Puff ኬክ ከዶሮ ጋር

ጥሩና ደካማ የሆኑ ምግቦችን ለማብሰል ከተመረጠ - የቡና ቅርጫት ምንም አማራጭ የለም. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም የተለመዱ የፓፍ ኬኮች አይነት - ከዶሮ ጋር.

ለዶፍ ኬክ ከዶሮ ጋር

ግብዓቶች

• ዶሮ - 600 ግራም;
• የወይራ ዘይት;
• የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• sage - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ትኩስ ዳቦ - 120 ግራም;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት.

ለፈተናው:

• ዱቄት - 400 ግ.
• ቢት - 200 ግ.

ዝግጅት

ለስላሳው ዱቄት ዱቄት በአረንጓዴ ቅቤ, 150 ሚሊ ሜትር የበረዶ ውሃ እና የጨው መጥረጊያ ይቅዱት. ቆሻሻውን በአጨራጩ ውስጥ ይሰብስቡ, በፊልም ይከርፈሉ, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ አረፉ.

በጥራጥሬ የተጨማለ ሽንኩርት እና ጠቢባትን ዳቦ ይቀላቅሉ, ወደ ድብልቅ እንቁላል, የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ድብሩን ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት.

የዶሮ ዝንጅብ ጨው በጨው እና በፔፐር በመቀጠል ጎመን ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዴን ይሙሉ.

የተቀሩት ቂጣዎች በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው: - ትልቁ - ለኩሬው መሰረታዊ እና ትንሽ - ለ "ክዳን". አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ቀስ በቀስ ወደ ስስ ጨርቅ ይለብስና በጣም ጥልቀት ያለው ዳቦ ውስጥ ይቀርባል. ከግዴቱ ዳቦው ውስጥ ግማሹን ዳቦ እየሰቀልን, ከዛም የዶሮውን እቃዎች ማከፋፈሉን, በትንሹ የተጠበሰውን የአሳማ ስጋን እና የቀሪው ግማሽ ግማሽ እንሞላለን. ዱላውን በ "ክዳን" ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይዝጉ. ምግብዎን በቅቤ ወይም በዱላ እንቁላል ውስጥ ይቅበቱት, ከዚያም ወደ ምድጃው ይላኩት, እስከ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያሞቁ.

Puff ኬክ ከዶሮ እና ድንች ጋር

ግብዓቶች

• ቅቤ -2 ኩባያ. ስስሊቶች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ድንች - 2 ጥራዞች;
• ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የዶሮ ገንፎ - 300 ሚሊ;
• ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
• ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ;
• የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
• ብስኩት - 1 ማሸግ.

ዝግጅት

ድንች ወደ ክቦች የተቆራረጠ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዴንጋይ ይቅቡት. የቀይ ሽንኩርት ቅቤ ለስላሳ እስኪሆን ቅቤ ላይ ዶሮ በጨው ውኃ ውስጥ እንጨምራለን, ቃጠሎቹን ቀዝቃዛ እና እንከንሳለን.

በደረቅ የሚቀባ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደህ ብቅል. ምንቃቱ እስኪጨርስ ድረስ እንጠብቃለን, ከዚያ በኋላ ኮምከር እና mustመና ይልበሱ.

ለማቅለጫ ዘይት ቅርጽ ያለው እና በግማሽ የታችኛው የድንች ሽፋን ላይ ተሠራጭቶ. የዱሮውን ሽፋን በቀዝቃዛ መልክ ይፍጥሩት, ከዚያም ዶሮውን ይለጥፉ, በመቀጠልም ምንጣፍ, ሽንኩርት እና ድንች, ጣዕም እና የቀረው የዶሮ ሽፋን. ዳቦውን በሽንት ላይ ይንከባከቡት እና በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ለመጋገር ያዋቅሩት. በዶሮ እና በፋፍ ዱቄት ላይ የሚርገበገብ ምግብ ያገለግላል.

Puff ኬክ ከዶሮ, እንጉዳዮች እና አይብ

ግብዓቶች

ለፈተናው:

• እርሾ - 2 ጨው.
• 100 ml + 175 ml;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• ዱቄት - 400 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.

ለመሙላት

• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• chicken chicken - 500 g.
• ስኳር ብሬ - 125 ml;
• ክሬም - 250 ሚሜ;
• ሻምፕል - 250 ግ.
• ጠንካራ ኪቦ - 100 ግራም.

ዝግጅት

በ 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ አሲዲውን ለማዘጋጀት እርሾን በስኳር እና በጨው ይለውጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ያነሳሱዋቸው. ከተበጠበቀው ዱቄት የተገኘውን መፍትሄ መሙላት, 175 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ እና ለስላሳውን ዱቄት ይለውጡ. ፈተናውን ለአንድ ሰዓት ለመጓዝ እንሰጠዋለን, ከዚያ በኋላ በሦስት ክፍሎች እናከብራለን ለ 30 ደቂቃዎች.

በብርድ ድስ, የወይራ ዘይትና የዶሮ ሽንኩርት እስከሚታወቅ ድረስ ሙቀትን እናሞላለን. የዶሮውን ድብልቦች ወደ ቀይ ሽንኩርቶች ላይ ጨምሩ እና እስከምታሸር ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሙጋውን ሙልጭ (ኮሩ) ይሙሉ, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ክሬም እና ስኳሽ ጨምሩ. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪተካ ድረስ ኩሬዎቹን ይለውጡ.

የመጋገሪያው ቅርጽ በዘይት ተጨምሮ ቅባት ላይ ይንሳፈፍና ወደ ታችኛው ክፍል እና የሻገሩን ግድግዳዎች ለመሸፋፈን በመሞከር አንድ እንጨቱን ያናግረን ነበር. ቂጣውን በደቃቅ ቅቤ ይቀለድሉ, በነጭ ሽንኩርት ላይ ይረጩ እና የተጠበሰ ቅጠላ ቅጠል እና የተጠበሰ አይብ. ቀጣዩን የጨርቅ ንብርብር ሰገራን, በዘይት ያሸበሸበ እና በሮፍጣው ውስጥ ዶሮውን አድርገን. ከእንቁላል ጋር ከደረሱ በኋላ የመጨረሻው ጥርስ እና ቅባታ ሽፋኑን ይዛውዱት. በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.