ከሩዝ-risotto ተወዳጅ የጣልያን ጣዕም መሠረታዊ ነገሮች ብቻ ሳይሆን የምግብ ዓይነቶችንም ይጨምራል. ራቲሶቶ አልሲኮኮለተር, ጣሊያኖች ሬቶቴክትን የቾቶቴክ ሥፍራ በመጥራት በንጹህ ፍራፍሬዎች ወይም ቡቃያዎች ሊሰጡት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ነው.
ቸኮሌት ራፖቶን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ክሬም - 1 1/2 እቃዎች;
- ወተት - 2 1/2 እቃዎች;
- ስኳር - 1 1/2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫኖሊን ቅባት - 1/2 ስፓርት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሩዝ arborio - 1 ንጥል;
- ቀይ ወይን - የአንድ ¾ አመት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቸኮሌት - 75 ግ.
- የአልሞንድ አበባዎች - 1/4 ስቄም.
ዝግጅት
ወተት እና ክሬም በሸሚሊ ጨው እና በጨው የተጣበቀ ተክሎች በመድሃኒት ላይ ይጠቅማቸዋል. ድብልቅ ሙቀቱ እንዲለቀቅ ያድርጉ, ነገር ግን አይቀባ!
ወተቱ እንዲሞቅ በማድረግ በሚሞቅበት ላይ ውስጠኛ ግድግዳ በለው እና ዘይቱ ላይ ቀዝቅዘው. በተቀባው ዘይት ውስጥ አርብ እንተኛለን እናም ጥቂት ደቂቃዎችን እንለማለን, ከዚያም በኋላ ወይን እንሞላለን. ፈሳሹ እንዳለቀ በኋላ, ሙሉ በሙሉ እስኪተነከመ ድረስ ወተቱ ላይ, ወተቱ ላይ ቀስ በቀስ ማጨስ እንጀምራለን. በዚህ ሁኔታ እሳቱ ከአማካይ በታች መሆን አለበት. አንድ ጊዜ ሩዝ ሁሉንም ወተት ከወሰደ በኋላ ቸኮሌት መጨመር እና እቃዎቹን ከእሳት ላይ ማስወገድ. ቾኮሌቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ሩቁን አበረታተው. በሚሰሩበት ጊዜ ስጋውን በአልሞድ ፌስታል ይረጩ. ቸኮሌት-አልሞንድ ራይትቶ ቶከ ዝግጅት ከተጀመረ ወዲያውኑ ይቀርባል.
ቸኮሌት ሪዮቶቶ በአፍ ቀይቶች
ግብዓቶች
- የኮኮናት ዘይት - 1 ½ ማምረት. ስስሊቶች;
- ሩዝ አበራሮ - አንድ ክፍለ-ዘመን 2/3;
- የኮኮዋ ዱቄት - 1/4;
- የአልሞንድ ወተት - 4 እቃዎች;
- የኮኮናት ክሬክ - 1/2 ስቴ;
- ማር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የቫኖላ መጭመቅ - 2 ሳር.
- የኮኮናት ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቀይ ጣል - 1/4 ስቄም.
ዝግጅት
በሻካዩ ውስጥ በካካዎ አብሮ መተኛት እና በ 2 ሜጋሊምቦን የአልሞንድ ወተት ይቀላቀሉ. ድብልቁ ወደ ፓኬት ከተለወጠ በኋላ የአልሞንድ ወተት የአከባቢ ወተት ላይ እናጨመርነው.
በዶኮት ዘይት ቅቤ ሩዝ ውስጥ ግማሽ ሙቅ ወተት ብሉ እና ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ እስኪጠባ ድረስ ያብሱ. ከዚያም የወተት ተዋጽኦን በተከታታይ በመጨመር ሳያቋርጥ ሩዝ ይጨምሩ.
አንዴ ሩዙን በሙሉ ከወሰደ በኋላ ኮኮናቱ ወተት ውስጥ ይጥሉና ሙሉ ለሙሉ እስኪያልቅ ድረስ ራቶቶስን ማብሰል. ሪትቶቶስን ከማገልገል በፊት ከመሬቱ የቢጫ አፍ ላይ ይፍጡ. ከስብስቡ በኋላ ወዲያውኑ ምግብውን ወደ ገበታ እናገለግላለን.