የዓሳ ምግብን ለሚወዱ ሰዎች , ማንኛውንም የዓሣ ምግብን የሚቀይር እና ልዩ ቀለም እንዲለውጠው የሚያደርግ የፖላንድ ኩርን ምግብ ለማብሰል የአሰራር ዘዴ እንድታነብ እንመክራለን.
የፖላንድ ፖሊስ ከብቶ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቀዝቃዛ የገበሬ ዘይት - 290 ግ.
- ላም - 160 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- የፓሪስ (የእጽዋት) - 2 መካከለኛ ድስቶች;
- ጨው አይ አዮዲ አሮጌ አፈር እና ጥቁር ፔይን አይደለም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በፖላንድ በፓይድ ለአሳማ የሚሆነውን አንድ ዳቦ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ መጀመሪያ እንቁላሎቹን ማዘጋጀት ይኖርብዎታል. ምንጣፍዎ ቆንጆ ቢጫ ቀለም እንዲኖረው እና በጣም ከፍተኛ የሆነ ጣዕም ያለው እንዲሆን የእንቁላል ቅቤን መጠቀም ይሻላል. ውሃውን ይሙሉት እና ምድጃውን ይክሉት. በሙላው ከቆየ በኋላ ምርቱን ለኣስራ አምስት ደቂቃዎች ማብሰል, ከዚያም ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ወደ መያዣ ያሽከረክራል, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ በንፅፅር እንወስዳለን. አሁን የተቆራረጠውን እንቁላል በአራት ስኒዎች ቆርጠው በማበላለጫ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት. መካከለኛ መጠን ያለው ቅንጣትን ለማግኘት ወደ መቀመጫው በመደወል ገንዘቡን ይጥረጉ. የታጠቁ እና የደረቁ የፓሪስሊን ብርጭቆዎች በተቻለ መጠን አነስተኛ ቢላዋ በተቻለ መጠን በትንሽነት የተቆራረጡ ናቸው, እና ከቂጣው ውስጥ ጭማቂን በማንኛውም የፈለጉት መንገድ ውስጥ እናስቀምጣለን.
አሁን ለቅቤ እንሄዳለን. በሜዳ ላይ እናስቀምጡና ሙቀቱን እስከ ሙሉ አበባ ላይ እናስቀምጠው እና ከዚያም ፈሰልን. እንቁላሎችን እና የተጨማፈ ፔሶስ ወደ ፈሳሽ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ ውስጥ እንጨምራለን, ከዚያም በጨው እና በፔይን ለመምጣቱ እና ለሶስት ደቂቃዎች በቀጣይነት ለማንሳት ይቀጥሉ. አሁን እቃውን ከሳክቱ ውስጥ ያስወግዱት, ይዘቶቹ ይቀዘቅቁ, በሳጥኑ ውስጥ ይለፉ እና ማገልገል ይችላሉ.
ይህ ኩስ ከአሳ ማጥ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለሁሉም የባህር ምግቦች ጥሩ መጨመር ነው.
ፖላንድ ከጣኔድ ጋር ዓሳ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የፖላንድ መጠጥ - 190 ግ.
- የአምዶ ኩባያ - 720 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 85 ግ.
- ፓስሴ (ስር) - 70 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያለው አንድ የሎረር ቅጠል - 1 ፓኮ.
- ጨው አዮዲን አይደለም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በፖሊሶሶ ውስጥ ለማጣራት, ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሳ ዘሮች ሁሉ መውሰድ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ኮዲን እንጠቀማለን. የዓሳ ቅርጫታዎቹ ተወስደዋል, የተቆራረጡ ንጥረነገሮችን ይቦድና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃውን በሁለት ሴንቲሜትር እንዲሸፍኑ በማድረግ ምርቱን በውሃ ይሙሉ እና ሙሉ ለሙሉ የተጣራ አምፖል, የሎረል ቅጠልና የፓርሶል ስሮች ውስጥ እንጨምራለን, ለመብላትና ለቅሞ ከወጣ በኋላ ለስምንት ደቂቃዎች በደንብ ፈሳሽን ለመደገፍ ያስችለናል.
ያዘጋጀነውን ዓሣ ከመጋበዝ በፊት ፕሬንዳውን በሸንኮራ ማምረት እና በፖሊሶው ውስጥ እንጨፍረው እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.