ለማስታወሻ የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ይህ ምርት ጥሩ ነው ምክንያቱም በረዶ ሊገባና በክረምት ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት. አሁን ለአትክልት ፍራፍሬ ለስላሳ ቅጠሎች እናነግርዎታለን.
የተጠበሰ አበባ ቅርጫት ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- 500 ፓ ጫማ ሽታ - 500 ግራም;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኩምቢ ጣራ - ግማሽ;
- ፓሰል - ለመብላት;
- ዘቢብ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አልማዝ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 50 ml ውሃ;
- ካሚን, ቀይ ቀለምን ፔፐር, ጣዕም - 0.5 ጫማ ጣፋጭ ጫማዎች.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ቀለላውን በመደብለላ እና በመዘርጋቱ ላይ. ቲማቲሞች ለ 30 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን, ከዚያም ቆዳውን ከነሱ እንነጥቃለን, እና ሥጋው በኩብ የተቆረጠ ነው. በሞቃው ፔፐር ውስጥ ዘሮቹ ያስወግዱ እና ወደ ሽርሽር ሴሚስተር ይቁረጡ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይንሸራተቱ, እና በጥንቃቄ ይቀለበሳሉ. ከተፈለገ ሽንኩርት ማተም ይቻላል. ሪትስስ በ 7 ደቂቃዎች እድሜው ለ 7 ደቂቃዎች ሲቀላቀሉ, ከዚያም ታጥበው እና በቆርቆሮ ፎጣ ይሞላሉ. አልማዝ በቀለሉ የተሸፈነ ነው.
በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይዝጉትና ሽንኩርትን ከቀዝቃዛው ሾርባ እስከ እርጥብ ይለውጡ. ከዚያ በኋላ ነጭ ሽንኩርትንና የበለሳን ዝርያዎችን በማሰራጨት ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ እናውጣቸዋለን. ከዚያ በኋላ ቲማቲም, አልማዝ, ዘቢብ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም - ቀይ ቅቤ, ቅቤ እና ሙሙይ አክል. ይህ ሁሉ ተነሳሳ እና የቲማቲም ጭማቂ እንዲፈቀድ አይፈቀድም. አሁን በውሃ ውስጥ, በጨው, በፔይን ለመፈስ እና እንደገና ለመደባለቅ. ክብደቱን ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል, ሽፋኑ ላይ ሽፋን እና ለ 15 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ቀላቅለን. የተቆረጠ ማቅለጫ የተሸፈነው ፓስቲስ ተረጨ. አትክልት እንደ አትክልት የተቀቀለ ሩዝ ሁሉ የተጠበሰ ጎመን ነው.
የካሎሪዎል ቅመሞች በአትክልቶች ላይ ያለው የካሎሮክ ይዘት በጣም ትንሽ ነው. በ 100 ግራም የተዘጋጁ ምግቦች ብቻ 80 ክ.C. ብቻ ይይዛሉ, ስዕሉን ለሚመለከቱት ግን በጣም ትልቅ ነው.
የቡልቡል ቡናዎች በአትክልቶች የተተከሉ
ግብዓቶች
- የቤልጄም እሾ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በቀቀን የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, ሶስት በካርቴስ ላይ በትላልቅ ማሽኖች ላይ. ከጎልፍ ጉጉር ጋር ጠንካራውን ክፍል ቆርጠን በግማሽ ቆረጠን. ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ሽንኩርት ላይ, ካሮሮቹን ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይበላሉ. ለመደባለቅ እና ለመቀላቀል የተዘጋጀውን የብራዚል እሾችን , ጨውና ፔጃን እናሰራጨዋለን . 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ለ 20 ደቂቃዎች ያንሱ. በመጨረሻም የተደባለቀ የፓሲሊን ቅጠል ይበሉ, እንደገና ለመደባለቁ እና ሌላ 1-2 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.