ከደረቃያ እንጉዳይድ የዱቄት ኩቲን በተመጣጣኝ ይሟላል እና የተለያዩ ስጋ እና ድንች እቃዎችን ያመጣል. ይህን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. በጣም አስፈላጊው ነገር ከመደኑ ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር ማከማቸት እና በየቀኑ በእራሱ ምግብ እራስዎን ለቤተሰብ ማስደሰት ነው. ዛሬ ከእሽሮ እንጉዳይ እንጉዳይ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
ከደረቁ እንጉዳዎች ላይ ቅልቅል
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 100 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቅመሞች;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳቶች ታጥበው በሚጣራ ውኃ ውስጥ ይሞላሉ እንዲሁም በአንድ ምሽት ውስጥ ይለቀቃሉ. ከዚያም በንጹህ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጣቸው, ሙሉ ሙቀትን እስኪቀላቀሉ ድረስ ተጨማሪ ውሃ እና ሙቅ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ድምፃቸውን አውጥተው በቢላ ማደፍረጣቸው. ሽንኩሩን እናጸዳለን, በጥሩ ሁኔታ ይዝለልና ሙቀቱ በተቀቀለው ዘይት ላይ እስኪነፃፅድ ድረስ እንለብሳለን. ቀጥሎ ነጩዎቹን እንጉዳዮችን ይጨምሩና እስኪሞሉ ድረስ ሁሉንም ይሙሉት. ጥቁር ቡና በብብቱ ውስጥ በየቀኑ በቅደም ተከተል ለበርካታ ብርጭቆ የበሰለ ኩኪት ብስኩትን ቀዝቅዝና ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላል. ከዚያም አትክልቶችን, ጨው, ፔጃን እና ከሙቀት ያስወጣን. ከደረቁ ነጭ ሻካራዎች ውስጥ የሚገኘው ኩስ በክዳን ተሸፍኖ እና ትንሽ ጥንካሬ ይሰጠናል.
ከደረቁ እንጉዳሎች ጋር በኩሬ ክሬም
ግብዓቶች
- ደረቅ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ቢት - 50 ሚሊ;
- ቅመሞች;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 1 ዙር.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ እና በአንድ ሰልፈ ውኃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ውስጥ ይታጠባሉ. ከዚያም ለስለስ ያለ ሙቀትን ያስቀምጡ, ለስላሳ እስከ ሽፋንና ቅልቅል ይሸፍኑ. ቀጥሎም በጥንቃቄ, ድምፃቸውን አውጥተው, ቀዝቃዛ እና ዘጋቢ የሆኑ ነገሮችን ይቁረጡ. አምፖሉ ጥቁር ቀለም እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ በጥሩ እቃ ይጠበቃል. ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በበረሃ በተሰየመ ፓንሽ ውስጥ በተለያየ ቀለም ያለ ቡቶ ቀለም የተቀዳ ቅቤ ላይ ይጥልና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል. በሞቃት የእንጉዳይ ብስባዛ ውስጥ ቀስ አድርገው ይክፈቱ እና እስኪደቃቅ ድረስ ደካማው ድብልበሸበዋል. አሁን የአትክልት ማብሰያውን ጨምሩ, የተሸጎጡትን ቅማሎች እና ቅመማ ቅጠላ ጣሉ. ማብቂያ ላይ እርጥብ ክሬም እናቀላቀለን, ሁሉንም በኩጣዊ ማንቀሳቀልን, ወደ ቡቃያ ይለውጡና ከዛው ላይ ያለውን ኩስ ከእንሳት ያስወግዱታል.
ከተጠበቁ እንጉዳዮች ጋር ክሬም
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- ቅባት ክሬም - 500 ሚሜ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የንጹህ አምፖል የተቆራረጠ እና ለስለስ ያለ ቆሻሻ. ከዚያም የተቀጨውን እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ያብሱ እና ያብሱ ከዚያም ወደ ማቀጣጣጫ ገንዳ ያስተላልፉ, ለመብላጥ ጣዕም ይጨምሩ, ክሬም ያክሉ እና እያንዳንዳቸው በደንብ ያሽከረክሩ. አሁን የተቀበለውን ስብስብ በበጋው ውስጥ ለማብራት ትንሽ ሙቅ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. በሚሰጡት ጊዜ የተከተለውን ቂጣ እና የተደባለቀ ትኩስ ዕፅዋት ይልበሱት.
እንጉዳይ ከደረቀ ቁጥቋጦ በፔፐር
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ፔፐር አረንጓዴ ቡጌሪያን - 2 ሳ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊ ሊት;
- ታንኳ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- ሩዝ ዘይት.
ዝግጅት
ሻንጣዎች በጥቂት በትንላል ሩዝ ሩዞች ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች በኬሚካሎች ውስጥ ተጭነዉ ይጠበቃሉ. ሁሉንም የእርጥበት እጽዋት ከእጽዋት ሲተን, ጥቂት አትክልቶችን ይጨምሩ እና ትንሽ ነጭ ወይን ያፈስሱ. 5 ደቂቃዎችን እናስቀምጣለን, እና አልኮል መጠኑ ብዙ ስላልተጣበቀ የተደፈቀውን ተክላ ጣለው እና ጨው ከእሳት ላይ ያስወግዱት. ለጥቂት ጊዜ ለመቆም, ክዳኑ እንዲዘጋና ከዚያም ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን!