የቻይናው ፒ ካን የቻይና ምግብ ነው. ስጋን ለማዘጋጀት በርካታ መንገዶች አሉ, እና እያንዳንዱም በራሱ በራሱ መልካም ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ማለት ስኳር ወይም ሌላ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ይዟል, ስለዚህ ምግቡ ሁልጊዜ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ቅመም ይወጣል.
የአሳማ ሥጋን በቻይንኛ እንዴት አዘጋጁ?
የቻይናውያን የአሳማ ሥጋዎች - ብስባሽ እና ጣፋጭ ምግቦች. አንድ ጊዜ እነሱን ሞክራቸው እና እራሳቸውን ለማብሰልና ለመሞከር ይሞክራሉ. ነገር ግን እነሱን ለማግኘት, የምግብ አሰራሩን እና የምግብ ምክሮችን በትክክል መከተል ያስፈልግዎታል.
- አሳማ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይመርጣል.
- ስጋው በቆንጣጣዎች ተወስዶ በአንድ ጊዜ መብላት ይችል ዘንድ ስጋ ይቦረቦራል.
- ለስጋው ስጋ ከፋፍ-ዉይድ መጠቀም የተሻለ ነው.
- የአሳማውን አይብ ይበሉት. ይህ በመሬት ላይ አንድ የተዳላ መስጠትን ይፈጥራል እና የትንሳሽ እብትን ያቆያል.
የቻይናው ፒክ ውስጥ ጣፋጭ እና ቅጠላ ቅጠል
በቻይና ውስጥ ጣፋጭ እና አሮጊት እርባታው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ የመቀላቀል ምርጫን የማይቀበሉትን እንኳን አይቀምስም. ከሩዝ ጋር በተሻለ ሁኔታ አገልግሉት. ከተወሰኑ የምርት ውጤቶች ሁለት ቀማሾች ደስ የሚል መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ያገኙልዎታል, ይህም የሚወስደው ጊዜ ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አናናስ ጭማቂ - 150 ሚሊ ሊት;
- አኩሪ አተር, ኮምጣጤ - 2 በሾርባ. ስስሊቶች;
- ማጣፈጫ - 2 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዱቄት.
ዝግጅት
- ሥጋው ጨው, በዱቄት የተሸለመ እና የተጠበሰ ነው.
- ጭማቂው ከአኩሪ አተር, ከድፋይ, ከጣቃጭና ከነጭ ሰጭ ጋር ይደባለቃል.
- ስጋ በጨው ውስጥ ይከተላል, ለቀልድ ያመጣል, እሳቱ ይቀንሳል እና በቻይንኛ የአሳማ ሥጋ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
በቻይና ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ከአሳማ ጋር
የቻይናውያን ምግብ በብዙዎች ዘንድ የተለመደና ለብዙዎች እንግዳ አይደለም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ አንድ የተጠበሰ የዱባ ነጣፊ ዋጋ ያለው. ግን አትፍሩ. በቻይናውያን አትክልቶች ውስጥ የአሳማ ሥጋ - ስጋው በጣም ተጣጣፊ እና ጣፋጭ ነው. አትክልቶች ከመጠን በላይ መጠጣት የለባቸውም, ከአንዳንዶቹ ጥቁር ቀለም ጋር እና በውስጡ ትንሽ ወፍጮዎች መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ፔሩ, ዚኩኪኒ - 1 ፒ.
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር, ነጭ ወይን - እያንዳንዱ 60 ሚሊ ሊት;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 20 ሚሊ;
- ጨው, ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ለሜኒዳድ ኮምጣጤ, ስኳር, ግማሽ ቅቤ, ወይን እና አኩሪክ ውስጡ ይጨምሩ.
- ስጋ ወደ ክፈፎች የተቆራረጠ, አስከሬን ያፈላል.
- ቅባት በሾርባ በጣር ይሞላል, ስጋ በአድማዎቹ ውስጥ ይበላል, የሰሊጥ ፍሬዎች ይከተላሉ, በሽንኩርት እና በቃ ይጠበቃሉ.
- ሻርኩዩት የሚቀረው አትክልትና ቅጠል እስከ ግማሽ ሙቅ ይበላል.
- ስጋውን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
የቻይናውያን የአሳማ ሥጋ አላቸው
በቻይና ቻይኖዎች ውስጥ የሸክላ ማቆያ ገንዳዎች በአብዛኛው በምግብ ቤቱ ምናሌ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ምግቦች ናቸው. በጣም የተራቀቁ የሉሆች ዕቃዎችን ያረካል እና ይደሰታል. ልዩነቱ ስጋ እና ሰማያዊ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ቀዳዳ ያገኛሉ. ተጨማሪ ምግብ የሆነ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- የአኩሪ አተር - 150 ሚ.ሜ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር, ቲማቲም ፓቼ, ሻምጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መቶ ግራም - 50 ግ.
