ከአብድሆት ጋር ከዶሮ ጋር የተዘጋጁ ምግቦች በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ዝርዝር ውስጥ ለረዥም ጊዜ ትልቅ ቦታን አግኝተዋል. ወፍ ማብሰል ምንጊዜም ቀላል እና ጣፋጭ ነው, ከዚህ ቀደም ከተቀቀደው ስጋ ከተዋሃዱት ስጋዎች በተጨማሪ ከተቀቡ አትክልቶች ጋር አብሮ ለማብሰላት በየዓመቱ ለማብሰል የሚያስችል የቪታሚን ቦምብ ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እንደ ዶሮ እርባታውን ዶሮን ከአትክልቶች ጋር እንዴት እንደሚያዋጡ እንማራለን. እርግጥ ነው, የአትክልት ቅቤን ከዶሮ ወይም ዶሮ ጋር በእንጉዳይ ፍራፍሬዎች ይመርጣሉ, ነገር ግን የሚከተሉት ጥሩ ናቸው.
ከዶሮዎች ጋር ከዶሮ ጎርፍ
ሁሉም ሰው ዶሮን ከአትክልት ጋር አብሮ የሚያበስለውን የምግብ አሰጣጥ ዘዴ ይገነዘባል - ይህ ማእድ ነው, ከታች ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማዎች - 4 መ.
- የዶሮ እግር - 4 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሙዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት «ሕፃን» - 1 ንጥል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ባቄ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በካዛን ውስጥ የዶሮ እግር, ጭንቆ, የዓይን እጥበት, እና ሁሉንም ነገር በውሀ ይሞላል. የሳም ሎሮን, የጣፋጭ ብሩሽ, የሎሚ ጭማቂ እና የቲማቲም ቅጠል በጣፋጭቅ እና ጣዕም ውስጥ ይከተሉን, ፈሳሹን ወደ አንድ አፍልሰው ይሂዱ እና ከዚያ በኋላ እሳቱን ያንሸራሸሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንቆጥራለን.
በጊዜ ማብቂያ, ካሮት, በትላልቅ ኩባያ ስኳር ድንች እና አረንጓዴ ባቄላ, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ውሃ ይጨምሩልን. ለአንድ ሰዓት ያህል ሰሃኖቻችንን ማቆየቱን ወይም ንጥረ ነገሩ ለስላሳ እና ውኃው ተንሳፋፊ እስከሚቀጥል ድረስ ይቀጥሉ. ትኩስ ስነ-ምግብን ከዕፅዋት የተቀመሙ በሩዝ ሩዝ እናገለግላለን.
ከዕፅዋት የተጠበሰ ዶሮ
ግብዓቶች
- ዶሮ (ቀይ ስጋ) - 1 ½ ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ½ ሴ.
- ነጭ ወይን - ½ እቃ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 1 ንጥል;
- በቆሎ - ½ እቃ;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ.
ዝግጅት
በማንኛውም የእግረኛ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ላይ እናስቀምጠው እና የተከተፈውን የዶሮ ስጋን, ከሁለቱ ወገኖች ወደ ወርቃማ ጥቁር እቅፍ. ከዚያም ውሃ ይጨምሩ, ነጭ ወይን (በፍራፍሬ ሊተኩ), ጨው እና በርበሬ, የሮማማሪያ ክታ ያዘጋጁ. ሸቀጦቹን በክዳን ላይ ሸፍጥ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች ቆርጠህ አውጣ.
በሌላ ጊዜ ደግሞ አትክልቶችን እና ድንች በብዛት መጠኑ ይዘጋጃል እንዲሁም ለ 35 ደቂቃዎች ወደ ዛዛን ይላካሉ. የመጨረሻው እቃ ማቀላቀያዎች ናቸው, የምግብ ማብሰያ ጊዜያቸው ከ 10-15 ደቂቃዎች ነው.
ከግማሽ ብርጭቆ ውሃ ጋር አንድ ሶስት ፍራፍሬ ማቅለሚያ ጋር በማቀላቀልና ምግባችን ፈሳሽ. ዶሮ በሆድ ውስጥ ከሚቀባው አትክልት ጋር ለስላሳ የ 10 ደቂቃ ያህል ይጣበቅ, ከዚያም እስኪጨርስ ድረስ ይደርቃል.
ወፍ ከዕፅዋት የተጠበሰ ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ (ድሃ አልባ) - 4 መ.
- chicken chicken - 450 g.
- ካሮት - 4 መ.
- የሸገር ከረሜላ - 3 ሳ.
- ፓሲፍ 150 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ውሃ - 3 እቃዎች;
- የዶሮ ሾርባ - 6 ½ የስፖንጆዎች;
- ቅመም "ፓሜሲያን" - 50 ግ.
- የሮማሜሪ ቅጠሎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላሉ - 200 ግ.
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከ 2 እስከ 2.5 ሴ.ሜ የዶሮ ስጋ በጨው እና በፔይን ይርከሱ. ሙሉውን የተቆራረጠው ዶሮ ግማሹን ወደ ቀድሞ ካዛን በአትክልት ዘይት እና ለ 7 ደቂቃ ወርቃማ ቀለም እስከሚዘጋጅ ድረስ ይላካሉ.
ቀጥሎም, አትክልቶችን እንንከባከባለን-ካሮት, ሳሊሌ እና ፓኔሲፕስ በሴንቲሜትሪክ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በጋጣ ውስጥ ይጣላሉ. አትክልቶችን በብሬዎች ይሙሉት, ሮማመሪያዎችን ይጨምሩ እና ምድጃውን ይልበሱ. በሻንጥኑ ውስጥ ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና የአትክልተኝነት ቅጠሎችን (10-15 ደቂቃ) ደቂቃዎች እስኪጨርሱ ድረስ ይቀልጡት. የዶሮውን ስጋ በቆሎው ውስጥ እናስቀምጠው ለ 5-7 ደቂቃዎች ቆርጠን እንይዛለን. በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ውስጥ እንጉዳዮችን እንሞላለን.
ባለቀለቀ ፓን ዱቄት በ 1 ደቂቃ ውስጥ የተቀቀለውን ሽንኩርት ቀቅለው ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ.
ከምግብ ማቅረቢያው ታችኛው ጫፍ የተበላሹ ባቄላዎችን እናስገባለን, እና ከላይ ደግሞ የኣትክልት ጣውላ እናስቀምጣለን. የምግብ ሣጥኑን በፕሬስ ማቅለጫ እና ለጠረጴዛው እናገለግልለው. መልካም ምኞት!