ለዕለት ጉርስ እና ለራት ምሳ, እንጉዳይ እና ስጋ ተስማሚ ናቸው. ይህ ምግብ ለጎብኚዎች እንግዶች እና ለሞቃታማ የሻማ ወሃብ ምግብ እንኳን ዝግጁ ሊሆን ይችላል. ከእሳት ጋር በመድሃው ውስጥ ካሉ እንጉዳዮች ጋር የአሳማ ሥጋዎችን እናስታውቅ.
በሳር የተጋገረበት የእንቁላል, ቀይ ሽንኩርት እና አይብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- mayonnaise;
- አኩሪ አተር - ለመብላት;
- ቅመም እና ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
መጀመሪያ የአሳማ ሥጋን እናዘጋጃለን. በዚህ ምክንያት ታጥቦ, ታጥቦ ወደ ትናንሽ ንብርብሮች ተወስዷል. ከዚያ ጣፋጩን ለስላሳ ያክሉት, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ, በንጹህ ነጭ ሽንኩርት አማካኝነት ነጭ ሽንኩርውን ይጭኑት እና ትንሽ አኩሪ አተር ያፈስሱ.
ለአንድ ሰዓት ያህል የባህር ወለሉን ለቅቀን እንሄዳለን, እና በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹን እናዘጋጃለን. ስለዚህ, በመጀመሪያ ይንቀሳቀስ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆራርጧቸው. በትንሹ በሻንች የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ብቅሉ ለ 10-15 ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ጊዜ ዝግጁ እንዲሆን እና ጨው ውስጥ ትንሽ ጨምረው ይጨምሩ. ድንቹ ይጸድቁታል, በጣሪያ ይለብሱ, ከጨው ጣዕም ጋር, ትንሽ ጨው እና የተቀላቀሉ ናቸው.
አሁን በከፍተኛ ደረጃዎች ቅርፅ ይውሰዱ እና ሁሉንም እቃዎች በንብርብሮች ያስቀምጡ. ከታች, ትንሽ ዘይት ይኑር እና መላውን ወለል ያሰራጩ. በመጀመሪያ, ሥጋን በጥብቅ አብረነው እናሳልፋለን. ቀጥሎ - በላዩ ላይ - ሽንኩርት, ሽንኩርት, ሽንኩርት, ወፍራም ሽንኩርት. በትንሽ ሳህኒ እንለብሳለን, እንቁላሎቹን ከእንቁላል ነጭዎች ጋር ይዝጉ, ማዮኔዝ ይጨምሩ እና በጥቂት ውሃ ውስጥ ያፈስላሉ. ይህ ሁሉ ለግዛዊ ስብጥር የተቀላቀለ ሲሆን በምድጃችን ላይ ደግሞ እንጀምራለን. ስኳርን እና እንጉዳይትን ወደ ምድጃው ወደ 200 ዲግሪዎች እንልክላቸዋለን, እና 1 ሰዓት ምልክት እናደርጋለን. በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ ሳህኑን አይብ ይክሉት.
አሳማ ውስጥ ድንች እና እንጉዳይ ውስጥ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 500 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ በትንሽ ሳንዶች ይቀናጥራል. ከዚያም እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በፍጥነት ይደበድባል, ይጣላል, በቸር ይለብጣል እና በአበባ ዘይት በሚሸጥ ወረቀት የተሸፈነ ዳቦ ውስጥ ይከተላል. አሁን ሁሉንም አትክልቶች እናጸዳለን. ድንች በቀጭኖች ክበብ ውስጥ ይንፀባርቃል, በስጋው ላይ ቅመማ ቅመሞች ይረጩታል. ቅጹን ለ 30 ደቂቃ ወደ ሙቀት, ለ 200 ዲግሪ ሲሞቁ.
በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹን እንሰራለን, እጠፍናቸዋል እና በሳሎዎች እንቆራለን. የቡዛውን ጫፍ በሴሚንቶቹን እናስወግድ እና በትንሹ ቅቤ ከድካው ጋር እስከ ግማሽ ሙቀት በማቅለለው በማሞቂያው ድስት ላይ ይዘነውታል. በደንብ ይኑርዎ እና በሻጋታ ላይ, ከድንችዎች ጋር ይዋሃዱ. ለሶስት ደቂቃዎች ከመጋገሪያው በላይ ቆንጥረን እንጨፍራለን, እና ማገልገል ከመጀመራችን በፊት, በተመጣጠነ ጥብስ ይርገበገብ.
በእንቁራሪ እና በአትክልቶች የተሰራ አሳማ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- አይብ - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጭቅጭቅ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የአሳማዬ አሳማዬ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራረጥ. ከዚያ ጨው, ፔፐር ፔፐር የሚይዝ ጣዕም ጨምሩበት, እና ስጋውን በእጃችሁ ያነሳሉ. እንጉዳዮች በማሸጊያ ስሮች የተሸፈኑ ናቸው. በሽንኩርት ላይ ሽንኩርት እና ንዴታ እንሰራለን. በሜላ ጫጫታ ላይ አይብ ላይ እናረፋለን. ከዚያም የሚጋገረው ምግብ በትንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀርባል, የመጀመሪያውን የአሳማ ሥጋ እና ከዚያም እንጉዳዮችን ያስቀምጣል. ቀይ ሽንኩርትዎን ትንሽ በመጨመር. ሁሉንም ከ mayonnaise እና በደረቁ ይሸፍኑታል. ቅጹን 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓታት ወደ ምድጃ እና ለኩስታን እንልካለን. ስጋው በክረምት ውስጥ ሲከፈት, በጥንቃቄ ይውሰዱት እና ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉ, ከሽንሽና እንጉዳይ ለተሸፈኑ እንቁላል በሸንጋይ ማቅለጥ.