ዝግጅት
- በስጋ ጥጥሮች 80 ሚሊ ን አኩሪ አተር ውስጥ ፕሮቲን አክል.
- ካሮትና ፔፐር በሳር እና በጣር የተሸፈኑ የሳር አበባዎች ይቦደናሉ. በአኩሪ አተር ውስጥ ይንፏቸው እና በዲዛኑ ውስጥ ይንፏቸው.
- የተቀጨው ሾጣጣ ፍሬ ነው.
- አትክልቶችን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ, እና የተቀዳው ፓን በድሆድ ስጋዎች ተበቁ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ እና ወደ አትክልት ይላኩት.
- የሳሙናን ጣውላ ቅጠላቸው.
- በ 200 ሚሊር ውሃ ውስጥ ቲማቲም, ስቶርሽ, 80 ሚሊ ንጣሬ አተር, ስኳር እና ሆምባሬን ለማሞቅ, ሙቀትን እና በውስጡ ስጋ እና አትክልቶችን ለማውጣት ሞገስን እና አጥፋው.
አሳመን በቻይና በቆሎ - ምግብ አዘል
ብዙ ሰዎች የዶሮ ስጋ አብዛኛውን ጊዜ ከአኖነም ጋር እንደሚዋሃዱ ያውቃሉ. ነገር ግን በቻይና ውስጥ የአሳማና የአናኒዎች እውነታ ብዙ አይታወቅም. እጅግ በጣም ብዙ ጥሩ ነገሮች በፍጥነት ይዘጋጃሉ. ስጋ በሳቅ በሳቅ የተሞላ እና መዓዛ ያለው እና ቅመም ያደርገዋል. በምትመገቡበት ጊዜ ከሰሊጥማ ፍሬዎች ጋር ሊጥሉት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 70 ግራም;
- አናናስ - 1 ማሰሮ;
- ስኳር, ስኳር - 50 g;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- የስጋ ቁራጭ ጨው ይባላል, በጣፋጭ ይበላና ይበላል.
- ለስላሳው በውሃ ውስጥ, ቲማቲም, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ይፈስሳል.
- ድብሩን ከተጠበሰ በኋላ ወደ ውስጡ ያወጡት, አናናስ, የስጋ እና የስጋ ቁራጭ ለ 2 ደቂቃዎች ያድርጉ.
አሳማው በቻይና ነው
የምስራቃውያን ምግቦች አፍቃሪዎች በቻይና ውስጥ ስኳር ተጭነው ይመጣሉ. ከሁሉም በላይ ይህ ጣፋጭ ምግብን ብቻ ሳይሆን በጣም አርኪ ነው. በተለያየ መንገድ ማሰናዳት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ስጋው እና እንቁላል የተለያዩ ስጋዎችን እናቀርባለን, በዚህም ምክንያት ስጋው በሸክላ የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ስኳር, ጥራጥሬ, ጣፋጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ቲማቲም ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ስቴክ ከኤ እንዎች ጋር ተቀላቅሏል.
- የስጋ ቁሳቁሶች በፓትሪው ላይ ተጣጥፈው ይበላሉ.
- በፍራፍሎች, በዶሮዎች, በቲማቲም ውስጥ እና በ 50 ሚ.ግል ውሃ ውስጥ የተክሎች የሚገኙት አትክልቶች.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቆንጥማውን, ስኳር, ጨውና ጨምረው እስኪጨርሱ ድረስ ይጨምሩ.
- ስጋው ወደ ጠረጴዛው ይቀርብለታል.
የአሳማ ሥጋ በቻይና ነው
የቡና እርሻ በቻይንኛ - ጋጋጁ - ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው. ስጋን በጣም በትንሹ መቀነስ አለበት, ስዕሎቹ ግልጽ ሊሆኑ ይገባል. ይህን ለመገንዘብ, የአሳማ ሥጋ በቅድሚያ መቅረቡ አለበት. ስጋን ለማሞቅ አስፈላጊ አይደለም, በተለየ መንገድ ያልተለመዱ ቺፖሶች ይገለጣሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ማጣፈጫ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዝንጅ ሥር - 20 ግ.
ዝግጅት
- ስቴይት በ 1: 1.5 ውስጥ በአንፃራዊነት ውህድ ውስጥ ይደባለቀዋል. ድብቁ የተቀመጠው ሥጋ ሲሆን ለ 15 ደቂቃዎች ይቀራል.
- በሰም ከተሰራው ዘይት ጋር ሙቀቱን ይቀንሱ, የስጋውን መጠን ይቀንሱ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች ይለቃሉ.
- የዱቄት ስብስቡ በአኩሪ አተር, ጂንጅ, ነጭ ሽንኩርትና 150 ሚሊል ውሃ ይጨምራል.
