ከመደበኛ ምስራቅ አውሮፓ የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት (ፓስታ) ጥቅልል በትክክል አይደለም. በሀገራችን በሀገር ውስጥ ፍጥነት በመጨመር የተሸፈኑ ድንች ጣፋጭ ምግቦች በአገራችን ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱን ሞቅ ያለ ምግብ ለማብሰል ቀላል እና ርካሽ ስለሆነ, እና በእራት ለመደበር አንድ ጊዜ ኦክሳይድን ኦርኪድ (ኦርጋን) በአንድ ኦርኪድ (ኦርጋን) ላይ የመጀመሪያውን ልዩነት እናገኛለን. ስለዚህ አንድ የዱቄት ድብልቅን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ አንዳንድ መልካም የምግብ አሰራሮችን በደስታ እንገልጻለን.
ከተሰነጠ ስጋ ጋር ድንች ስኪላ
ከተሰጡት ስጋዎች ጋር የተደባለቀ አንድ የሙጥ ዱቄት በጣም ተወዳጅ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው, ምክንያቱም በእርግጥ ሁለት ውጫዊ ምግቦችን ያቀፈ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ብርጋማ (ስጋ / ቡና) - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች በንጹህ አሠራር, በማጥላቱ, በአግባቡ ከተቆረጡ በኋላ እስከሚዘጋጅ ድረስ እስከ ቂጣ ይላካሉ. ለመሙላት እንወስዳለን: ቀይ ሽንኩሩን ይቀንሱ እና ለስላሳነት የበሰለ, የተቀዳ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ይጨመርበታል. መሙላቱ ሊጠናቀቅ በተቃረበበት ጊዛ እንቁሊሌ በቆረጠ የእንቁራሌ እርሻዎች እንዴቀዲዴነው እና ከእሳት ማውጣት እንችሊሇን. ባቄላ የበዛ ስጋ ትንሽ ብሉካን እና ሙሉ ለሙሉ አይቀባም, ምክንያቱም በድስት ውስጥ በድጋው እንደገና ይዘጋል እና ሊደርቅ ይችላል.
በትንንሽ መጠን ክሬም እና መራራ ክሬያ በሰብል ዱቄት ዱቄት ይሙጉ, ዱቄት ይጨምሩ እና የድንጋዩ ዱቄት ተመሳሳይነት እስኪያሳርጉ ድረስ ይቀልጡት. በአንድ ግዙፍ ስብስብ ውስጥ 2 እንቁላሎች ይንዱ. ድንቹን እራስዎ ማገር የማይፈልጉ ከሆነ ብስባሽ ወይም ማበያ ይጠቀሙ. የጨው እና የሠምበሪያውን የድንች ማፍሰስን አይርሱ.
አንድ ትልቅ የፕላስቲለንት ፊልም በ ዘይት ይቀመጣል እና ከላይ የተስተካከለ የድንች የሙጫ ቅባት ያሰራጨዋል. በዱቄት ላይ በሚሰካው የአበባው ስርዓት ላይ አንድ ዓይነት የደንብ ልብስ ይተክላል እና የተጠበሰ ስጋ ይሠራበታል. ቀስ በቀስ የፊልም ፊልም በፊልም አዘጋጁ እና ከጫማ ከረሜላ ወደ 200 ኪ.
ድንች ከሬሳ ጋር
የሎተሮ ቅጠሎች በአትክልቶች ቅመም የተሰሩ ምግቦች ናቸው, ይህም ለመደበኛ የቤተሰብ ምግብ እራት እና ለደስታ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ዱቄት ወይም እህል - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
አንድ የድንች ዱቄ ከማዘጋጀት በፊት አትክልቶችን ማድመቅ እንጀምራለን. በመጀመሪያ ቆንጥጦችንና ሽንኩርትን እንቆጥሩ እና የተከተሉትን ቲማቲሞች እና እንጉዳዮች ከተጨመሩ በኋላ ፈሳሹ እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ.
በብራና ወረቀት ላይ የተከተለውን እና የተደባለቀ ድንቹን አስቀድመህ በ 10 ዲግሪ ማቅለጫ ላይ በ 180 ዲግሪ መጋገር. ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባቸውና እንቁላሎች እና ክሬም ያለ ጥቅል አይፈርስም.
በተጠበቀው የዱሮ እምብርት ላይ የተጠበሰውን ጥራጥሬ እና የተጨመቀ አረንጓዴ ሽፋን ይለጥፉ. ጥቅሎቻችንን እንጨምራለን እና እንክሊለን, ለ 10 ደቂቃ ደግሞ በ 180 ዲግሪ ውስጥ እንጨምረዋለን.
ከጃፓን እና እንቁላል ጋር የሎተሮ ጥቅል
ድንቹ ላይ ተጨማሪ ምግብነት እንዲቀላቀል ለማድረግ, በደን ዱላ እና በተሰበረ እንቁላል ውስጥ በቀላሉ ለመሙላት በቂ ነው: ጣፋጭ, ርካሹ እና በቀላሉ ለመዋሃድ.
ግብዓቶች
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጎመን - 400 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- የዳቦ ምግቦች, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት
ስለዚህ የእኔ ድንች, እቃ, ማብሰል እና ዱቄት ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጨመር ወደ ንፁህነት ይለውጡ.
በተለመደው ዕቅድ ውስጥ የድንች ዱቄትን ከላጣው ውስጥ አሠራን; የጫጉላው እንቁላል በእኩልነት መሙላት ጀመርን. ወደ ምድጃ ከመላኩ በፊት እንቁላሉን በእንቁላል እና በሆድ ጉትፍጥ ይረጩ. በ 180 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይብሉ. ይህንን ስዕል እራስዎ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይም ከስጋ ማሟያ ጋር ጥምረት. መልካም ምኞት!