ሙሳካ, የምግብ አሠራሩ እንደ ክልሉ መነሻ ወይም ከኩቲስ አስተሳሰብ የተለየ ሊሆን ይችላል, ሁሌም አስገራሚ ጣዕም ያለው, መዓዛ, የተሞላ እና የተንቆጠቆጡ ምርጥ ጣዕም ያመጣል.
ሙሳካ - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በግሪክ ውስጥ ሙሳካካ ከግፈተናት ጋር ጊዜ የሚፈጅ ውስብስብ ጣዕም ነው, ይህም በእውነተኛ ውጤት እንደሚከፈል ምንም ጥርጥር የለውም. መሰረታዊ የሆኑ ጊዜያት ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ልዩነቶችን ያካትታል.
- ተክሎች እና ድንች ቅጠሎች በዴንጋይ ወይም በሙቅ ውስጥ በግማሽ ይቀናሉ.
- የተቆራረጠ ስጋ በቲማቲም መቀመጫ, በወጥ ቅመም እና በወይን ወይን ይመገራል.
- አትክልቶችና የስጋ ቅጠሎች በብረት ምድጃዎች ውስጥ ለመጋገሪያ በጋዝ ውስጥ ተይዘዋል.
- የመጨረሻው ሽፋን ቤክማሌ እና አይብ ቺፕስ ናቸው.
ሙካካ ድንች እና ድንች ስጋ
በመቀጠልም ሙአካካ የድንች ድንች እንዴት እንደሚሰራ ትማራለህ. በመጀመሪያው ላይ, የተቆራረጠ ጠቦት እንደ የስጋ አካል ሆኖ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ነገር ግን ሁሉም ሰው ይህን ስጋ አይወደውም, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ስጋ, ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋና ዶሮ ይወስዳሉ. የወተት ሳጥኖች በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ ወይም በተቀላቀለቀ ምድር ላይ ተጣብቀው ይቀራሉ. 6 ሰሃን ምግብ ለማቅረብ 2 ሰዓት ይወስዳል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- የ 1 ኪ.ግ.
- ብርቱካን-900 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቲማቲም ንፁህ - 150 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- የወይራ ዘይት እና ክሬም - 150 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ወተት - 1 ሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- አትክልቶች ለ 10 ደቂቃዎች ይቆርጣሉ እና ይጋገታሉ.
- ትኩስ ሥጋ እና ሽንኩርት ስብን, ቲማቲም, ወይን, የተፈጨ ድንች, የወይራ ዘይት.
- በዘይት, ዱቄት ይለፋሉ, ወተት ይፈስሳል, ጨው, ፔፐር, የድፍቅ ዱቄት እስኪጨመሩ ድረስ ይሞቃሉ.
- እያንዳንዳቸው በአዮሮዎቻቸው ላይ በመርከስ የአትክልቶችንና የስጋ ማረፊያዎችን ይድርጉ.
- ሁሉም በሚያስስበው እና በደረጃ.
- ሙሽካ በ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃ ውስጥ በግሪክ የተጋገረ ነው.
ሙሳካ ከተቀጠቀጠ ስጋ ጋር
ከዚህ በታች የተገለፀው ስጋ ማሽካ የተሸፈነው ድንች ከመድኃኒቶች በተጨማሪ ከተተከሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጋር ነው. ለስጋ ተመጋቢዎች ይህ ምርጫ የበለጠ ተወዳጅ ይሆናል, ምክንያቱም ተወዳጅ ምርቱ ዋነኛው ነው. ባህላዊ ቤልቻል ቀለል ያለ የመጥበቂያ ድብልቅን ይተካዋል. ለተጠቀሰው መጠን ለ 2 ሰዓታት 6 ጊዜያት ይሆናል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- Parmesan - 250 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 6 መ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ይህ ለ moussaka የምግብ አዘገጃጀት ለመተግበር ቀላል ነው.