- በሳዉፉዉ ውስጥ ለስላሳዉን ያዉቁሉ እና ለዉጣ ነዉ, ስጋዉን, ድብልቆችን, እና የአሳማዉን ቡናዉን ለማቅረብ ዝግጁ ነዉ.
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በቻይንኛ
ስኳር በቻይና ውስጥ ሞቅ ያለ ኩፋያ ጣፋጭ ምግቦች በሚወዱ ሰዎች ዘንድ የሚወደድ ምግብ ነው. ጣፋጭ, ጣፋጭ እና መዓዛ አለው. ይህ ምግብ በቀን ውስጥ በተለመደው አመጋገብ ደማቅ ቀለሞችን በማምጣት የዕለት እሰዎን ይቀይረዋል. መልመጃ መጀመሪያ ላይ ብቻ ውስብስብ መስሎ ሊታይ ቢችልም በ 40 ደቂቃ ውስጥ ሁሉም ነገር ዝግጁ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ከፍ ያለ ዝንጅብ - 4 ሳምፕ.
- ካሮት - 300 ግ.
- 10 ቅልጥሶች;
- አኩሪ አተር, ነጭ የሾላ ጣፋጭ ወይን, ስኳር - ለ 8 ሳሊጉኖች;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 8 ፓኮች;
- መቶ ግራም - 100 ግራም;
- ቺሊ ፔን - 4 መ.
- ሻምፕ ሩዝ - 6 ሳሊጉኖች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
- ለሙኬን 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው, ወይንና 5 የሾርባ ማንኪያ, ዝንጅ.
- ስጋው ተቆራረጠ, ለጋንዳ ያፈላልግ እና ለቅዝቃዜ ለግማሽ ሰዓት ያህል ትቀባለች.
- ለስላሳ, የተቀቀለውን አኩሪ አተር, ስቴይት, ወይን, ጨው, ስኳርን, ውሃን, ሆምጣጤን እና ያዋህዱ.
- በጋቱ ዘይቱን ሞቅት, ካሮትና ተጓጓዙ.
- ስጋውን ቀቅይ.
- ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና በ 1 ደቂቃዎች ሁሉ አንድ ላይ ይለጥፉ.
- ካሮትን ጨምሩ, የተከተለውን ጣዕም, ቅልቅል ይቅጠሩ.
- ምንኩስ በቻይንኛ የተቆረጠው የሳርኩድ ቁፋሮ በሚወዛወዝበት ጊዜ ዝግጁ ይሆናል.
የአሳማ ሥጋ በቻይና ውስጥ በአኩሪ አተር
የአሳማ ሥጋ በቻይንኛ - የምግብ አሰራር አለ. ሁሉም የሱቅ እቃዎች በማንኛውም ሱፐርማርኬት መግዛት ይቻላል. የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ የማይውል ስለሆነ, ስጋው ደረቅ እንዲሆን አይጨነቁ. በጥጥ እና ቅጠሎች ለስላሳ ነው. የ 2 ምግቦች ዝግጅት ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- የአኩሪ አተር - 150 ሚ.ሜ;
- 3 ሽንኩርት;
- ኩባያ, ፖም, ብረት, ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ, ሰሊጥ.
ዝግጅት
- ለስላሳው ጥራጥሬን በአኩሪ አተር ያክሉት, ስኳር, ሆምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ስጋ በዲና እና በቃ ይበላል.
- እሳቱ ይቀንሳል, ስጋን አፍስስ, ለ 4 ደቂቃዎች ወተት, በሳጥኑ ላይ ተዘርጋ, በሰሊጥ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይርገበገብ.
- የቻይናው ፒኮ ለማገልገል ዝግጁ ነው.
አሳማ ከእንቁላሎች ጋር በቻይንኛ
በቻይና ውስጥ ከአሳማዎች የአሳማ ሥጋ ለማብሰል የሚረዳው አንድ ሰው ምንም ግድየለሽ የማይጥለውን ምግብ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል, ስለዚህ ጣፋጭ, ቆንጆ እና መዓዛ ያመጣል. ከኩሬዎች ይልቅ ሌሎች እንጉዳዮች, ሻጋታዎችን ወይም ተጨማሪ የሚፈልጉት ተስማሚ ናቸው. ምግቦቹ ማንኛውንም ማቅ ለብሰው የሚመሳሰሉ ናቸው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ማር ማርጋሪያ - 250 ግ.
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ማዕድን;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
- በሻጋጩ ዘይት ውስጥ ስጋውን, ትኩስ ስጋውን በጨው ላይ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር ውስጥ በ 5 ደቂቃ ውስጥ ይጨምሩ.
- አሳማ ይወጣል, እንጉዳዮችን ያስቀምጣል እና ጭማቂውን እስኪጨርሱ ይዘጋጃል.
- ስጋውን በዎርክ ውስጥ እና ከሽያጩ የአሳማ ሥጋ ጋር በቻይንኛ ውስጥ እንጉዳዮችን በ 10 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል.