የስጋ ጣዕም መጀመሪያው የሚወሰነው በእነዚያ ተጨማሪዎች ለመጠጥ በሚመርጧቸው ተጨፋሪዎች ነው. ለዚህም ነው የማርታሬት ምርጫ የራስዎ ምርጫ ብቻ ሳይሆን እርስዎ የሚወስዱት አይነት ስጋ በጥንቃቄ መቅረብ ያለበት. ከዚህ በታች በመጋገሪያ ውስጥ ስጋ ውስጥ ስጋን እንዴት ማቃለል እንደሚቻል እንነጋገራለን.
በእሳት ጋን ውስጥ ለሚሰዋው ስጋ ማሪንቴልድ (ስጋ)
የአሳማ ሥጋ ልክ እንደ ዶሮ ከተለያዩ የተለያዩ ጥቃቅን ምርቶች ጋር ጥምረት አለው. በስኳር የሸክላ ጣዕም ውስጥ የተትረፈረፈ ጣዕም እና ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ከዚህ በታች የተመለከተውን የሙቀት ቴክኒካል ይከተሉ.
ግብዓቶች
- ቡርኦን - 55 ሚሜ;
- Dijon mushrooms - 10 g;
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 5 ግ.
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ምልክት (ኮከብ);
- አንድ ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ስኳር ክሪስታሎች ሲፈጩ የመጀመሪያዎቹን አምስት ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በጨው ክምችት ሾት. ይህ ሽክርክሪት ወደ ማራጊው ድብልቅ ይታከላል. አንድ የተመረጠ የስጋ ቁራጭ በስፕሪታይዝድ ወደ ማርሚቴድ ይንደፉ. ከሌሊቱ በኋላ ስጋ ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ይጀምሩ.
በእሳት ጋን ለምግብነት የሚውሉት ማርጋን
ቢ ለእራሱ ራሱ ይበላል, በትክክል ከተበሰለ, እና ከዛም, ከባህር ጠለፋ ጋር ባለው ጣዕም ውስጥ ጣዕሙን ላለማጣት ይሻላል, ነገር ግን ስጋውን "ማብራት" በትንሹ ከተፈቀደው ጣዕም ይተውት.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 45 ሚሜ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
ወደ ሦስት ኪሎ ግራም ስፋት ያለው ጨው ወደ ማቅለጫነት ይለውጡ እና በጡንቻ ጥርሶች ውስጥ ይክሉት. ትኩስ ጣውላውን ፔይን አክልትና የበለሳን ኮምጣጤና ቅቤን በመጠቀም የበሰበሰውን ድብልቅ ግሩ. ስጋውን በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይግቡ እና ለአንድ ቀን ለአንድ ግማሽ ቀን ይተው. በእንቁሉ ላይ ባለው የእንቁላል ስር የተጋገረውን ስጋ ውስጥ በማራባት ውስጥ ያዘጋጁ.
ከኪዪ ጋር በጋጋታ ከመጋገር በፊት ስጋውን እንዴት ማራቅ ይቻላል?
በአንድ የኪዊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመጋገጥ በፊት ሥጋ ለመመገብ ያክል ማርሚቴስ የጡንቻ መፋለቂያቸው በጣም ቀጭን እንዲሆን ያደርገዋል. ጁሻው የተሸፈነ ስጋ ለማግኘት የሚፈልጉ ሁሉ የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲጠቀሙ እንመክራለን.
ግብዓቶች
- kiwi fruit - 4 pcs.
- አንድ የሎሚ ጭማቂ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የፓሲስ እጅ
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- መሬት ክሩ - 3/4 ስ.ም.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ማር - 15 ማይል.
ዝግጅት
የኪዊ አጣቢውን ከጫጩል ክንድ ጋር አብረህ ውሰድ. በፌርስሊን እና በተቆለለ ጣፋጭ ፔፐር የተሰራውን የድንች ዱቄት ቅልቅል. ካሚን እና የወይራ ዘይትን ወደ ማራኖስ ይለውጡ እና ማር ውስጥ ይጨምሩ. ስለ ጨው አይዘንጉ. ስጋውን በጋጣ ውስጥ ለአንድ ግማሽ ለ ሁለት ሰዓታት ይተውት, ግን አይረዝም, አለበለዚያ እንቁላሉ በመጋገር ወቅት ይሞላል.