ጣሊያኖች ቀለል ያለ ምግብን ለማብሰል ይጥራሉ, እና ማንኛውም እመቤት ለዝግጅታቸው የተለያዩ ምስጢችን እና አማራጮችን ማመልከት ይችላል. የጣሊያን ሰላጣ አንድ ባህሪይ ያሳያል :: በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት, ከወይራ ዘይት ጋር ተያይዞ የሚቀባው ድብልቅ እንደ ማያያዣ ንጥረ ነገር እና አለባበስ, ግን ፈንጋይ ይደረጋል.
ጣሊያን ሰላጣ እንዴት ይሠራል?
አንድ ጣፋጭ ሰላጣ ጣዕም ለመሥራት የወሰኑ እመጻዎች አንዳንድ ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው:
- ለስላሳ አዲስ ጣዕም ለመስጠት, የተለያዩ የተለያዩ አረንጓዴ ተክሎች ብዙ አከባቢዎች ይጨምሩ.
- ብዙ ጊዜ በሳባዎች ውስጥ አነስተኛ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው ፓስታ ማግኘት ይችላሉ.
- ከአትክልቶች, ከባህር ምግቦች, ከስጋ እና ከወይራዎች በተጨማሪ በአስቸኳይ ዳቦዎችን መጨመር የተለመደ ነው - ሞዛርላ, ፐርማሲ እና ሌሎች ከባድ እና ለስላሳ አይነቶች.
- የጣሊያን ሰላጣ ማሳለጫ ለየት ያለ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለእሱ, ዘይት, ጣፋጭ, የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማሉ.
- ሰላጣዎች ወይን ወይም ስጋ ሊሆን ይችላል, ለሞቃት ወይም ለቅዝ ይላል.
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያን
በፓስታ ላይ ያለው ጣሊያን ሰላጣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በንፁህ ንጥረ ነገሮች ማራስ ይችላል. ብዛት ያላቸው ምርቶች አሉት: ፓስታ, ወፍ, እንጉዳይ, የበቆሎ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ስላሉት ስለዚህ እንደ ዋና ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ. ለትክክለኛ አቀራረብ, "ፓስቶዎች" በሚለው መልክ ለፓስታ መውሰድ መውሰድ የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 400 ግ.
- 300 ግራም;
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ.
- mayonnaise-190 deg;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 50 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
- ፓስታውን ቀቅለ. ውስጡን ጣቶች ቀስ ብለው ይቁሉት እና ቀለሙን ይሞላል.
- ሁሉም ጣዕመ ቅልቅል ቅጠሎች እና ወፍራም ከሜሶኒዝ ጋር, ጣሊያን ሰላጣን በበርካታ ጥሬ እቃዎች ያክብሩ.
ጣፋጭ የጣሊያን ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዋንኛ ዓይነቶችን ከፓንኮክ ኢጣሊያዊ ሰላጣ ጋር በቀላሉ መፈጠር ይቻላል, ምክንያቱም በጣም አስፈላጊ የሆኑ ያልተለመዱ ምርቶችን ማከማቸት አስፈላጊ አይደለም. የምግቡን ገጽታ በቆሎ ፍሬም ላይ የተመሠረተ ሽንጥ ነው. የተወሰነ የምግብ አሰራርና ማይኒዝ-ጋሊጣ ልብስ ማጠቢያ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የጡት ጡት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ባቄላ, ኮርኒደር - እያንዳንዳቸው 0.5 ኩንታል;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- የበቆሎ አምራች - 1.5 tbsp. l.
ዝግጅት
- እንቁላሎች ከድላል ጋር ይንቀጠቀጣሉ. ቄጠጦቹን በብርድ ድስ ውስጥ ይሙሉት.
- ጡት ማጥባትና በሳባ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ.
- ከላይ የተሸፈኑ የፓክካክ ቀለበቶችን ያስቀምጡ.
- አረንጓዴዎችን ወደ ሰላጣ አክል.
- ከተሰነጠለው ነጭ ሽንኩርት ጋር ኦክሼን ይለውጡት እና በጣሊያን የፓክካክ ሰላጣ ውስጥ ይቅቡት. ጨው.
ጣሊያን ሰላጣ «Caprese» - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከሞዛርላ እና ቲማቲም ጋር የተለመዱ የጣሊያን ሰላጣ የ «ቦል አዕምሮ» የቲማቲም ዝርያዎችን ያካትታል. እንደ አማራጭ ሌላ ሥጋዊ ቲማቲም ሆነ ሌሎች አይብ ሊወስዱ ይችላሉ. ምግብ የተለያየ ቀለም በመጠቀም የተለያዩ መንገዶችን ማዘጋጀት ይቻላል. ማመላከቻው በጣም የመጀመሪያ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም -2-3 ሳ.
- ሞዞሬላ - 200 ግ.