- በተናጠል, የዶሮ ስጋ ከሽሽን እና ከሽፍታ ኬኮች ጋር.
- የቲማቲም ሽፋኖችን በቲማቲም ሽፋኖች ያስቀምጡ, ከፋሜሽን ጋር ይርጩ.
- እንቁላሎቹን በክሬም ኬሚካለው እቅፍ አድርገው ቅደም ተከተል በያዘው ቅደም ተከተል መሙላት, በፐርሰሜን አጣና በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት.
ሙካካ እፅዋት
ሙሳካ ከሳምባ ነጋዴዎች, ከታች የተማሩትን የምግብ አሰራሮች, ያለ ስጋ የተዘጋጀ ተዘጋጅቷል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በቀይ ምስር ይተካል. የምግብ ጣዕም ባህሪ ከዚህ ከዚህ የባሰ አይሆንም, ግን በተቃራኒው እራሳቸውን የቻሉ እና የተለየ ባህሪይ ያገኙበታል. አስፈላጊ ከሆነ እንቁላሎች በዱቄት ዱቄት እና ወተት በሚተኩበት ይተካሉ. ለ 2 ሰዓት ለ 6 ሰዎች ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- የቡልጋሪያ ገመዶች - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ምስጦች - 200 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- Ricotta - 250 ግ.
- yoghurt - 250 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 5 መ.
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- በተለያየ አቅም ውስጥ ያለ ጣዕም ማቀፊያ እና ሌሎች አትክልቶች በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይያዙ.
- ምስር የተቦረሱ እና ከተጠበሰ ጋር ይቀላቅላሉ.
- ይህ የጨጓራውን ቅላት ወደ ሻጋታ በማስፋፋት በጫጩት ይሠራል.
- ከይቾት, እንቁላል እና ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቁ, ከላይ ወደ ወረቀቱ ተወስዶ በደረቁ ይረጫል.
- የቬጀታሪያን ሙሳካካ በ 40 ዲግሪ በ 200 ዲግሪ የተዘጋጀ ምግብ ነው.
ሙሳካ በኳስኪስ
ሙዳቱ የቀለሙትን ቀልብ የሚስብ ሣጥኑ ከጃኩኪ ጋር የተሠራ ነው. በእጃቸው ካልሆነ ወይም ከሁለት አትክልት ዱቄት ጥቅም ላይ ቢውሉ ሙሉ ለሙሉ የሻጋታዎችን ይተካሉ. ለስላሳ ዘሮች በዛፍ ለተመረጡ ዘሮችን ለመምረጥ ይመረጣል. ለስድስት ሰዎች የሚሆን ጣፋጭ የግሪክ ምግብ ለማቅረብ አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል.
ግብዓቶች
- zucchini - 0,5 ኪ.ግ;
- የሳር ጎመን - 0.7 ኪ.ግ;
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- የወይራ ዘይት እና ክሬም - 100 እና 75 ግ.
- ዱቄት - 90 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- ኦርጋኖ እና ቀረፋ - ለ ½ ቲ.ስ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- በአትክልት የተሰራ አትክልቶች, በሙቀጫ ሳህኖች ወይንም በመጋገሪያ የተጋገረ.
- ሽንኩርት በተቀላቀለ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት, ጣፋጭ, ቲማቲም አክሰል, ጣፋጭ ምግቦችን እና ለስላሳ ምግብ ማብሰል.
- ዘይቱን በዱቄት ለመቆጠብ, ወተቱን እስኪጨርሱ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቃሉ, እንቁላሎችን ያስተዋውቁ, ከመካከለኛው ጥራዝ.
- በእቃዎ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች በንጥል ውስጥ ያስቀምጡ, በሸክላ ሽፋን እና በቀሪዎቹ ቺፕስ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ሙሺካኪን እስከሚለውጥ ድረስ በመደባለቅ ማብሰል.
