የድንች ማሸጊዎች ገንቢ እና ምቹ ናቸው. ይህን ምግብ ያዘጋጁ እንዲሁም በበዓል ጠረጴዛ ላይ, ለደስታ ወይም ለቡድን, እና ለባባ ወይም ለስላች ቀለል ያለ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ. በመዝገቡ ላይ መሰረታዊ የሆኑትን ድንች , የቆረጠውን ላስቲክ, ወፍጮ, የሩዝ ወረቀት, በአጭሩ, መጨመር ይቻላል.
ዛሬ የድንች ማኮብንና የተከተፈ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ለመነጋገር ወሰንን.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር ለሚሰጡት የድንች ማቅለጫ ቅባት
ለመሙላት
- የተጠበሰ ሥጋ ወይም የተከተፈ ስጋ - 1 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለዚህ መሠረት:
- ድንች (ትልቅ) - 4 ሳ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአለታ እንጆሪ - 1/2 ስቴ;
- የአትክልት ዘይት - 1/3 ስቄም.
ዝግጅት
በመሙላት እንጀምር. በአረንጓዴው ዘይት በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ ቡናማ ቀለም ያላቸው ቡኒዎች. ጠንጠፍ ሽንኩርት ከምድጃው ውስጥ ይነሳል, እና ቦታው የበሰለ ስጋ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የተሸፈነውን ስጋ ቀለም እስኪቀይር ድረስ በፍጥነት ይለጥፉ. ስለ ጨውና እርግብብ እንዳትረሳው. ስጋውን በሽንኩፎች ውስጥ ይቀላቅሉ እና ትንሹ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይጠብቁ. የተዘጋጁትን ነገሮች መሙላት እና በመሠረት መሠራት ጀመርን.
ድንቹ ይጸድቃሉ, ታጥበው, ትላልቅ ኩብ ላይ የተቆራረጡ እና በማጣበቅ ይድናሉ. ወደ ተቆራረጡ ጫማዎች እንቁናን እና የተዘገበ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. ጣዕሙ እና ፔፐር ለመቅመስ መሰረት አላቸው. የአበባውን ክብደት በሸምበቆ ለመዞር, በመጀመሪያ ከጣፋጭ እና ቅቤ ጋር መቀላቀል አለበት. የተዘጋውን ስብስብ በቢጣቢ ሰሌዳ ላይ በማሰራጨት በ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ቀድደዋል. የድንች ኬክን ለ 20 ደቂቃዎች እንሰራለን, ለ 5 ደቂቃዎች ቀዝቀዝነው እና በለቀቀ. በጥንቃቄ ያጥፉት እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ምድጃው እንዲመልሱ ይደረጋል, ከዚያ በኋላ የተከተፈ ስጋን ከተሰነጠ ስጋ ወደ ጠረጴዛ ሊገባ ይችላል.
ከተጠበቀው ስጋ እና ጎመን ጋር የሚዘጋጀው ፖታ ቶል
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ድንች - 5-6 ቅጠሎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዱቄት - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለመሙላት
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ጎመን - 1/4 ስዎች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድንች በአነስተኛ እርጥበት, ጨው, ፔጃ እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ. ዱቄቱን በዱቄት ድብልቅ ላይ ይጨምሩ እና ዱባውን ይለውጡ. በሁለቱም በኩል ከወይኑ አረንጓዴ ቀለም ጋር የፓክኖቹን እራት ይለውጡ.
ሽንኩርት በጥንቃቄ ከተቆራረጡ እና ከተቆራረጠ ከጉሮሮ እስከሚቀላጥል ድረስ. ለተሻሚው ሰው, የተከተፈ ጎመን እና የተቀዳ ስጋ ጨምረናል. ሁሉም ብስለት የተደረገባቸው እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር የተቀላቀለ ትንሽ የውሀ መጠን ፈሰሱ. ገንፎውን ከ40-50 ደቂቃዎች ቆርጠው ወይም ዱቄቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ይመክራሉ. መሙላቱ በአንድ ድንች የተሰራ ፓንኬክ ላይ ተዘርግቶ በድምዝ ሰብል የተሰራ ነው. ጥቅሶቹን በብርድ ፓን ላይ እናስከብራለን, እና እርጥብ ክሬም እና ብርቱካን ወዳለው ጠረጴዛ እናገለግልላቸው.
ከድንች እና የተጋገረ ስጋን ያሸጋግራል
ግብዓቶች
- የዳቦ ቢት - 4 ሳላይዶች;
- የተቆረጠ ድንች - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- የባርኔጣ ፍሬዎች - 1 ጥንድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከወርቃማ ቀለም ጋር ጥራጥሬን በጨው እና በፔይን ይቀላቅል. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ ውስጥ ባቄላዎችን ማቅለጥ, ከዚያ በኋላ በበረዶ ውሃ እንሞላለን. በስጦታው ዳቦው ላይ ስጋውን ቆርጦ ማውጣት እና ወፍራም ክር ወደ በጣም በጣም ውብ የሆነ ፓንኬክ ተጠቅመዋል. እንቁላልን በጨው እና በፔይን ይቀጠቀዋል.
ከዶት ፔፐን ላይ የተቆራረጡ ድንች ብዛታቸውን በማስፋት ቀለል ባለው ሽፋን ላይ በማሰራጨት ነፃ የሆኑ ጠርዞችን ያስቀምጣሉ. ከላይ ወደ አንድ ትንሽ ተክሎች እና ሁለት ባቄላዎችን ይጫኑ, ጥቅሉን ያዙሉት እና ነፃዎቹን ጠርዞች ይክፈቱ. በብርድ ማቅለጫ ላይ አንድ ትልቅ የአትክልት ዘይት ሙቀት ይሞሉ, በሻንጥ ውስጥ እንቁላል ውስጥ ይንጠቁ, ብልፋቱ ይባክኑ, እና ወርቃማ ቡኒን እስኪጨርሱ ድረስ ይቀልጡ.