በአገራችን የላስታን ቤት ማብሰል በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ የነበረ ቢሆንም ይህ ምግብ በአብዛኛው በእንግዶች ምኒልክ ዝርዝር ውስጥ ከሚገኙት የክብር ቦታዎች ውስጥ አንዱ ሆኗል. ይህ ምግብ በመጀመሪያ የሚቀጣ እና ብዙ የተለያዩ ማጣበቂያዎችን ይጋገራል. ላንሳራ ከ እንጉዳይላቶች ጋር በመሥራት በዚህ ልዩ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕመ እራስዎን እራስዎ ያድርጉ.
አትክልት ላሳይካ ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ላሳሳ:
- ሻምፕል - 300 ግ.
- አይብ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 4 መ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ወተት - 1 ሊ;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ፓሶይ, አረንጓዴ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ላንሻን ከእንክርዳሎቹ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በመጀመሪያ, ለምግብ ማቅለቢያችን እንዴት እንደሚሰሩ እንነጋገር. በደጋ ጎግ ላይ በተራራው ላይ ዱቄት እናቀርባለን. በማዕከሉ ውስጥ እንቁላሎቹን እንሰቅላለን እና እንሰፍጣለን. ከዚያ ጨው, የአትክልት ዘይትን ጨምሩ እና ቂጣውን ይንኩ. በተዘዋዋሪነት, ጥብቅ እና ጥብቅ መሆን አለበት. በ 1 ሰዓት ውስጥ በሞቃት ቦታ እናስወግደዋለን. ከዚያም ዱባውን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ቀስ ብሎ ወደ ጥራጥሬዎች ይለውጡት እና ምድጃውን ውስጥ ይደብቁ.
ካሮት, ጁቸቼኒ እና ቡልጋሪያ ፔፐር በኩሽና በኦምቤ ዘይት ውስጥ ይበቅሉ. ከዚያም በጥንቃቄ የተመረቁትን ቲማቲሞች, ጨውና እርጥብ ለመምጠጥ ይጨምሩ. የተቀጨውን የሾርባ ስጋን እና የተቀቀለ ሽንኩርት ውስጥ በተቀባ ፍራፍሬ ክምር ላይ ይህን ጥራጥሬ ወደ አትክልት መጨመር. Green ones እንጨፍራቸው እና እዚያም እንልካቸዋለን.
አሁን የሻጋሬን ኩስን ከእምከርስ እንዘጋጃለን. በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን በማቅለልና ዱቄቱን ጨምሩበት. ህዝቦቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ የማያቋርጥ ሂደት ይኑርዎት. ከዚያ በኋላ ለመብላት ሞቃትና ወተት ጨምር.
የመጋገሪያው ቅርፅ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀመጣል እና በላዩ ላይ የተለጠፉ ወረቀቶች በላዩ ላይ ይሰራጫል - በአትክልት መሙያ, በጣጣ እና እንደገና ላሳይኛ ሽፋኖች. ስለዚህ, ሁሉም ቀጣይ ሽፋኖችን እንለውጣለን. የመጨረሻው, የላይኛው ሽፋን ከተጣራ አይብ ጋር ይረጫል እና እቃውን ለ 30 ደቂቃዎች በመሳሪያ ውስጥ ያስቀምጣል. ጊዜው ካለቀ በኋላ ላሳይኛ ከእፅዋት እና ከአትክልቶች ተዘጋጅቷል.
ላላጅ ወፍ እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የላሳኒ ወረቀቶች - 14 ቁርጥራጮች;
- 300 ግራም;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደረቅ ብስ - 300 ግ.
- ጥቁር ጥቁር - 100 ግራም;
- ወተት - 1 ሊ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስታ, ባቄላ;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ላንሳዎችን ከእንቁላል እና ከሳ ጋር ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል? ነጭ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን. ሻምፕን ፈንጂዎችን ቆርጠህ እሰረው. ቲማቲሙን በቡክ አድርገን እንቆጥራቸው ነበር. ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀለም ያለው ቀይ ሽንኩርት በጨው ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና የተሸፈኑ የፍራፍሬ ዛፎች ይጨምሩ. አንዴ ፈሳሹ በሙሉ ተዳምሮ, ለ 15 ደቂቃዎች የእንጉዳይ እና የእንቁላል ምግቦች መጨመር. ለመብላት, ፔሩ ለመምጠጥ. በጠረጴዛ ላይ ስስ ቼስ ላይ ኩኪዎችን, ክር ቆርቆሮዎችን እና አንድ የቲማቲክ ቀለሞችን ይለውጡ.
በተለየ ጠርሙስ ውስጥ ቅቤን ቀዝቅዘው, በላዩ ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
በመቀጠልም ቅቤ በለሆድ እየጨመነ ላሳያን በማስፋፋት በሚቀጥለው ቅደም ተከተል ላይ እናስቀምጣለን. የመጀመሪያውን ግማሽ እንጉዳይ እና አትክልቶች, ከዚያም ትንሽ ስንጃ, ጣዕም, የተጠበሰ አይብ. ተሞልቶ እስከሚጨርስ ድረስ ይህን ትዕዛዝ በተደጋጋሚ ይደግመናል.
የመጨረሻው የላስሳ ወረቀት ላይ የቲማቲን ሽታ እና ከቀረበው የቀላል አይብ ላይ ይርጉ. ቅጹን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ 180 ° እና ለ 30 ደቂቃዎች ቡና. ሁሉም ነገር, ላሳይሳ ከ እንጉዳዮች, ከሳር እና ከፈሰሱ - ዝግጁ.