ፋት

Fatush, al-Fatush ወይም Fetush, በመካከለኛው ምስራቅ ስኳር ነው. በቅርብ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መገኘቱ ምክንያት, በቅርቡ ጣቢያው በአውሮፓ እና በአሜሪካ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. በመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውስጥ የተለያዩ የካሳ ቀለም ያላቸው ስጋዎች በአብዛኛው ከርሳቹ በግ ጋር ይቀርባሉ. ነገር ግን ስጋው ከሌሎች የቡና እና የባህር ዓሳ ዓይነቶች ጋር ፍጹም በአንድ ላይ ተጣምሯል.

ስለ ሰላጣ አንድ ባህላዊ አዘገጃጀት እናቀርብልዎታለን.

ግብዓቶች

ዝግጅት

በነዳጅ መጓጓዣ እንጀምራለን. ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የተቀቀለ ሽታ, ጨው እና ፔፐር, ድብልቆችን በቆሎ ወይም በሸምቀር በጥልቀት ይዝጉ.

በአትክልት ዘይት ውስጥ የተሰራውን ትንሽ ቅልቅል ብስኩት ይለውጡ. ቫልቭን ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ.

ትንሽ ትናንሽ የቲማቲም, የፓምከርስ እና የቺስ ​​ቅጠል (ትንሽ ብች) እንቁራለን. ፔፐር, ፓሲስ, ሽንኩርት, ማቅለሚያ, ኮርበርስ እና የወይራ ቂጣዎችን እናቀርባለን. ሻማ በጣም በደንብ ይቀደዳል. ሁሉንም አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ማራባት, የፓቲን ዳቦ በሳባ ውስጥ መጨመር. የሚጣፍጥ ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው!

ከቱና ጋር ስብርባሽ

የላቲው ሰላጣ ከቱና ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል. አራት ድብሶችን (የእያንዳንዱ የክብደት ክብደት 125 - 150 ግራም) እንወስዳለን, በስጋው ላይ ይጋገራል, በአቀማማ መሬት ላይ ይርገበገብ. በአንዳቸው ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ቱና በእንደሪ ላይ ይመገባል, ከዚያ ወደ 3 ደቂቃዎች ያዙሩ እና ያብሱ. ፊት ለፊት የተንጣለለው በጣም ውድ በሆኑ ዓሳዎች እንሰራለን ስጋ.

በቡና ውስጥ ወይም ፒታ ውስጥ ከሌለ ነጭ እንጀራ, ባጁን ወይም ያልተገባ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. እሱ ትንሽ የቆየ ከሆነ - እንዲያውም የተሻለ! በአበባ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቀለም እስከሚያስቀምጡት ድረስ የተጠበሰ ዳቦ ይቂጥ. ቤኒዛ ለስላሚ መጠጥ ፍጹም ምትክ ነው (ለምሳሌ, feta). በአንዳንድ የሳላ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ የቤሪዛ ወይም የከሰል ጣፋጭነት ፈጽሞ አልተቀመጠም. ከተፈለገው, ሰላጣ የሚሆነውን የአትክልት ስብስቦች ራዲሽ ማከል ይችላሉ.

የሚያረካ ስጋና ሰላጣ እንደሚወዱ ተስፋ እናደርጋለን, የበግ ጠቦት እና የበግ ከረጢት ይከተላል .