስጥ ከሚገኘው ሰማያዊ ነጭ ሽታ

በመቀጠልም, በሚጣፍጥ እና በምግብ ፍራፍሬ መልክ በመስታወት ውስጥ ሰማያዊ ብላክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ. በመድገጫው ውስጥ የሚገኙት ድንች በኩላሊቶች ወይም በጡብ ምግቦች ሊተኩ የሚችሉ ሲሆን እንዲሁም የቡልጋሪያ ፔፐር ወይም ሌሎች አትክልቶችን ንጣፍ መጨመር ይቻላል. የምድጃው ጣዕም ከአንድ ሰአት አይበልጥም እናም በውጤቱም በጠረጴዛው ላይ ያልተለመደ ምግቦች ይኖራል, ለ 4 ሰዎች የተዘጋጀው ክፍል ነው.

ግብዓቶች

• ሰማያዊ whiting - 600 g;
• ድንች - 300 ግ.
• ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
• የከብት ቆርቆሮ - 1 ብርጭቆ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጨው, ፔፐር, ኦፕሬሽን, አይብ.

ዝግጅት

1. ዓሦች ይዘጋጃሉ, አጥንትን ያስወግዳሉ.
2. ዝሆቹ ወቅታዊ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
3. በደንብ የተሸፈኑ ድንች, ሽንኩርት, ብርቱካን.
4. ከዓሳቡ ቅጠሉ በታች ያለውን የድንች ዱቄት, ከዚያም ዓሳ, ሽንኩርት, ሁሉንም ጥራጥሬዎች እና ፍራፍሬዎችን ይርጩ.
5. በእንቁላ, በነጭ ሽንኩርት እና በ 200 ዲግሪ ፋብሪካዎች ላይ በአስቸኳይ ክሬም ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች ይጠቀሙ.