የአዜሪ (የአዜሪስ) ስጋ ከብቶች ጋር ብዙ ጊዜ በአካባቢያችን አይበላም. እና ፈጽሞ ፈጽሞ ምክንያታዊነት አይኖረውም. የዚህ ምግብ ጣዕም ምንም ዓይነት ስሜት የለውም.
ኩራባቶችን ማብሰል ሂደቱ ሁሉም ሸክሞች አይደሉም እና ብዙ ጊዜ አይወስድም, ግን ውጤቱ እጅግ አስደናቂ ነው. በተለምለም, ይህ ምግብ የተዘጋጀው በግ ነው, ነገር ግን ከተፈለገ በተሳካ ሁኔታ በአሳማ ወይም በስጋ የአሳማ ሥጋ የተሸፈነ ስጋ ሊተካ ይችላል.
አልኩትስ ውስጥ ስጋን በአሳሳል ዘይቤ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - የምግብ አዘገጃጀት?
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 450-500 ግራም;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- 20 ሚሊ ሊትር ዘይት,
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ለመሙላት
- የበሬ ሥጋ - 550 ግራም;
- sumac - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቀይ ቅጠል - 5-7 ቆርቆሮ;
- ዚር - 0.5 ሣንቲኖሶች;
- መሬት ጥቁር ፔን - 0,5 ስፓን.
- ጨው;
- ቢት.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ፈንጥ ዱቄት በጨው ይከተላል, በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምረዋለን, ውሃ እና ድስ, ስጋን, ስጋ, ለመብሰል 30 ደቂቃ እንሰጠዋለን, ሙቅ በሆነ ቦታ ይለብሳሉ እና በፊልም ይሸፍኑ.
በስጋ ማድጋገጫ ስጋ ውስጥ አንድ ትልቅ ስጋ ከሞላ ጎደል እንጨልጥለው, በትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይቀላቅሉን, ጨው ጨምረው ጨው, ጥቁር ፔይን ጨው ይጫኑ, ዚረስ እና ሱሺን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ቂጣውን በአሥር ወደ አስራ ሁለት እንጨቶች እንከፍላለን, እያንዳንዳቸው ከግማሽ ሚሊሜትር ይልቅ ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ እያንዳንዳቸው ይለቀቃሉ. ተስማሚውን የጣሪያ ሳተላይት ላይ እናጣለን, የተጣራውን ስኳር አንድ ግማሽ ያክሉን
ሁሉም ኩራባቶች ሲፈጠሩ, ወፍራም ግድግዳ ወይም የብረት ማቀጣጠያ ድስት ይሞጉ, ቀስ በቀስ በትንሽ ዘይት ይቀቡና ደረሰኞችን ያሰራጩ. በሁለቱም ጎኖች እስከማበቅ እስከሚቀጥለው ድረስ በእሳት ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና ወደ ምግብ እጨድነው እና ከተፈለገ ከቅቤ ጋር እናስቀምጠው. ጥሬ ሥጋን ለማቀነባበር እንዲረዳ እሳቱ በትንሹ ከአማካይ በታች መሆን አለበት.