ፋፌርማክ የአይሁድን ምግብ እንደ ተለምዷዊ ጣፋጭ ምግብ አድርጎ ቢቆጥርም ልዩነቱ በዓለም ውስጥ በብዙ ኩብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል, እያንዳንዱም በእራሱ ስም. እጅግ በጣም ተወዳጅ የፌርችክ ምግብ ከዋሬንግ እና የተለያዩ ልዩነቶች ከታች ተብራርቷል.
በዕብራይስጥ ውስጥ ከሚገኘው ጥንታዊ ዘዴ መልመጃ
በቅቤ, በአበባ እና በአረንጓዴ ፖም ላይ በመመርኮዝ ባህላዊ አሰራር እንጀምር. በትክክለኛው ስእል ውስጥ የመጨረሻው ንጥረ ነገር አሁንም እንደ አወዛጋቢ ነው, ነገር ግን ያረጋገጠለት ሰው ግን አያጸጸትም.
ግብዓቶች
- የበሰበሰ ዝንቁር - 490 ግባ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 4 ሳላይዶች;
- ፖም - 80 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 160 ሚሊ ሊይት.
ዝግጅት
ክሪስቲንግ ከልክ በላይ ጨው አለመሆኑን ያረጋግጡ, አለበለዚያ ግን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያሉትን ዓሦች ለሁለት ሰዓታት ይጠቡ. አጥንትን ከላጣው ላይ በጡንጣዎች ያስወግዱ. ነጭውን ዳቦ በክሬም ይቅሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, ከልክ በላይ ክሬን ለማስወገድ ዳቦውን ትንሽ ግንድ ይዝጉት. እንቁላለን. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያዙሩ. ሽንኩን በእጅ ከተቆረጠ በኋላ ከተፈተሸ በኋላ በጣም ፈጣን ፈሳሽ በመፍጠር ክራቹን ማዘጋጀት ይጀምራል. ቀይ ሽንኩርትን በመቀነስ እንቁላሎችን በትንንሽ ቆራጮች ይቁረጡ. ፓስታ ከጭቃና ከዓሳ ጋር በቅቤ ይቀንሱ, እንቁላል እና ሽንኩርት እና ከኋላ የተደባለቀ አፕል ይጨምሩ. ፌርችክክ ከተፈጨ የበረሃ ጥፍጥፍ ጋር ወይንም በተመሳሳይ መልኩ ተወስደዋል.
በጣም የሚጣፍጥ ለስሴችከ ከሬሪን
ከቅኔክተሮች ትንሽ ርቀት ይጓዙና ድብደባውን በቅቤ እና ፖም ኩታዊ ኮምጣጤ በመሙላት ይሙሉ. የአሲድ መሙላትን, የጨው ሻንጣ እና ጣፋጭ እና ማራኪ ፖም በአንድነት ይቀላቀላል. የጣቢያው ወሰኖች ዳቦውን እና የስኳር ዘው ብለው ይቀለስላሉ.
ግብዓቶች
- የስኳር ድንች;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ፖም - 90 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ትልቅ የሬሪን ሬሳ.
ዝግጅት
ከሻንች በኩል ለሻሽሻ ከመስራትዎ በፊት, ዓሳውን ቆርጠው ሁሉንም አጥንቶች ከድቼው ውስጥ ያስወግዷቸዋል. በማዋጪያው ውስጥ ዓሣዎች, ዳቦ እና ፖም ላይ አስቀምጡ. እንቁላሉን ቅስጠውና ካጸዳ በኋላ ለተቀረው የቪጋን ክፍል ይላኩ. ሁሉም ፓስፖች እስኪያበቃ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይዝጉ. ስኳኩን, ቅቤና ኮምጣጤ በመጨመር ስቡን አክል.
የሩዝማቅ ቅጠል (ቅባት) - ባለቀለሰል ካሮት
ፋርስማክ ከሚሸጠው ሽርሽር ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ ጣፋጭ መዓዛው እምብዛም አትክልት ያደርገዋል, እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ባልታወቀ ንጥረ ነገር - ከተቀናጀ አይብ ጋር ይሟላል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሽታ - 135 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 140 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- የፓፕ ፓርክ ቆንጆ;
- ትንሽ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
ያጨሰውን ዓሣ አጥንት ከአጥንት ተለይቶ በማጣበቅ በሃክ ይሰብኩት. ከተቀጠቀጠ አይብ ጋር ቅልቅል እና ቀይ ሽንኩርት መጨመር. በመቀጠልም የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ቅልቅል እንዲሁም የፓፕ ፓርክን ቅልቅል ያረጋግጡ.
ለሼቸክ ከሻንች ማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
በፖላንድ ምግብ ውስጥ ለሻ ማካክ ልዩነት አለ. እዚህ ክሪስቲን ከተመረመ ዱባ እና ስቲን ሲሊን ተጨምሯል. በምግብ አሰራር ውስጥ ዳቦዎችን መጨመር አይታወቅም, በተለመደው አካሄድ ውስጥ ግን ንጥረ ነገሮቹን ማመቻቸት የሚያካትት ቁልፍ ሚና አለው.
ግብዓቶች
- ትልቅ የሃሪና
- 75 ኪ .
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- ቀይ ቀይት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የበሰለ ሌጣ ቅርፊቶችን ከምድር ወራጆ ይለዩአቸው እና የተቀሩትን አጥንቶች ከሥጋው ላይ በማስወንጨፍ ያስወግዷቸዋል. ዶቃዎችን እና ቀይ ቀይ ሽንኩርዎችን ይመረቅጡ. ዓሣ በሚቀላቀልበት ጊዜ እንደ ብስረታች ወይም እንደ እቃ በኬቱ ይሞላል. ሸንኮራዎችን, ሽንኩርት እና ዱባዎችን በአንድ ላይ ያጣምሩ, ምግብዎን በዘይት, በሎሚ ጭማቂ እና በቀይ ፔፐር ያሳድጉ.