ከወይን ፍሬ ቅጠሎች ለሚመጡ አረማዊ የወይራዎች ቅብስ

በጣም ጣፋጭ ጣዕም ዴሎማ ለማድረግ ጥረት ማድረግ ይኖርብዎታል, ነገር ግን ውጤቱ በየደቂቃው ያጠፋል! ዋናው ነገር መሰረታዊውን በትክክል ማዘጋጀት ነው - ቅጠሎች. ሁለቱንም ምግብን እና የወይን ዘይቶችን ይመርጣሉ, ዱር ኣይዝመዱ, በጣም ከባድ, እና እንግዳ የሆኑትን ይወዳሉ. አነስተኛ ቅጠሎችን, ብሩህ አረንጓዴ ቀለም, ያለጉዳቶችና ጉድፍቶች ምረጥ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እጅግ በጣም ዝርዝር የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከወይን ፍሬ ቅጠሎች እንዴት እንደሚሰራ ይገለጻል.

በአርሜኒያ ውስጥ ከወይን ፍሬዎች ውስጥ dolma ምግብ ማብሰል

ግብዓቶች

ዝግጅት

ሩዝ እስኪቀላቀለ እና በቀዝቃዛ ውሃ እስኪጨርስ ድረስ የሩዜን ዱቄት, ከተዘጋጀዉ የከብት ስጋ ጋር ተቀላቅል, ጨው, እርጥብ እና ክሊንቶ እና ባቄላ ጣፋጭ ጨው ይጨምሩ. ክፍሎቹ በሚገባ የተገናኙ እንዲሆኑ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያጣምሩ እና ያጣምሩ.

ከወይኑ ቅጠል ላይ የቆሸሸ ቅዝቃዜን እንዴት ማጠቃለል ይቻላል?

አንድ ሉህ ወስደህ ለራስህ አንድ እጀታ አዘጋጀህ እና የተከተለውን ምግብ በሻይ ማንኪያ አስቀምጥበት. በአንድ በኩል, ሊቲየም ብሩህ ነው, በሌላ በኩል ደግሞ መንጣፍ አለበት. ስለዚህ መጭመቂያው ቀደም ብሎ አንድ ተክል ካለበት ቦታ አጠገብ ባለው የሜቲክ ክፍል ብቻ ማሰራጨት አለበት.

ቅርብ የሆነ ወረቀት, በትንሹ የተደራረበ, እርስ በርስ እርስ በርስ የተደባለቀ ሆኖ የተንጠባጠቡ መያዣዎች የሌሉበት, በተለይም በሩቅ የሚገኙትን እሾሃማዎች በቅርበት ይከታተሉ. ምንም የተበላሸ ሥጋ ሙሉ በሙሉ ሳይተዉ የተረጨውን ስጋ በጨርቅ ይሸታል.

አሁን ቅጠሉ የተበላሹ ስጋዎች ጎኑ ላይ ተጣብቀው እንዲይዙ ቅጠሎችን ጎን ይከርሩ.

ድሎማን በሸክላ ማሸብለል, ሁሉም የተቀዳ ስጋ በሉህ ውስጥ የተሸፈነ መሆኑን ማረጋገጥ.

በተመሳሳይ ሁኔታ አንድ ነገር ሲጨርስ (ቅጠሎች ወይም እሽት) እስከሚመጡት ድረስ በሁሉም ክፍሎች ይሳተፉ.

Dolma ከወፍራም ቅጠሎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

አሁን በካሳቫ ታችኛው ጫፍ ላይ የተቆረጠውን የከብት ጎድን ሁሉ በማሰራጨቱ የወይኑ ቅጠሎችን ወደ ታች እንዳይቃጠሉ ታደርጋላችሁ. ጎኖቹን አጥንት በማሰራጨት በዱር አረንጓዴ ቅጠል ላይ በማሰራጨትና በማስነጠስ. ከዚያም ቲማቲሞችን ይላኩ.

ድሎውን በውሀ ማሰስ, ከጣራው ላይ ካለው ጣቱ በላይ በጣሪያው ጠርዝ ላይ ጠበስ ያድርጉት. በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል, ከዚያም በቲማቲም ቅጠል ወይም መሽድ ክሬም በስታለም እርሾ ጋር ማገልገል.