በስራ ቀናት ብዙውን ጊዜ የማብሰያ ሰዓቱን በከፍተኛው ለመቁረጥ ያስፈልጋል. በእንዲህ አይነት ሁኔታ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ አብረው ተዘጋጅተው የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ጥሩ ነው. ከእነዚህ ምግቦች አንዱ በዶሮዎቹ ድንች ይወሰዳል. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ያለፈ ብዙ ጥረት ይዘጋጃሉ, በእውነቱ በራሱ በራሱ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
የድንች ስሮች ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 5 መ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር - 2 ጨው.
- የበቆሎ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- ወይን - 1 ሳርሊን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የሙቅ ውሃ - 50-70 ሚሊ.
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች እና ደረቅ, ከዚያም መገጣጠሚያዎችዎን ወደ ሁለት ግማሽዎች ይቁረጡ. በቆሎ ዱቄት, በአኩሪ አተር , ወይን እና ሰሊጥ መካከል አንድ ዓይነት ቅንጣቶችን እናዘጋጃለን. ከባህሩ የብረት ሽፋን ጋር የዶሮውን ድብል እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ.
እስከዚያ ድረስ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት እንጀምራለን. ድንች በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በቡቃሚነት ተቆራርጦ በወይራ ዘይት ይቀባል. ከተቀማጠል መጥበሻ የተረፈውን ቅጠላ ቅጠሎች እናስወግድ እና በተመሳሳይ መርህ መሰረት ካሮቶችን ያዘጋጃለን. ሽንኩርት ቆርጠው ቀይ ለቀን ለ 3-4 ደቂቃዎች በጨርቁ ውስጥ ያስቀምጡና ከዚያ እስከ ወርቃማው ድረስ ዶሮውን በሾላ ዳቦ ላይ እናሰራለን. የተጠበሰ ድንች እና ካሮዎች, ጨው, ፔጃን, እና ሁሉንም ውሃ እንዲሸፍኑ ያድርጉ. Tushim kuru ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልቶች ውስጥ, ቲማቲሞችን አክለው ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ የድንች ዱቄት በዶሮ, ዝቅተኛ ካሎሪ እና የበለፀገ ጣዕም አለው.
በዶሮ የታደለ ድንች እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ወጣት ድንች - 7-8 እንቁዎች;
- የዶሮ ገንፎ - 4 እቃዎች;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የኩሽ አሞሌ - 1/2 ስቴ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ማጨስ ፔፕሪካር - 1 ሳንቲም;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት;
- የዶሮ ጥልፍ - 500 ግ.
ዝግጅት
በሶስት ዘጠኝ ደቂቃዎች ውስጥ በሾርባ ሽንኩርት, ካሮትና ከሶላር ላይ ተክሎች ይከተላል. በአትክልቱ ላይ የጫካ ኩርን እናበስባለን እና በሁሉም አቅጣጫዎች ላይ ደረቅ ንጣፍ እስኪያገኙ ድረስ ጠብቃቸው. ድንቹን ወደ ብስክሌት (ቡርሲየር) እጨምራቱ እና በጨርቃ ጨርቅ, ቲማቲም እና ብስባሽ ቅልቅል በሞላ. በመቀጠልም የቤሪ ቅጠልን, ኦሬጋኖን እና በሳር ጎደሎ ለስላሳ እና ፔፐር በጨው ያመርቱ.
በቦርሳው ውስጥ ፈሳሹን ከተከተለ በኋላ እሳቱን እንቀይራለን. ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች በጀርባ የተጠበቁ ትኩስ ድንች በዶሮ ይዘጋጃሉ. ከሌሎች በተናጥልዎ ሊሰጡት ይችላሉ, ወይንም ከተጠበቁ እጽዋዎች ጋር በመርፌም እና እርጥበት ክሬም መጨመር ይችላሉ.
በዶሮ እና እንጉዳዮች የተተገፈ ድንች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጥልፍ - 500 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ነገር;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ጣፋጭ ድንች - 2 ሳ.
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ውሃ - 1/4;
- የአትክልት ዘይት;
- ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ገንፎ ከነጭ ወይን ጋር ተቀላቅሏል.
በቀቀለበት ምግብ ውስጥ ውሃ እና ዱቄት ውህድ ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ እስኪጨርስ እና እስኪሸገይ ድረስ ይጠብቁ. የድንች ኩሽዎች ከቆሎ በኋላ ለ 3 - 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀታቸው መፍሰስ አለባቸው, ከዚያም የሮማንማ የሩጫ ስጋ በመውሰድ ምግብዎን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.