ለስጋ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ምግብ የዶሮ ዘራሽ ነው. ጥሬው የዶሮ ሥጋ በጣም የተጣመረ ከመሆኑም በላይ እንጉዳይ ከመጥበስ ጋር ተጣብቆ በመምጣቱ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ለዚህ እንደ ዶሮ, እንደ እግሩ እና ጭኖ የመሳሰሉ የዶላ ወበቶች ናቸው. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ዲስቶች እጅግ በጣም አሻሚ ይሁን, ግን ደግሞ ተጨማሪ ካሎሪ ነው. በጡት ላይ ተወስዶ ከተወሰደ ወተት ውስጥ በሚታጠፍበት የዶሮ እርጥበት ላይ መጨመር አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን እቃው ደረቅ ይሆናል.
የዶሮ ዶሮ በዱካዎች - ተክሌት
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ (መፋቂያ) - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ነጭ እንጀራ - 2-3 ሳላይዶች;
- ወተት - 75 ሚ.ሜ;
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ዳቦ ፍራፍሬ - 180 ግ.
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዶሮዎችን ለማዘጋጀት ስንዘጋጅ, መጀመሪያ እንጉዳዩን እንጨምራለን. ይህንን ለማድረግ, የተሸፈነውን ሽንኩርት እና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በለቀቀ ፍራፍሬ ላይ በማንሳቱ እናዳላለን. ከዚያም በቅድሚያ መታጠጥ እና የተከተፈ እንጉዳዮችን እና ሙሉ ፈሳሽ እስኪዘጋጅ እና እስኪተን ድረስ ከመጠን በላይ ሙቀትን ይጨምሩልን.
በዚህን ጊዜ, ወተትን በወተት ውስጥ በማስገባት ለጥቂት ደቂቃዎች ተወስደዋል. የመጀመሪያውን የ "ቢላዋ" በመጠቀም የስጋ ማራጊያ ወይም ማቀነጫ ይሽከረክረው. ለስጋ, ጥቂት ጥቂት የጨው ጣዕም, ትንሽ ጥቁር ፔገ ጣዕም አንድ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በወተት ውስጥ የተቀመመ ዳቦን እንደ ስጋው እደፋው, ስጋውን እንደቀላቀለው, በስጋው ላይ እንዲጨምረው, በደንብ እንዲቀላቀል እና ትንሽ እንዲቀላቀለው እናደርጋለን.
የሻሚውን እህልን በስድስት እኩል ክፍሎች እንከፋፍለን, እያንዳንዳቸው በጨርቅ በእጅ ውስጥ እንወስዳለን, በእጆቻችን ላይ አንድ ትልቅ ኬክ እንሰራለን, መሃሉ ላይ መሙላቱን እናስቀምጣለን,
ምርቶቹን በመጀመሪያ በቡቱ ውስጥ እንጨምራለን, ከዚያም ዳቦዎች በሚቀቡበት ጊዜ የተጣራ ዘይትና የተጣራ ቧንቧ በተቀባ ጋግ ላይ ይለቀቃሉ. ከሁለት ጎኖዎች ፈንጠዝሏቸው ከዚያም በ 185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ለመጋገጥ እና ለማብሰል በሚመች ሁኔታ ውስጥ አስቀምጡ.
የተጠቆመውን የምግብ አሰራር መሰረት አድርጎ በመያዝ, ከዶሮ የተገረሸውን ስጋ ከድካሽ እና ከደረቂ ጋር በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, እንጉዳይ በመሙላት እና በማቀዝቀዣው ዝግጁነት ላይ, መቶ ግራም የተጠበሰ አይብ ላይ እናጨምረናል.