ዙም እውነተኛ የስላቭ ምግብ ነው. እነሱ ተዘጋጁ እናም በዩክሬን, ፖላንድ, ቤላሩስ, ሊቱዌንያ ውስጥ ለመብሰል ይቀጥላሉ. በድሮ ጊዜ ቆቅያቶች በቅመማ ቅመም የተሞሉ ስጋዎች ነበሩ. በእኛ ዘመን, በዜዛ ርዕስ ላይ ብዙ ትርጉሞች አሉ, ስለዚህ ዋናው ነገር የመብላት አሰራርን መምረጥ ነው.
እንዴት በቆሎ ፋክን ለማብሰል?
ከተጠበቀው ስጋ, ከድንች, ከእንቁላል, ከእንስሳት, እና ከ buckwheat እንኳን በቆሎ ዱሮ ማዘጋጀት ይችላሉ. በመርህ ውስጥ, መሙላትዎን ለመጠቅለል የሚችሉበት ማንኛውም መሰረት, ያደርገዋል. በእኛ ሁኔታ ውስጥ እንደመሆኑ መጠን መሙላቱ አስቂኝ ነው, እና እዚህ ደግሞ, ማሻሻል ይችላሉ. በጣም ውድ የሆኑ አይቀሎዎችን ለመግዛት በጣም አስፈላጊ የሆነ አይብ ለመግዛት አያስፈልግም.
ስጋ ከድብ ጋር ቀዝቃዛ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- አይብ - 400 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስጋ, ፓሲስ - 1 ቡቅ;
- ጨው, ቅመሞች;
- የዳቦ ቅርጫት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ጨው ጨፍጭቀው, ቅመማ ቅጠላቸውን, ቅልቅል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰአት ጭነው. እንጉዳዮች በቅንጦቹ ይከተላሉ እና በሽንኩርት ይበሉ (ሁልጊዜም ጨው ጨው መሆን አለባቸው). ከጠንካራ ጥብስ ጋር ይመዝገቡ እና ከንፈር እና እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ. የተከተለውን ስጋ ይኑረው, በትንሽ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ, እና ኬኮች ይስሩ. በእያንዳንዳቸው መካከለኛ መሀከል መሙላት ይደረጋል (ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በሻይ ማንኪያ እንዲሰራው በጣም ምቹ ነው), መያዣውን እና ጥርሱን ያጣብቁ. ዘንዶውን በዱቄራራጥሬዎች ውስጥ ከዘገበ በኋላ በመለስተኛ ሙቀት ላይ ይለጥሰዋል.
በደረቁ እና በእንቁላል ላይ ክምችት
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ግ.
- ቢት - 20 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል ይቁሙ, ጨውና ፔፐር ይጨምሩ, ይንቀጠቀጡ. በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ከተሰነጠለው ስጋ ውስጥ እንቁላል ይሂዱ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (ምርጥ በጡጫ ይጫኑ). ለሙሽኑ, ለደማቂ ጥብስ እና ለተቀቡ እንቁላሎች በሸክላ ላይ. ከመነሻው ስጋ ጋር ምግብን ይሙሉ, ቀደም ሲል አንድ ቅቤ ቅቤን በመካከል ያስቀምጡ. ዜንዳውን ይዝጉ እና ቅርፅ ይስጧቸው. በዱቄት ወይም የዳጎል መጠጥ እና በሸፈኑ ክዳን ውስጥ ይቅቡት.
ፖታቴዝ ቁማር እና አይብ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- ወተት - 200 ግ.
- እንቁላል - 1-2 እንቁዎች;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
ከድል, ስኳር, ድንች, ጨው ጨምሩበት, ቅቤን መጨመር, ድንቹን ከስልጣኑ ጋር ቀላቅሉ. አይቡን አስመስለው ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጠረጴዛው ላይ ለመቀመጥ የተዘጋጁ የተጠበቁ ድንች, ጥራጥሬዎችን, የኩሽ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ. በዱቄራብል ቅልጥል ውስጥ ድብ (ቅልል) ይብሉ እና ወደ ድስት ቀዳዳ ሊላኩት ይችላሉ.
ዶሮ በፍሳሽ ውስጥ ከአመድ ጋር ተጣብቋል
ለስላሳ እና ለጤንነት በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ለስላሳ ስጋ እና አይብ በኩሬ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ዶሮ - 0.5 ኪ.ግ;
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
በጨው ውሃ እና ጥርስ ውስጥ ያሉትን ድንች ረጋ ይበሉ. ለተቆላ ዱቄት እንቁላል እና ዱቄት ጨምር. ውሰድ.
ጠረጴዛው ላይ ጠፍጣፋ ሞገስ በጣም ሞቃት ነው, መሙላቱ ቀለጠ. የዞብዚዎች ስጋዎች ከሆኑ, ከተቆራረጡ ድንች ወይም ሩዝ በጣም ጥሩው የጎን ምግብ ከሆነ, ድንቹ ቢበቃ በቂ ስጋ ይኖራል. ከማንኛውም ምግቦች እጅግ ቆንጆ ጌጣጌጦች እና ፍራፍሬዎች ናቸው.