ለቻክ-ቻክ በቤት ውስጥ ያለው ምግብ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በእርግጥ በሸክላ ድብልቅ የተሸፈነ ፍራፍሬ ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም. ላባው በጣም ብዙ ከሆነ ቆርጦ ማያያዝ አይኖርም, በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ማብሰል አይኖርም - መቆንጠጥ እና የጫካው ኪል ድንጋይ ይሆናል, በቃላት, ይህንን የምሥራቃዊ ምግብ ማዋሃድ ሂደት በጣም ብዙ የሆኑ ነገሮች ይኖራሉ, ከዚያም በኋላ በዝርዝር እንነጋገራለን.
ከ Chuck-chak ጋር ከማር ጋር
ለክክ-ቻክ የተዘጋጀው ወለላ ከማቅለጫ ዱቄ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ይዘጋጃል እና በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋል . ይሁን እንጂ ወዲያው ከተቆረጠ በኋላ ቅጠሎቹ በሚመረቅበት ዘይት እንዲጠጡ ይላካሉ, በበሰለቁበት ጊዜ እና እንደ ቡናማ ሲሆኑ እንደ ጥቃቅን ዶናዎች ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 375 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ማር - 215 ml;
- ስኳር - 115 ግ.
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
ከላይ ያሉትን ሶስት ዋና እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. የተዘጋጁ ቂጣዎች በጣም ጥብቅ መሆን የለባቸውም, ነገር ግን እጆችም ጭምር መታጠፍ የለባቸውም. ለ 15 ደቂቃዎች የተሸፈነውን ሉን ይልቀቁ, ተጨማሪ ስኬትን ለማቀላጠፍ, ከዚያም ወደ ቀጭን ሽፋን እና በትንሹ ኑዱሎች ይቁረጡ. ከዚህ በኋላ የሚመጡት ጉድዮች በትንሽ በትንሹ (ጥቂቱን ጊዜ ያህል) በትንሹ በጥቂቱ መቀነስ አለባቸው.
ቂጣው ከተጨመመ ቀላል ቀለምን ይይዛሉ. በጣፋጭቱ ውስጥ ስኳር ሞልቶ በማጣር ክሪስታል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጠቦቹን ማብሰል. በተዘጋጁት የሾሜ ፍሬዎች ላይ ያለውን መጠጥ ይለውጡና ወደ ማናቸውም ቅርጽ ይዛወራሉ. እስኪደነግጥ ድረስ ጥብቅ ይሁኑ, እና ወደ መቅመስ ይቀጥሉ.
ለቻክ-ቻክ አንድ ቀላል ምግብ
ለስላሳ የተጠበሰ ወፍጮዎችን ለሚመኙ ሰዎች, ቪዲካን በመጨመር አዘጋጁን ለመመገብ እንመክራለን. ለመጨረሻው ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው, የጡጦ ማቅለጫዎች ትንሽ ሲደፈጠጡ ውስጡን ይበላሉ እና ሲበሉም ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 375 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቮዶካ - 45 ማይል;
- ዘይትን ለማብቀል ዘይት,
- ማር - 145 ሚ.
- ስኳር - 75 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል ከቮዲካ እና ከጨው የተጣበቀ እሸት ይብሉ. እንቁላሉ ድብልቅ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይውሰዱ እና ዱቄቱን ይቀልጡት. ቂጣው ሊለጠጥ በሚችልበት ጊዜ ማረፊያውን ይንገሩን, ከዚያም ቀጠን ያለ ሸርተቴ ይጠቀለላል. የፍራፍሬው ውፍረት እንደ ምርጫዎ ይለያያል: ቀለል ያሉ ቁርጥራጮቹ ይበልጥ ቀለል ያሉ እና ይበልጥ ጥልቀት ያላቸው - ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. ዘይቱን ያሞቁና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ የዶላውን ድፍጣቸውን ይሙሉ. በመቀጠሌ የሾርባ ስጋውን በሳራ ጠርጴዛው ሊይ አስቀምጠው ጣፋጩን ያዙ.
ማርና ስኳሬን በመቀላቀል ድብሩን በእሳት ላይ አድርሱት እና የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ ያበስሉ. በመቀጠሌ በቆርቆሮው ውስጥ የተከተለውን ሰሃን በሾርባ በማንጠፍለቁ እና ከተዯረገ በኋሊ የቻክ-ቻክን በተመረጠው ቅፅ ሊይ እንዱሰርቅ ትተውታሌ.
ከትርታ ጋር ለትልቅ ቻክ-ሻክ (አተር) ከማር ጋር
አንድ እውነተኛ የቴራክክክክክክታ የምግብ አዘገጃጀት በሆድ መቦካሻ ምክንያት የበዛበት ሰፋ ያለ ጭክን ያካትታል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ማርና ስኳል ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች ያሉት ሲሆን ይህም የዱቄት ዲዛይን ከአንዴ ጣፋጭ ብስኩት ጋር በአንድነት እንዲይዝ ያስችለዋል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ዱቄት - 310 ግ.
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- ማር - 230 ግ.
- ስኳር - 230 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
የታታር ክያክቸር የተሞሉ እንቁላቶች ወደ ሶዳ ጥቁር ውሃ እስኪቀላቀሉ ድረስ በሶዳ እና በጨው የተጣበቁ ምግቦች ይመገባሉ. ብዙ እንቁላልን በማጥለቅለቅ የበቀለውን ሾጣጣ ገለባ ይወጣል. የተቀሰቀሰው ዱቄት በአይነቱ ውስጥ ይጨምሩ, ለስላሳ የቡራ ጥፍሮችን ይለውጡ, በአንድ ላይ ይከፋፍሉ, ጥቅል ይሽከረከሩት, በሃፍል ለ 20 ደቂቃ ያህል በፎጣ ይሸፍኑ. የሾርባ ቅጠሎች በቅድመ ቃሉ ዘይት ውስጥ የጨርቁ ጣዕሞችን እና ቅጠል በቆርቆሮ ቆርጠው ይለቀቁ.
ከማር ጋር ስኳር, እስከ አንድ ዓይነት ተመሳሳይነት ያለው ጣፋጭ ምግቦች ድረስ, እና የጫማ አረንጓዴ ይለብሱ, እና አነሳሽነት ከተነሳሱ በኋላ.