በክረምት ወራት, በቂ ቪታሚኖች, ቅዝቃዜ የቤሪ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, የበረዶ ፍሬዎችን ጨምሮ, የቫይታሚን አቅርቦትን ለማጎልበት እጅግ በጣም ቀላሉ መንገድ ናቸው. በአብዛኛው በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን, ቫይታሚኖችን እና ማይክሮሚልችን ይዟል. ስለዚህ, አረንጓዴ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንመለከታለን.
አሮጌ ፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ባለቅጣጥል ባቄላዎች በረዶ - 500 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስሴሌ - ትንሽ ቡዴን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
አንድ የታሸገ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት እና ጥራቱን ጠብቆ እንዳይጠፋ ለማድረግ ምርቱን ለመመርመር በቂ አይደለም. በአብዛኛው እዚያው የሆድ ፍሬዎችን አረቅ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይጀምራሉ እና የምግቡን ጊዜ 10-15 ደቂቃዎች ያሳዩ. እውነቱን ለመናገር, በዚህ ጊዜ ውስጥ ባቄላ ዘሮች ይቀልጡና ይቀልጣሉ. ስለዚህ, አሁን የበሰለ ዘንቢል አሰራሮች እንዴት እንደተመረጡ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያትን ከጽምተኞቹ አይበልጡም.
ይህንን ለማድረግ, ግማሽ ሙሉ በውሃ የተሞላ ትልቅ ሰቀላ ያስፈልገናል. ውሃን በዜም ይያዙ. ቡናችን በሳጥኑ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ሙቅ ውሃ በማጠራቀሚያ ማጠብ ጥሩ ነው. ይህ በጣም ብዙ በረዶ እና በረዶ ታጥቧል, እና ባቄላውን በዱቄት ውስጥ ሲያስገቡ, ውሃው ይቀልጠው ይቀጥላል. ቡቃያው ወዲያውኑ ከውኃ ወደ ውሀ ወደ ጥልቀት ካስገባ በጨው የተሸፈነ ውሃ በፓኒው ውስጥ ያለውን የውሀ ሙቀት ዝቅ ሊያደርግ እና ዝግጁነት እስኪያልቅ ድረስ ጊዜው ይቀንሳል.
በሳጥኑ ውስጥ ባቄላዎች ጨው መሆን አለባቸው - ይህ በምግቡን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ምግቦች መሟጠትን ይከላከላል. ሽፋን A ያስፈልግም. ከ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ምግብ መሞከር ያስፈልግዎታል. ባጠቃላይ, በዚህ ወቅት ቡቃያዎቹ ዝግጁ ናቸው, ግን አሁንም ብስባሽ እና ቀለም ያቆማሉ.
ያዘጋጀው የተንጠለጠለው ክር በቆላደር ውስጥ መቀመጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት. ውሃን በደንብ መታጠብ. አስቀድመው የበሰለ ስሙን ለማዘጋጀት ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች ያህል ለሙቀት መሞቅ አለበት. ቅቤውን, ጨው, ፔሩ እና ሌሎች ቅመሞችን ወደ ሙቅ ባቄላዎች ያክሉት. ዘይቱ ከተፈጨ በኋላ በሳጥን ላይ አኑረው. ከመሥበሩ በፊት, የሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በጥሩ ሽቀላ ፓስሊን ይረጩ.
የባቄላዎች ጠቃሚ ባህርያት
የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ ስዕሎችን የሚከተሉ እና ጤናማ አመጋገብን በተመለከተ መመሪያዎችን የሚከተሉ ናቸው. የተቀመጠው ምግብ ካሎሪን በጣም ትንሽ - 23 ኪ.ግ. ለ 100 ጂ ቢሆኑም ባቄላ ብዙ ፕሮቲኖችን ያካትታል, እናም የስብ ይዘት 0 ነው ማለት ነው. በሌላ አባባል, በጥሬው ሊበላ ይችላል, ምን ያህል እንደሚመጥን, እናም በአንድ ግራም አይቀንስም. ምክንያቱም ከፕሮቲኖች እና ቫይታሚኖች በተጨማሪ, የፕሮቲን ውስጣዊ ዘይቤን የሚያሻሽል እና መርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጽዳት እጅግ በጣም ብዙ የአመጋገብ ጥርስ ያለው ህብረ ሕዋስ ነው.
በተጨማሪም አረንጓዴ የፀጉር ዘሮች የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን የሚያጠናክር የማግኒዚየም, የፖታስየም እና የቫይታሚን ኬ ይዘዋል.
በአጠቃላይ ምንም ጥቂቶችን አይጨምርም, ነገር ግን ጥቅሞቹ በጣም ብዙ ናቸው. በተለይ በክረምት በክረምቱ ውስጥ ተፈጥሯዊ የሆኑ ምርቶች በበጋው ወቅት በጣም ያነሱ ናቸው.