- ዘይት - 2-3 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 1 ስስፕስ;
- አዲስ የተክለስ ቅጠል - 2-3 እህሎች;
- ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
- ሞዛረመሩን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ቲማቲሞችን ወደ ኪዩስ ይቁረጡ.
- ለቅጣቱ, ዘይቱን እና ሆምባሮ ቅልቅል.
- ጣፋጭዎቹን ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ጣለው, እና ቲማቲም ጣውላ ጣውላውን በመድኃኒት ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ጣሊያን ጣፋጭ ሰላጣ ለበስ እና ፔፐር.
ጣሊያን ከቱና ጋር ስኳር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ከጣኒያን ጋር ጣፋጭ ሰላጣ አላቸው , ነገር ግን በጥንታዊ ቅጂዎቹ ውስጥ አረንጓዴ የስጋና ቅጠላ ቅጠሎች, አይብ እና የታሸጉ ዓሳዎች አሉ. እነዚህ ምግቦች ለመልቀቅ አመቺ ናቸው, የወይራ ዘይትና ሆምጣጤ, የበለሳን ወይንም ወይን. ስለ እርቃን መውሰድ እና ሩኬላ መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድብደባ - 1 ጥቅል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቱና - 1 ማሰሮ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- Parmesan - 100 g;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 1 ሳር.
ዝግጅት
- በሳራድ ሳህን ውስጥ ድፍን ሳጥኑ ውስጥ ይታጠቡ.
- ካሮዎችን (ኩቦቹን) አድናቆቱን, ቆርቆሮውን በመቁረጥ እና ቲማቲምቹን ቅላት.
- እንቁላሎች ይቅሙ, ወደ ክፈች ይቁረጡ.
- ቱና ጨምሮ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል.
- ከፓርሜሳ ጋር, በተለምዶ የጣሊያን ሰላጣ በዘይት, በወምበር ይሞላል.
ጣሊያን ሰላጣ "ፓርሚጋኖ"
በጣም የሚያምርና የሚያምር ነው. «ፓርሚጊኖኖ» በዚህ አገር ከሚታወቀው የምግብ ክፍል ጋር ለመተዋወቅ ለሚፈልጉ እና ተስማሚውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመከተል ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ያካትታል እናም ብዙ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የቼሪ ቲማቲም - ከ4-5 ቅርጫቶች;
- ሰላጣ የበረዶ ግግር - 200 ግ.
- ዘይት - 2 tbsp. l.
- ከባህር ጨው - 1 ሳምፕት;
ምግብ
- የዳቦ ምግቦች - 2 tbsp. l.
- Provencal herbs - 1 tsp;
- ነጭ ሽንኩርት - 0,5 ስፓን.
ለመሙላት እና ለመመገብ:
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ - 1 ስስፕስ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
- Parmesan - 50 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- ተክሎች ቀጭን ቅጠል ይለውጡ, የባህርን ጨው ይረጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምሬትን ለማጥፋት ይዝጉ.
- የሳር አበባን በቢችሎብሎች, በነጭ ሽንኩርት, በፍራፍሬ ያጠጡ.
- የቼሪ ቲማቲም በአካባቢው ተቆርጧል.
- ከስድኛው ጫፍ ላይ የበረዶ ግሬድ ቅጠል እና ከቼሪ ፍሬዎች ላይ ይደርሳል.
- ሞዛረሬ ኳስ በቡሽ እና በጣሪያ ውስጥ ይጋገራል.
- ልብስ ይለብሱ: ቲማቲሙን ያስታውሱ, ኮምጣጤን, ዘይትና ጨው ይጨምሩ.
- ጣፋጭ ጣሊያናውያን ሰላጣዎች በአለባበስ ይለጥፉና ከፋርማሲን አይብ ይረጫሉ.
ጣፋጭ የጣሊያን ሰላጣ
የምግብ ሽያጭ ከኢጣሊያ የምግብ ሽታ በጣም ጠቃሚ እና የሚጣፍጥ ነው. የዚህ ዓይነቱ ልዩነት የሻይክስ መጨመርን ጨምሮ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. በዚህ ክፍል, ቲማቲሞች እና ፍራፍሬዎች በአንድ ላይ የተደባለቁ ናቸው, እና ጥንካሬ የተሰራው በተቀቡ አሳምረው ነው.
ግብዓቶች
- ሽፋ - 500 ግ.
- ሰላጣ - 1 ስብስብ;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቲማቲም ፓት - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- እንጥፉን ይሙሉ.
- የሰላተ ሥጋ እንባ.
- ሰላጣውን ያስቀምጡ እና የተቀቀለውን የታችኛው እግር ጫፍ ላይ ይጫኑ.
- ማይኦኔዝዝ, ስኳር ክሬም, ፓስታ እና ነጭ ሽበት ይደቡ.
- የሻሚ ፍራፍሬ ጭማቂ, ቲማቲም የቲማቲም ቀለሞችን ያስገባል.
