ሜሬንጋ - የታወቀው ፈረንሳይ አየር የተመጣጠነ ጣዕም, የተለመደው ደረቅ ሽርጉር ያስታውሰዋል. ስኳር እና የተጠበቁ እንቁላል ነጭዎችን ያካትታል. ይህን ጣፋጭነት ለማምረት የሚያስችል ቴክኖሎጂ እጅግ አሰልቺ እና ውስብስብ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ምስጢሮችን ካወቁ, በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ! ዛሬ ቤት ውስጥ ሜሪንጅ ለማዘጋጀት ደስ የሚሉ እና የተረጋገጡ ምግብ አዘገጃቶችን እናካፍላለን.
በቤት ውስጥ የምግብ መልመጃ መጨመር
ግብዓቶች
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላል ነጭ - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ሽታውን ለመለየት, ነጭዎችን ከዋናው ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና የመጀመሪያውን ቅልቅል በማጣበቅ, ወፍራም አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ስኳር ማቅለል ቀስቅሶታል. ማቅለሚያውን በቢራጭ ወረቀት በደንብ ይሸፍነናል, ማደሪን በፕላስተር እና በ 100 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ያህል እንሰራለን. ከዚያ ወደ 60 ዲግሪ ቅነሳ ያድርጉት እና ሌላውን 1 ሰዓት ያክሉት.
ቸኮሌት መጮህ
ግብዓቶች
- አልማዝ - 250 ግ.
- መራራ ቅባት - 100 ግራም;
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
ጥቁር አልሚኖች በፋሚካዊ ቅርጽ ላይ ተጣብቀው እንዲሰበሩ ይደረጋሉ, እናም ቸኮሌት በከፍተኛ ፍርግርግ ላይ ይሸጣል. ነጭዎችን ወደ አረፋ አረፋ ይሸጡ, ስኳር ይጨምሩ. ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ያለውን ቸኮሌት በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና የአልሞንድ ዱቄትን ይቅቡት. ምድጃው እስኪነቃ እና እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ሙቀት አለው. ጎድጓዳ ሳህኖ ቀዝቃዛ ውሃ ታጥቧል, ጠረጠ, በቢራጭ ወረቀት የተሸፈነ, እና የሻንጌን የጅምላ ስብን ያበጃል. በምድጃው መካከለኛ ደረጃ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ እንሠራለን. ከዚያም በኩሽ ጣቢያው ላይ ቅመሞችን እናስጠጉጥ እና እንቁላሎቹን ወደ ሙቅ ሻይ ያገለግላሉ.
በቤት ውስጥ ጣልያንኛ ወፍጮ ቀመር
ግብዓቶች
- ፕሮቲኖች - 2 ሳ.
- ስኳር - 120 ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 40 ሚሊ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በሳለ ጎድጓዳ ውስጥ ውሃውን ያፈስሱ, ስኳር ያስቀምጡ እና ሙሉ ክምችቱ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ. ፕሮቲን ከጃኖቹ ይለያል. በመጠጥ የእሳት አደጋ ጣፋጭ ውሃ አጠራቅመናል. በተመሳሳይ ጊዜ መቀላቱን ይለውጡና ፕሮቲን በቅድሚያ በዝግታ ፍጥነት ይቀንሱ, ከዚያም ጨው ጨምረው ይጨምሩበት. የስኳር ምንጣፍ በትክክል 5 ደቂቃዎች ይዘጋል. ከዚህ በኋላ መያዛውን ቀስቅሰው ከእሳቱ ያስወግዱት እና ቀጭን ቀዝቃዛ ወደታች ነጫጭ ጥቁር ይለፉ. መቀባቱን አናጠፋም, ግን ግሉኮችን በቋሚነት ከግንዱ ጋር ወደ ግብረ-ስጋ ግኝት እናመዛዋለን. አሁን ግን የሜሬንጌ ክሬም በምግብ አሻሽል ላይ እናስቸኳለን.