ምሥራቅ የምግብ ማብሰያዎችን ብዙ የምግብ አዘገጃጀትን ይሰጡ ነበር. ከነዚህ ስጦታዎች አንዱ ሻራማ ነው - የድሮውን ምግብ ከማብሰያው ቴክኖሎጂ የተቋቋመ - ኬብራብ. የስጋ, የአትክልት እና ቅመም የተሞላ ጣፋጭ ምግቦች ከጣፋጭ ምግቦች ጋር በመሆን ፈጣን ምግቦች ላይ ንጉስ ሆኗል እና ለበርካታ አስርት ዓመታት ቦታውን አልጨረሱም.
ቤት ውስጥ shawarma እንዴት እንደሚሰራ?
አንድ የቱርክ ኩላያ ጣፋጭ የተጠበሰ የበግ ጠቦት እና የተከተፈ ጎመንትን ይመገባል. የአውሮፓው ትርጉም ስጋ, አሳማ, ዶሮን ይጠቀማል. ስጋው የተጨበጠው ቲማቲም, ዱባ, ሽንኩርት እና ስኳር ያገለግላል, ከሜሶኒዝ እና ከኩቲት የሚገኙ ተክሎች በጣም የተለመዱ አለባበስ ናቸው. የማብሰል ቴክኖሎጂው ቀላል ነው:
- የበሰለ ስጋዎች እና የተከተፉ አትክልቶች ጥራጥሬዎች በኩሽ ይሸጣሉ.
- ወደ ጥቅልል ይሂዱ.
የምርት መልክ ከመሥፈርቶቹ ጋር የሚጣጣምና የተሞላውን ጭማቂ አልወደውም, የሻዋርማን እንዴት እንደሚታጠቅ ማስታወስ አለብዎት.
- ጠፍጣፋ ወረቀት ላይ ጠርዙት.
- በጥቂት ሴንቲሜትር ጠርዝ ላይ በማስወጣትና ውስጡን በጨው ላይ ጠል ማድረግ. የተጣራውን መሙላት, ከጫፍ ወደ ኋላ መመለስ.
- በአጫጭር እምብርት የፒታሚ ዳቦ ይዝጉት.
- የጎን ክፍሎችን ይከርጉ.
- በመጨረሻም ጥቅልል ከረጢት ፒታ ዳቦ ጋር ይዝጉ.
Shaurma with chicken
ሁሉም ሰው ስለ ዶሮ ሥጋ እና ከእሱ የተለያዩ ስጋዎች ሁሉ ያውቃሉ. የምስራቃዊ አፕሊተሪው የዚህ ምርት ዋነኛው አካል አይደለም. የመረጡት ምክንያት ቀላል ነው - ትኩስ ስጋ በአካባቢው የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ጣዕም ይከተላል, በፍጥነት ተዘጋጅቷል እና በገንዘብ ያገኛል. ግማሽ ሰዓት - እና ሶስት ዘጠኝ ቁርስዎን ከማለቁ በፊት.
ግብዓቶች
- ስኩዊክ - 450 ግራም;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- አንድ የሰላጣ ዘር
- lavash - 3 ጥራዞች;
- ማይኒዝ - 120 ግራም;
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት አጃቢ
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጥቁር ፔንክ ሰቆቃ.
ዝግጅት
- አንድ ሻዋሪያ ከማዘጋጀትዎ በፊት ስጋውን ያዘጋጁ.
- ዝይዎችን ወደ ስሎዎች ይቁረጡ, በዘይትና በሾርባ ቅመማ ቅመሞች ይመገባሉ.
- አትክልቶችን ይቁረጡ.
- በመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች እና በሸንኮጣ የተቀላቀለ ሽታ.
- የፒታኒ ዳቦን ያሰራጩ እና በጨው ያስቀምጡት.
- ከጫጩ ጫፍ ላይ በቲማቲም, ዱባ እና ዶሮ ላይ አንድ ሰላጣ ቦታ ይይዛል.
- ድሩን ቀስት ያድርጉ.
- Shaurma በደረቅ ድሬ መጋገር.