የጣሊያን ሰላጣ በዶና እና አናናስ
እጅግ የሚገርም ቀለል ያለ ጣዕም ያለው የጣሊያን ሰላጣ በዶሮ እና የአኖኒ ባቄላዎች ነው. የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና ማራኪ ማስታወሻ አለው, የተወሰነ ቅናሽ ለምግብ እና ለወይራዎች ይሰጣል. ባህሪው የተለየ እና የምግብ አቅርቦቱ, የአንዳንድ አናዎች ውስጠኛ እስካልተከፈለ ድረስ ወዲያውኑ በጠረጴዛ ላይ ይቀመፋል. ማዮኔዜ ለአለባበስ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም;
- አናናስ - 100 ግራም;
- የዶሮ ሥጋ - 150 ግ.
- 2-3 ሳር.
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ጨው, mayonnaise.
ዝግጅት
- በቆሎና በናኒ ጫጩት ላይ ይለጥፉ.
- ስጋውን ቀቅለው ይሞከሩት. ከፓሲስ እና የሰሊጥ ቅጠሎች ጋር በጋራ አክልት.
- ከወይራ ፍሬዎች የተወሰዱ የወይራ ሾጣጣዎችን, በሜሚኒዝ ወቅቶች.
ከፀሐይ የተሠራ የቲማቲም ጣሊያናዊ ጣፋጭ ሰላጣ
የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ባህላዊ መመገቢያ ሆነዋል. ጥቅም ላይ ይውላሉ እና የኢጣሊያን ሰላጣን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, እጅግ በጣም ቀላል የሆነ የአሠራር ዘዴ ነው. እንደ አረንጓዴ, ሹል, ቀንድ, ሚዛን, ሾጣጣ እና ሌሎች ልዩ ልዩ ዓይነቶች በጣም ጥሩ ናቸው. ነዳጅ ዘይት ለመርጨት ለወይራ ዘይት መምረጥ ይሻላል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 100 ግራም;
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም;
- ሞዞሬላ - 100 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲም - 100 ግራም;
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- እጆቹን በእጆችዎ አፍሩት. ካሮዎችን (ኩንታል) ግሩት, ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ሁሉንም ክፍሎችን ያገናኙ. ሰላቱን በዘይት ይለውጡት.
ባቄላ ጣሊያን
ከአመጋገብ ጋር የሚጣጣሙ ሰዎች የታሸገ ስኒዎችን ጨምሮ በቀለ የጣሊያን ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ ዋናው ንጥረ ነገር ከእንቁላጣዊ እንጨቶች እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ በመሆኑ ይህ ያልተለመደ ምርት ነው.
ግብዓቶች
- በርሜል - 400 ግ.
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 0,5 ፕላስሶች;
- parsley;
- mayonnaise.
ዝግጅት
- የተቀቀለ የካሮት ሽቦዎች በፀጉር ይሠራሉ. በተመሳሳይም የዓሳውን እንጨቶች ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን ይቁረጡ, ፈሳሹን ከዶክ ይለውጡ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮችን እና ጊዜን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ.
ጣሊያናዊ ሙቅ ወተት
ለግብጋ ምግብ, ጣፋጭ ኢጣሊያን ሰላጣ በጣም ምርጥ ነው. የተጠበሰ ስጋ በመጨመር የተመጣጠነ ምግብ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ የአትክልትና የአበባ ዱቄት በመኖሩ ምክንያት የበሬ ትኩስ ማስታወሻ አለው. ምግብ ማብሰያ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል, ለምግብነት ብቻ ይገለገላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድብደባ - 1 ስብስብ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የቼሪ ቲማቲም - 300 ግ.
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋውን ቀስቅሰው, ቅቤን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ማራባት.
- የቼሪ ፍሬዎች ግማሾችን ከዕፅዋትና ከአይስ ይለውጡ.
ጣሊያን ሰላጣ "Panzanella"
በቲማቲም ወቅት በተለያዩ ምግቦች መሞከር ይችላሉ. ከእነዚህ አንዱ እንደ እንጀራና ቲማቲም ጣሊያናዊ ሰላጣ ነው. ከስንዴ ዱቄት ለመብላት የተሻለ እና ትንሽ መድረቅ ይመርጣል. በወይራ ዘይትና በቀይ የወይን ወይን ኮምጣ ላይ ተጨምሮ በተዘጋጀ ልብስ አማካኝነት ልዩ ጣዕም ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ዳቦ - 2-3 እንቁሎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አረንጓዴ ተክል - 2 ብሩሶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ.
- ዘይቶች - 10 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ሻጋታ - 0.5 ስፓን;
- ደሩ, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
- ቂጣውን በትንሽ መጠን ይቁረጡ. ቲማቲም ወደ አደባባዮች, በወይራ ግማሽ, ሽንኩርት ይለውጣል.
- የተቀጨውን ስኳር, ሬዲ, ዘይት, ሻምፕ, ፔፐር እና ጨው ይደባለቁ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ከዚያ ላይ ይጨምሩ.