የስሎቫክ ሥር ቢኖረውም በዓለም ዙሪያ ተበታትነው ለጎ ፍራፍሬ ቀለሞች የተዘጋጀው መመሪያ በየቦታው ይታወቃል. እያንዲንደ አገሌግልት ባህላዊ የጉሮሮ መዯበቂያዎችን በራሱ መንገድ ቀይሯሌ, ነገር ግን የነሱ ይዘት አሁንም ተመሳሳይ ነው - ስጋ እና ጥራጥሬዎች ከአትክልቶች ጋር, በሾሊ ጉዴጓዴ ሊይ ተጭኖ እና በኩሽ ያበስሊሌ. በመድገጣችን ላይ, ለኩላሊት ስፖንጅዎች በኩኑ ውስጥ ሊበስሉ የሚችሉ ጥቂት ቀለል ያሉ ምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን.
በጣሪያው ውስጥ የሚጣፍለ ጎመን ጋላቢድ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ወጣት ጉጉር - 1 ራስ;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- የተቀቀሰ ሩ - 120 ግራም;
- የተጠበሰ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- የቲማቲ ጭማቂ - 2.5 ሊት.
ዝግጅት
ጋላቢድ ስፖንጊሎች በኩሬው ውስጥ ከማብሰሌዎ በፊት, ቀዲሚው ቅጠሌ ስሇመዲንደ ቀዲሞ ሉሇብጥ ይችሊሌ. ለዚህም, ሙሉ የጉጉት ጭንቅላት ቅጠሎቹ እስኪነቀሉ ድረስ ቅልቅል ይደረግበታል, ከዚያም ቅጠሎች በጥንቃቄ የተወገዱ እና ለታለማቸው አላማ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ውጫዊው ውጫዊ ክፍል ውስጣዊ ውስጣዊ ፍጥነት ያለው ሲሆን ውጫዊ ንጣቱን ካስወገደ በኋላ ጭንቅላቱን ወደ ውሃ ፈሳሽ በመመለስ ከታችኛው ሽፋኖችን ለመቅለጥ. በሳጥኑ ስር, የክብሩን ውፍረት እንኳ ሳይቀር ለመበጥበጥ የጫማውን ግንድ ይቁረጡ.
ቀይ ሽንኩርት በደንብ ከተቀባ, በዘይድ ላይ የተደባለቀ ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ መዳን ይቻላል. የሽንኩርት ምንጣፍ ከተመረዘ ስጋ እና የተቀቀረብ ሩዝ ጋር ይቀላቀላል. ቅጹን መሙላት በፖስታ ላይ ባለው የጫጉላ ቅጠል ላይ ለመቅመስ እና ለመጠቅለል.
በደቃቅ ሁኔታ የተከተፈውን የጉጉር ዱቄት ወደ ብስክሌት አስቀምጡ, ጭማቂውን እና ለ 1 ሰዓታት በ 180 ° ሴ. ከማንኛውም ጎደለ ምግብ ጋር ይሰራል, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገሩት ምርጥ ምግቦች ከተቆራረጡ ድንች ጋር.
ጎልቤቶች - ምድጃ ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚረዳ ምግብ
ግብዓቶች
- የጫማ ጉንጣኖች ቅጠሎች - 10 pcs.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- ቲማቲም ጨው - 800 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 20 ግ.
- ውሃ 130 ሚሊ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- ሩዝ - 50 ግ.
ዝግጅት
ቅጠሎች በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ተጥለው ለ 10 ደቂቃዎች ዘልለው እንዲለቁ ይደረጋል. በዚህ ጊዜ መሙላትዎን ለማዘጋጀት ጊዜ ሊኖሮ ይችላል. ለመሙላት ያህል ነጭውን ሽንኩርት በጡቱ ይጫኑ, የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ እና እስኪያዝ ድረስ ይለፉ. በአንጻሩ ደግሞ ሩቁን ፈትና ከስጋ ጋር አገናኘው. ስለ ወቅታዊው ሁኔታ አይረሱ. ስጋውን በቅጠሎቹ ቅጠሎች ውስጥ አስቀመጥን እና የመጨረሻውን ፖስታ አጣጥፈን. የዶፔለር ስፖዎችን በጋ መጋለጥ ውስጥ እና የቲማቲም ጨው ላይ እናጥፋለን. ለቅጣቱ ለስላሳውን ውሃን, ትንሽ የቲማቲም ፓት እና የፖም ሳምቡር ኮምጣጤ መቀላቀል በቂ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ.
በሙቀቱ ውስጥ በሳር የተንጠለጠሉ የዶሮ ዝርያዎችን ማዘጋጀት 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ አንድ ሰአት ይወስዳል.
በዶሮ እርባታ ውስጥ ዱቄት የሚይዘው
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ.
- ወጣት ጉጉር - 1 ራስ;
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- 100 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ፓፒካ - 4 ግ.
- ማርጁራም - 4 ግ.
- ቲማቲም ንፁህ - 250 ሚሊሰ;
- ውሃ 230 ሚ.
- ቅቤ ክሬም - 250 ግ.
ዝግጅት
በቅጠሎች ላይ ከገለባው ጋር ስንጣፍፍ ወደ ፈሳሽ ውሃ እንጥላለን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መሸፈኛ እናስቀምጠዋለን. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምግብ ለማብሰል
ስጋውን ወደ ለስላሳ የጫማ ቅጠሎች በማሰራጨት በፖስታ እንሞላለን. ጉጉ በኬንች ማቅለጫ ውስጥ በሚሽከረክር ኬሚል ውስጥ ስለሚሸፈን, በመጀመሪያ በሁለት ምግቦች (በመጀመሪያ ምድጃው ላይ, ከዚያም ወደ ምድጃው ውስጥ) እንጉዳለን, በኦስቴስ አተር ውስጥ የተከተለውን ዱቄት በደን ዱቄት ውስጥ እንጨምራለን. የጌስቴቲትሳውን ይዘት በውሃ እና ቲማቲም ንጹህ ውስጥ ይሙሉት, እንዲሁም ምንጣፉን ከተከተለ በኋላ ለአንድ ሰአት አንድ ሳንቲም ይውሰዱ. የሎፕ ስፕሬን ስፖዎችን, የቲማቲክ ጨው እና ከቅሬዲድ ቅቤ ጋር ከስሮ ክሬም ላይ እናስቀምጣለን. በእሳት ጋን ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ የሚቀባ ዱቄት ለግማሽ ሰዓት በ 180 ° ሴ.