Shaurma ከሳይካሬ ጋር
ከምድር ማቀዝቀዣ ውስጥ ቅዠቶች እና አዳዲስ ምርቶችን ያግኙ አዲስ ሕይወት ይፈልጉ እና ምናሌዎን ያሻሽላሉ. Home Shawarma ከእለት ተእለት ስብስቦች የምግብ ዓይነቶችን ለመፍጠር አሪፍ መንገድ ነው. በመሠረታዊ መርህ ላይ ማተኮር-የመቁረጥ, ማሰራጨት, ማሸብለል, ብዙ ችግር ያለበትን አካላዊ ሳንዊች ማምረት ይቻላል, እና ድንገት እንግዳዎች መጥተው ይህን ችሎታውን ያደንቁታል.
ግብዓቶች
- ሶኬጅ - 350 ግ.
- lavash - 4 እጽዋት;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- አንድ የሰላጣ ዘር
- ካንቼስ በኮሪያ - 130 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- mayonnaise - 120 ግ.
ዝግጅት
- ሻራማ አንድ ሳህን ከመጨመሪያ በፊት ሁሉንም ክፍሎች ማዘጋጀት ቅድመ-ዘዴ ነው.
- ሰፋፊ ሰፋፊዎችን ሰፋ.
- ዱባው ሸርቱን ይቁርጡና አይብ ይመሰክራሉ.
- መጸዳጃውን በኬሚኒየም ጣዕም ይለጥፉ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ ይለጥፉ, በኋላ ላይ ደግሞ በደረቁ ይሸፍኑ.
ሻርካ ከአሳማ ጋር
በተፈጠረው የጅባብ ወይም የተሰበሰ ከድንች ቅጠል ጋር የተቆራኘው ሁሉም ተወዳጅ ስጋ እንደ የምስራቃዊ መክሰስ ዋነኛ አካል አዲስ ትርጉም ተሰጥቶታል. በሳርሚያ በቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋን መጨመር አዲስ ባህሪዎችን ብቻ ሳይሆን ምቹ የሆነ የአገልግሎትን አይነት ያገኛል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- lavash - 2 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 12 ሳ.
- የፔኪ ጎመን - 1 ክፍል;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- የወይራ ዘይት አጃቢ
- ሶስት እንክብሎች;
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ.
ዝግጅት
- በደረቅ የሚቀዳ ድራጎት ላይ የአሳማው ክፍል.
- አትክልቶችን ይቅዱት እና የመጠጥ ቆርቆሮ ይሠራሉ: ከትንሽ ሽንኩርት እና ከኩሪማን ጋር mayonnaise ጋር ያዋህዳል.
- ስጋውን በሻፍሬ ጥጥ ላይ በሸክላ ጨው ላይ አስቀምጡ እና ቀስ ብሎ መቀላቀል.
- በቆሸሸው ቅጠል ላይ የስጦታ, የስጋ, የአትክልት ቅጠል እና የተጠበሰ አይብ.
- ምርቱን በክሩ ውስጥ ያንሸራትቱ, ከዚያም በደረቅ የተሞላ ጋሪ ይንገሯቸው.
ቬጀታሪያ ሻራኛ
ተገቢ የአመጋገብ ስርዓት እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ከሆናችሁ የምስራቃዊውን ምግብ አትስጡ. ጣፋጭ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብን ሁልጊዜ መፍጠር ይችላሉ: ተወዳጅ አትክልቶችዎን በትንሽ የስብ ቅባት አማካኝነት ማዋሃድ, የተጠበቁ ቅመማ ቅመሞችን ቅመማ ቅመሞች እና ለሻራ ማዘጋጀት ዝግጁ ነው. በሳህፍት የተጣበቀ ሰላቃ, ጤናማ ምግቦች አማራጮች አንዱ ይሆናል.
ግብዓቶች
- lavash - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አንድ የሰላጣ ዘር
- የፔኪንግ ጎመን አንድ ገጽ - 2 ሳ.
- Adyghe cheese - 250 ግሬድ;
- የተጠበሰ ወተት - 120 ሚሊ ሊት;
- ካትችፕ - 40 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- በሙቀለ እና በቆሎ ጣውላ ላይ.
ዝግጅት
- ራያሽቻኩ, ካቲትፕ እና ቅመማ ቅልቅል.
- አትክልቶች ቀጭን የራስ ቆራጮች ይመረታሉ.
- ከኒ መንደጃ ጋር ዉጣ በማድረግ ለበርካታ ደቂቃዎች በሬዳ ድሬ መጋለጥ.
