የምግብ ጣዕም ልዩነት ምን ሊኖረው ይችላል? የተጣደለ, ክሬም, ጨዋማ ወይም መራራ, ለቃሚው አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል እናም ቀድሞውኑ ያሉትን ያሉትን ጥላዎች ያበቃል. ከመጥፎዎች ጋር ያለው ምርጥ ግንኙነት የሚወሰደው ዓሳ እና ጣፋጭ ምግቦች ይዘው ነው. ይህ ጣፋጭ ጣዕም ከእዚህ ተጨማሪ ማሟያነት ጋር ሊመሳሰል ይችላል. በነገራችን ላይ በቅርቡ ለዓሳ ኩሬን እንዴት ማብሰል እንዳለብን ገለጸን .
በአቅራቢያዎቻችን የቀረቡትን የአሰራር ዘዴዎች እንደ ዓሦች ማዘጋጀት ከፍተኛ ጥረት አይጠይቅም ወይም ጊዜ አይወስድም, ነገር ግን የተዘጋጁ ምግቦችን ጣዕም መቀየር ሁልጊዜ ጠቃሚ ነው.
የሮማን ጣዕም ለዓሳ
ማመልከቻ ለማያስፈልጋቸው አንዳንድ ውስጣዊ ሮማዎች ካለዎት, ለስጋና ለአሳ - ነርካርብ ሽታ ያለውን የአዞራ ጨው ያዘጋጁ. ለመፈጠር, ከዋና ዋናው በስተቀር, ከማንኛውም ዋናው እቃዎች አያስፈልጉዎትም.
ስለዚህ አራት ትላልቅ የሮማን ፍሬዎችን ወስደህ እህልህን አጣራ. በሾላ ወይም በመጋገጫ ውስጥ እንተኛለን, በእሳቱ ላይ ያስቀምጡትና በእንጨት ማንኪያ መቀቀል ይጀምራሉ, ወይንም ጭማቂው ለመለያየት እስኪጀምር እና በቆሎ ወደ ነጭነት አይለወጥም. ትኩስ ጥራቱ በማንኛውም ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይደረጋል. ሁሉንም ጭማቂ እስክንጨርስ ድረስ የንጹህ የሮማን ጣዕም ይለውጡ. ደረቅ ኬክ ይወገዳል, እና ጭማቂው ማቅለጫውን እንደገና በማስቀመጥ እና እስኪደርቅ ድረስ ናሳራብ ወፍራም አጥንት ጥሬ መሆን አለበት. የተዘጋጁ ተክሎች ለዓሳ ወይም ስጋ ለመብላትና ለማገልገል ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ.
ለስላሳ የሻይ ኩስየሎሚ ቱቦዎች በተለምዶ በውቅያኖሶች ላይ ተዘጋጅተዋል, እና ለተቃጠለው ነጭ ዓሣዎች እንደ ማሟያነት ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - ½ እቃ;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ውሃ, ወይም ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት.
ዝግጅት
ነጭ ሽፋኑ በሸፍጥ የተሸፈነ ሲሆን እስከ ምድጃ ድረስ በጋ መጋለብ (ከ20-25 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ). ከተፈለቀው በኋላ የጡቱ ቅርጫት ከተቆረጠ በኋላ ከተቀነጠለ ቅቤ ጋር የተቀላቀለበት ቅቤ ላይ ይጣላል. ዱቄቱ በቦንዶ ፓን ላይ ይጨምሩ እና ይደባለቁት. ልክ ወርቃማ ቀለም መቀበል እንደጀመረ - የሎሚ ጭማቂ እና 3-4 ቱን ማምረት. አንድ ውስጠኛ ውሃ ወይም ሽታ. በጨው እና በጨው እስከ ጨው, በርበሬ እና ደረቅ ኦሪጋኖ ድረስ ጥጥሩን ያብሱ.
የአሳማ ስኳር ኮምቤን
ግብዓቶች
- ትኩስ ክራቤሪያ - 150 ግ.
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ማር - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - ½ ኮምፒተሮች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ውሃና ማር ማምጠጥ, እስኪቀላቀል ድረስ ዱባውን ማብሰል እና ክራንሪንን ማዘጋጀት. መጠጥዎን እስኪቀላቀሉ ድረስ ቤሪን ½ ሎሚ እና የሎሚ ጭማቂ ይብሉት. የፍራፍሬን አዛውንት አትርሳ: ከካሪያኖሪው የሚወጣውን ኩስ የበለጠ ዓሳ ለማብዛት, ትንሽ የሎሚ እና የሎም መያዣ ይጨምሩበት.
ኩባያችንን ለ 10-15 ደቂቃዎች በመጨፍጨቅ ኩባያችንን ማብራት, ከዚያም በኋላ በማጠቢያው ማጠብ እና ለጠረጴዛ እናስቀምጡት. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ለርስዎ የማይመጥን ከሆነ ለስጋ የበሰለ ስኒንቤል የተለያዩ ናቸው.
የዝንጅ ጨው ዓሣ ለማጥመድ
ግብዓቶች
- ብርቅዬ ነጭ ወይን - ለአንድ ¼ እዘአ;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳንቲም;
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- የቺንጅን (የሾለ) - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ደረቅ ወይን ጠጅ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቃሉ. ለመብላት የተሰበጠውን አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ጥምዝ ጂን እና የተቀጠቀለትን ሽንኩር, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. የዓሳ ዝንጅን ለዓሳ ማስቀመጥ በተቀነባበረው ሳህን ውስጥ በተናጠል ወይም በማብሰያ ጊዜ ለማርሽራነት ጥቅም ላይ ይውላል.
አረንጓዴ ዓሳ ቀርቅ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2/3 ንጥል;
- ነጭ ወይን - 2/3;
- ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የወይራ ዘይት, ወይን, ቫምጋር, ፓሲስ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች በሚቀነባበር ውስጥ ይጣላሉ እና እስኪመሳስል ድረስ ይደባለቃሉ. ድብሩን ወደ አንድ ሻንጣ እናሳጥነው በእሳቱ ላይ እናስጨብጭብቀን ወደ ብርሃን ጥል ይዘነው እና በጀልባዎች ላይ እንውሰድ. አረንጓዴ ጨው ወደ ተዘጋጁት ዓሳ ወይም ስጋ ውስጥ ቀጥ ያለ ጣፋጭ ይጠቀሙ.