ስጋቶች በጠፍጣፋ ድስት ውስጥ, በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው. ይህ ምግብ በሚገባ ከድቹ ድንች እና ከባሮውዝ ጋር በአንድ ላይ ተጣምሯል. በዱላ ጣውላ ላይ የስጋን ኳሶችን እንዴት እንደሚቀራረቡ ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
በብርድ ድስ ውስጥ ለሩዝ ቡናዎች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተጠበሰ ሥጋ - 600 ግ.
ለጭቆና:
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ ለስ meatballs ስጋን እናዘጋጃለን. ራሳችንን ከስጋ ወይም ከዶሮ ውስጥ እናዘጋጃለን, ወይንም አስቀድሞ የተዘጋጀ ድብልቅ እንገዛለን. በጣም የተጣራ ማሽኖች ብቻ የተሸፈነውን ስጋ አይገዙም, አለበለዚያ የእርሻ ቡኒዎች በተቀቡበት ጊዜ ይዳረሳሉ እና ይደረቃሉ. ስለዚህ ለጨርቃ ጨርቅ አንድ ትንሽ አምፖል እንጨምራለን, በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ወይን በጥሩ የተከተፈ ነው.
ወተት በጥንቃቄ ታጥቧል, በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡ እና ተቅማጥ ውሃን ለማፍሰስ. ከትክክሉን ለ 45 ደቂቃዎች ውስጡን ትንሽ ካበጠ በኋላ ውሃውን አጣጥፈው እና ሩቁን ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ. ከዚያም በስጋው ላይ ትንሽ የሾርባ ጉንጉን ላይ ወደ ስጋው ውስጥ በማስገባት ሁሉም ነገር ጥሩ ነው
ገንፎውን ከበቀለ በኋላ ለስ meatballs ወደጣጣ ይሂዱ. ስለዚህ አንድ ቅቤ ቅቤን ወስደህ በላዩ ላይ በሳር ነጭ ሽንኩርት እና በሸንኮራ አገዳ ተለጥፈዋል. ከዚያ በኋላ የቲማቲም ልጣትን በውሃ በማቀላቀል እና በእሳት ላይ ጥልቅ ድስት ላይ አስቀምጡ. ከአትክልት, ቅመማ ቅመሞች እና ብርቱካን የተከተሉትን ይጨመርልናል. ከዚያ በኋላ በውሃው ውስጥ እጆቻችንን በደም ውስጥ እንዲሞሉ የስጋ ቡሎችን እንፈጥራለን. ዱቄት ዱቄት እስከሚፈስበት ጊዜ ድረስ በሁለቱም በኩል ካለው ዘይት ላይ በሚሞቅ የበሰለ ጣዕም እንጨበጣለን.
ስጋ ቡኒዎችን በዱዋ ውስጥ በሳር ውስጥ አስቀምጠው አስቀድመው ከተጠበቡ እና ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሆነው. ከዚያም ለስኳኑ ያስቀምጡና በ 25 ደቂቃዎች ክዳን እና ክታብል ውስጥ ያስቀምጡት.