ሙሳካ በቡልጋሪያኛ
ሙሳካ ቡርጋሪያ ሲሆን, የቀረው የአሠራር ዘዴ ቀለል ያለና ቀልጣፋው ከተለመደው ይልቅ ፈጣን ነው. የተዘጋጁ ከፊል የተዘጋጁ የአትክልት ኬኮች በቅንጦት በኦፕሬሽንስ ሽኩቻ ተስተካክለው ይቀመጣሉ. ስጋው ሁለቱም አትክልቶች እና ከቲማቲም የተጋገረ ሥጋ ጋር በስጋ የተዘጋጁ ስጋዎችን ይጨምራሉ. በአንድ ሰዓት ውስጥ 4 ምግቦች ምግብን መስጠት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች እና አንድubergine - 3 ሳ.
- የቡልጋሪያ ገመዶች - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- Parmesan - 100 g;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- የቡልጋሪያ ሙሳካሳ የምግብ አዘገጃጀት እውነታን በማጤን የዶሮ ፍሬን ትንሽ ትንሽ ቡቃያ እስኪሞቅ ድረስ ግማሽ እስኪሆን ድረስ ይከተላል.
- ቅጠሎቹን በሻጋታ ላይ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እንቁላል ማቅለጫውን ይቀቡ, በአሮጣ ይርጡ.
- በ 200 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ይጋግሩ.
ሰርቢያዊ ሙሳካ - የምግብ አዘገጃጀት
በአገሪቱ ውስጥ በሰፊው የሚታወቀው ጣፋጭ ማሽካ የሰላጣ ቁሳቁስ የተዘጋጀው ድንች እና ስጋን ቀለል ያለ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው. በዚህ ጊዜ የሸክላ ስኳር ድንች ተጭነው ጥቁር ክር ይለብሳሉ. ቲማቲም ቆርቆሮውን ይክላል እና ትንሽ ትንሽ ወፍራም ነው. ለመፈወስ, ክፍሎቹ በቀላሉ እስኪመሳሰሉ ድረስ በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ. በ 1.5 ሰዓት ውስጥ 6 ባለመብቶችን ይመገባል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- ብርቱካን - 800 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- Parmesan - 150 ግባ;
- ለመሙላት
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- በሽንኩርት እና ካሮት በተቆራረጠ, በጊዜ የተጠበቁ ቅመም.
- የታሸጉ ድንች እና የቲማቲክ ኩኪዎች, የሽያጭ ንብርብሮች, በመሙላት ውስጥ ይለቀቁ.
- የሰርሲያው ሙሳካ ከጫፉ በታች 30 ደቂቃዎች ከመጋገሪያው ጋር ወጥቷል.
ሙሳካ በበርካታ ቫይተር
የግሪክ ሞራካካ ከድንች ድንች እና በጣም ሀብታም እና ጣፋጭ ምግቦች በብዛት በብዛት ይገኝበታል. እቃው "በኩራት" ሁነታ ላይ የተጋገረ ሲሆን, ጊዜው በመሳሪያው አቅም ላይ ይመረኮዛል. ከተመረጠው መሙላት ይልቅ እንደ ኩባያ, ከግማሽ ሊትር ወተት እና 50 ግራም በነዳጅ ቅዝቃዜ ተቀምጠዋል. ለ 1.5 ሰዓታት, ለ 4 ሰዎች ምግብ ማዘጋጀት.
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 800 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም.
- ባለቀለም ስጋ - 500 ግ.
- ቲማቲም ንጽጽ - 100 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት 50 ግራም;
- የተከተፈ ክሬም 150 ግ
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- በስንዴ የተቀመጠ ዘይት በፍሬው ቅቤ ውስጥ ለመብላት ጊዜውን ይንከባከቡ.
- ከድንከቴ በላይ ጣውላ, እና ከዛም የጣርሳ ኩባያዎች.
- ሁሉንም የእንቁ-ኮት ክብደት, ፕሪችሩሽያይፕ ቺፕስ, እና መሳሪያውን ይክፈሉት.