- ፒታንን በአለባበስ ይለብሱ እና ደረሾቹን በደረጃዎች ላይ ያስተካክሉት, ከአይሶቹ ጋር ይቀያይሩ.
- ምርቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይዝጉት.
የተጠረጠረ ስጋ ሻሸራን
የሻኸይማን ስጋ መጠን በሁለቱም በክፍሎች እና በተለያየ ተቅቦ የተሰራ ነው . ያልተለመዱ የምግብ ማደቢያ ዘዴዎችን መጠቀም የምድብ ሂደቱን ለማፋጠን ብቻ ሳይሆን, ጭማቂ እና የተመጣጠነ ምግብን ሊያገኝ ይችላል. ይህ ዘዴ የተወሰኑ የስጋ ዝርያዎችን በማጣመርና በቅመማ ቅመማ ሙከራዎች በመዳሰስ የመድሃውን ጣዕም ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- የተከተፈ ስጋ - 350 ግ.
- አንድ የሰላጣ ዘር
- የፔኪንግ ጎመን አንድ ገጽ - 2 ሳ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- 5 - እንክብሎች;
- lavash - 2 ጥራዞች;
- ሰናፍጭ - 60 ግ.
- mayonnaise - 60 ግ
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- ዝግጅት shawarma - ክፍሎቹን ሙሉ በሙሉ ለማዘጋጀት እና ስለዚህ የዶሮ ተክል እና ቲማቲም ቢቆርጡ ሂደቱ ፈጣን እና ቀላል አይደለም.
- ሥጋውን ለ 10 ደቂቃ ሸፍነዋል.
- ፒታንን ከምርቱ እና ከኬቲፕ ድብልቅ ጋር በማቀላቀል, ሰላጣ, የተቀዳ ስጋ, ጎመን, የቲማቶ ቅንጣቶች, ፓሲስ እና ማሸጊያን ይጨምሩ.
ከሻሚ ፒታ ዳቦ ጋር ሻሸመ
Delicious shawarma - ለግዢው ዋናው ሁኔታ. በባህላዊ ምርት እርዳታ ብቻ ሳይሆን በአሮጌ እርጎ ቅምጥ መጠቀም ስለሚቻልበት ልዩ ጣዕም ይደነቃል. ይህ አማራጭ በውጫዊ ውብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በቃለ-መጠይቅ እንዳይጠቀሙ የሚከለክለው የመጀመሪያውን ጣዕም ባህሪይ ሙሉ በሙሉ ጋር ይጣጣማል.
ግብዓቶች
- ዱቄት ፒታ - 2 ሳ.
- ካንቼስ በኮሪያ - 80 ግ.
- የፓሲስ እጅ
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ፍራፍሬዎች - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ተክሎች - ለ 50 ግራም.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ዳቦዎችን ወደ ሳንቲሞች ይክፈቱ.
- ቲማቲውን ቆርጡ.
- ዱቄት ፒታ ዳቦን በቀማጆች.
- Shaurma - በምግብ ስብስብ ውስጥ የማይለዋወጥ አሰራር, ስለዚህ የአካል ክፍሎችን በዘፈቀደ ማዋሃድ, ከዚያም ወደ ጥቅል ማሽከርከር.
Shaurma pita
ሻው ኡመያ, የብዙ አሰራሮች እሳቤው በባህላዊ መንገድ ብቻ የተሸፈነ ነው. ይህ ጠፍጣፋ ያልቦካ ቂጣ በምስራቃዊ እና በሜዲትራኒያን ምግብ ላይ በጣም ታዋቂ ሲሆን ምግቦችን በመፍጠር እንደ ቋሚ ንጥረ ነገር ያገለግላል. ዳቦ መጋገር ለጥቂት ሰዓታት ይወስዳል, ስለዚህ የተጠናቀቀውን ምርት መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- pita - 2 pcs.
- የዶሮ እግር - 2 ሳ.
- ፔኪ ጎመን - 150 ግ.
- yoghurt - 80 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- ጉድጓድ ውስጥ ጉድጓዱን ከመሥራትህ በፊት ቆርጠህ ጣለው.
- ጭኑን ቆርጠው, ቀጠን ያለ ጣሳዎችን ጣው, ከለበሰ.
- ከተሰቀለው ሽታ ጋር የዩጎትን መራራ. የተረገጠው የጉጉር.
- ጉድጓዱን ከመልሶቹ ጋር ማለብለክ እና መሙላት ይሙሉ.