ፕሎቭ ለተመጣጣኝ እና ለተመጣጠነ አመጋገብ አመጋገብ ወሳኝ የሆኑ እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነው. ዋናው የእርሷ ዋናው ክፍል ግን ሆኖም ግን, አንዳንዴ በባራት ወተድ, ስንዴ, ዕንቁል ገብስ ወይም አተር ይተካል. የዓሳ, አትክልት, ሥጋ, ወዘተ ጨምሮ ይህን አስደናቂ ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዛሬም ቢሆን ፔልፓስን ከእሽላዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከእርስዎ ጋር እንማራለን.
ፕሎቭ ከዕንቦች ጋር
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ዱባ - 1,5 ንጥል;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አሁን ፓልፋትን ከእንጉጣይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ሩዝ ታጥቧል, የሞቀ ውሃን ፈሰሰ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በተንጣለለ ብረት, በተዳከመ እሳት, አልፎ አልፎ ይነሳል. ከዚያም ካሮቹን ይጨምሩ, በትንሽ ቀዳዳዎች ላይ በሸክላ ላይ ይንጠጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይበላሉ.
እንጉዳዮች ይመረታሉ, ግማሽ ይቀንሱ እና ቀጭን ጠርዞች ይዘጋሉ. አሁን ሙቀቱ እንጉዳዮቹን ጨምሩና ፈሳሹ እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ነገር ቆርሉ.
በዚህ ጊዜ የሩዝ ሩቁን ከሩስ ውስጥ እናስወጣለን, ለበርካታ ደቂቃዎች ደግሞ በወረቀት ፎጣ አውጥተነዋል, ከዚያም ለዕቃ ማቀነባበሪያዎች ቀይረን. ሁልጊዜ ቅዝቃዛዎችን በመቀነስ ለ 2 ደቂቃዎች ቅቤ እና ጨው ይጨምሩ. በመቀጠሌ የሚፇሊውን ውሃ ቅሊጥፉ, የበሰሇውን ዴንጋዬ ክዳኑን ሇመሸፈን, ሙቀቱን ሇመቀነስ እና የቬጀቴሪያን ክህዯትን በ 25 ዯቂቃዎች ሇማጥፋት ቀጥል.
ፒላፍ ከድኩሽ እና ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- የስጋ ቅባት - 2,5 ንጥሎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ፓፕሪክ ዱቄት - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- zeira, ground coriander - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስጋን እና እንጉዳይን ለማዘጋጀት ስጋን ይውሰዱ, ሳሙናን ይውሰዱ, ሳሙናን ይዝጉ እና በቢላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. አምፖሉ ይጸዳል እና በጥሩ ይለወጣል. እንጉዳሪዎች በደም ተቀድረው ውሃ በደንብ ይታጠባሉ እና በ 4 ክፍሎች ይቀናሉ. ካሮዎች በደንብ ከተቀነጠቁ ገለባ ይጠበቃሉ.
አሁን በብሩህ ስብርባሪ ላይ ይውሰዱ, ዘይቱ ላይ ይዝጉ እና ይሞቁ. በድሮው የስጋ ጥቁር ስጋ ውስጥ ይብሉት, ከዚያም በሺን ሽንኩርት እና እንጉዳይ ላይ ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በደንብ ይደባለቃል እና ሁሉም ፈሳሹ እስኪነቅል ድረስ ያብሱ. ከዚያም ካሮቹን በሳጥኑ ላይ አስቀምጡና ቅመማ ቅመድን ይረጩ. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ከስጋ ጋር ማብሰል. ከዚያ የስጋውን ብስኩት ግማሽን አፍስሱ እና እስኪተከል ድረስ ሁሉንም ነገር አቁሙ.
ውሃውን ለማጽዳት ብዙ ጊዜ ደጋግመው ያራግሙት. በስጋው ላይ ስጋን በእሽናት ላይ እናስቀምጠው በጥንቃቄ እንጨምረዋለን. የተቀረው የበቆሎ ሽፋን ሁሉንም ክሬን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን አድርጎ መሙላት. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ እሳቱን ደካማ ወደሆነ ቦታ ይቀንሱ, ነጭ ሽንኩርቱን መጨመር እና ማንኪያውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. የስጋ ጣላዎችን ከኣትክልትና እንጉዳዮች ጋር ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ. የተዘጋጀውን ምግብ በጥንቃቄ ሞላትና ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ አስገቡት.
ፒላፍ በበርካታ ቫይላስ ውስጥ እንጉዳዮች አሉት
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- የተቀቀለ ውሃ - 2 እቃዎች;
- ቅቤ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ መሣሪያውን ያብሩ, «ቤጋውን» ሁነታውን ያቀናብሩ እና የተሰነጠውን ሽንኩርት እና ካሮት ይለፉ. ከዚያም የተቆራረጠ የዶሮ ፍራፍሬዎችን እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅልቅል ይለውጡ. ከዛ በኋላ, የሩስ ጣውላ ውስጥ በሳር የተረጨውን ምግብ እናስቀምጡ, ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ውሃ ይጨምሩበታል. ባለብዙ መልከቱን ወደ "ፕሎቭ" ሁነታ እንተረጉማለን እና ለግክቱ ምልክት ያድርጉት. በፓልፊክ እና በፍራፍሬ የተጠበቁ ከንፈር እና አትክልት ጋር አብሮ እናገለግላለን.