በብሪታንያ, በጥንታዊው የምግብ አሠራር የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች, በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ: በውሃ መታጠቢያ ወይም በድስት ውስጥ. ከዓለማቀፋዊ ባልሆኑ ሀገሮች ውስጥ "ፑድዲንግ" የሚለው ቃል በአብዛኛው የሚጣፍጥ ጣፋጭ (ጣፋጭ እና ያልገባ), አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ቀለሞች (ስጋ, ዓሳ, እንጉዳይ, ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች ወዘተ) ይባላሉ. ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ለሻይ, ለቡና እና ለሌሎች ተመሳሳይ መጠጦች ይቀርባሉ.
ቅዳሜና እሁድ (ወቅታዊ) ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለምሳሌ አንድ የፍራፍሬ እንጆሪ, የፍራፍሬ ፑድዲንግ - ለቁርስ, ለምሳ ወይም ለመመገብ ግሩም አማራጭ.
ወተት እና እንጆሪ ፔድዲንግ
ግብዓቶች
- መካከለኛ ይዘት ያለው ወተት - ከ 100-130 ሚሊ ሜትር;
- ስኳር - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮንኩክ, እና ከጂን የተሻለ - 1-2 ኛ ደረጃ. ስስሊቶች;
- የበቆሎ ፋሲካ - 10-13 ጂ;
- እንጆሪ - 250 ግራም;
- ፍራፍሬ ጭማቂ - 1-2 tbsp. ማንኪያ (አማራጭ, ነገር ግን የሚፈለግ);
- እንቁላል ነጭ - 1 ፒሲ;
- ተፈጥሯዊ የወተት ኬሚ
- ቅጠሎች.
ዝግጅት
በእያንዳንዱ 1 ግልጋሎቶች ላይ ያሉ ምርቶች. አቅም (ከውስጣዊ ማንጠልጠያ) በውስጥ ከውኃ የተረከ ሲሆን ወተቱን እንሞላለን. ግማሹን ስኳር እና ዲዛይን ጨምር. ምንም ፍንጥቆቹ እንዳይኖሩ በሾፍ ወይም ሹካ ይጫኑ. ሽፋኑ እስኪጀምር ድረስ በቀዝቃዛ ምት ማብሰል. የስታርበርስ ጭማቂ እና ኮንኩክን ይጨምሩ.
ፍራፍሬዎች በአነስተኛ ክሬስ ወይም በጥሩ ሽቀላ ይታያሉ. የስኳርውን ሁለተኛ ክፍል በደም እንቁላል ይንሸራተቱ. ከዚያም የተጣራ ፕሮቲን በስፕሪንግ ክምችት ውስጥ ይደባለቁ, ከዚያም ሁሉም ከጣፋጭ ወተት ጋር. ቅልቅል ወደ ክታዎቹ ውስጥ ይግቡ እና ቀዝቅዘው ያድርጉ (ለምግብ ማቀዝቀዣዎች ለጥቂት ጊዜ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ). በተጣራ ክሬም እና ማቅለጫ ቅጠሎች እናስከብረዋለን. ለእነዚህ ፑዲንግዎች "አረንጓዴ", ቀለል ያለ ወይን ወይም ሮዝ ወይን ጠጣር አረንጓዴ ቀዝቃዛ ማቀዝቀዣ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ.
በተመሳሳይ መንገድ የቤሪዬሪ-ስቴሪ ቤር ፑድዲን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ 150 ግራም ስቴሪርስሪ እና 100 ግራም ፍራፍሬዎች ውሰድ. ፍራፍሬዎች መሬት ላይ ይሠራሉ, ሙሉ ቤርያዎችን ወደ ሰማያዊ ክሬሞች ያክላል.
ከስታምቤሪያዎች የተጠበሰ የኬሚ ዱቄት
ግብዓቶች
- መካከለኛ ይዘት ያለው ጥራጥሬ - እስከ 250 ግ.
- ስኳር የወተት ፍሬ ተፈጥሯዊ ስብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 70-80 ሚ.ሜ;
- ስኳር አሸዋ - 50-100 ግራም;
- ኮኒግ ወይም ሮም - 1-2 ሴ. ስስሊቶች;
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
- የስንዴ ዱቄት - 1/2 ኩባያ;
- እንጆሪ - 200-250 ግ.
- የሴልሚሊን እምብርት - ለመርገጥ ትንሽ ነው;
- ቅቤን ለማጣራት ቅቤ.
ዝግጅት
የጎማውን ጥብስ እና የስኳር ግማሾችን በእንቁላል ዱቄት, ዱቄት, ክሬም, ወተት እና ኮንከን ይደባለቁ. የውጭ መጫወቻውን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. አንድ ብዛት ያለው ስብስብ መገኘት አለበት.
በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ነጭ እንቁላል ስኳር እንጨትን እንጨምራለን.
ፍራፍሬሪዎች በቢላ ሲቆረጡ ወይም በመቀጥል ላይ በደረቁ. የስኳርውን ሁለተኛ ክፍል ይጨምሩ እና በመጥፋቱ ይጨምሩ. ሁሉም ቅልቅል (በዝቅተኛ ፍጥነት መቀላቀል ይችላሉ).
ሻጋታ የሲሊኮን (Silicon) ካልሆነ, ከመሳሳት ጋር መሞቅ አለበት. የሲሊኮን በቀላሉ በዘይት ሊፈጭ ይችላል. ሾጣጣውን ወደ ሻጋታ ይሙሉ እና ሳጥኑን በስፖንደላ ወይም በሳጥን ያሰራጩት. በኩሌ በኩሌ በኩሌ በ 190 ዲግሪ ሇ 45-60 ዯቂቃው ውስጥ ስቴሪው-ኩንዲን ፑዲዲን (በዯንብ, ደረቅ ጉዲይ መቆጣጠር, ፔዱቲን መከተብ አይችሌም) እንሰራሇን. ይህ ፑድዲን በሻይ እና ቡና ይቀርባል.